Подписка на Rss ленту сайта Домашний Кулинар Голосов: 1 Адрес блога: http://vkusnogotovim.com/ Добавлен: 2011-07-27 21:31:51

Суп с грибами и клецками

2012-04-14 08:18:31 (читать в оригинале)

Ароматный суп с грибами и клецками. Грибы у меня были заготовлены с осени и ждали своего часа в холодильной камере. Для приготовления супа можно использовать любые грибы – все зависит от вашего вкуса. Рекомендую приготовить грибной суп-пюре.

 

Ингредиенты:

Для приготовления супа с грибами вам потребуется: 50 гр. мороженных или сушеных грибов (я использовала мороженые опята), 1 головка репчатого лука, 1 морковь, зелень петрушки, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст. воды). Для клецек: 100 гр. манной крупы, 150 гр. молока, 1 яйцо, соль.

 

Пошаговое приготовление:

1. Грибы залейте холодной водой, отварите и откиньте на дуршлаг. Бульон процедите.

2. Лук нарежьте соломкой.

3. Морковь нарежьте соломкой.

4. Лук и морковь спассеруйте на части масла(примерно 1 ст. л.)

5. Теперь приготовим клецки, молоко доведите до кипения.

6. Всыпьте манную крупу и варите на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая.

7. Кашу охладите.

8. Добавьте яйцо и оставшееся масло, перемешайте.

9. Из полученной массы сформируйте клецки, отварите их в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

10. Грибы мелко порежьте.

11. Грибной бульон доведите до кипения, положите в него грибы и пассерованные овощи и варите их 5-10 минут. При подаче добавьте в тарелки с супом клецки и оформите его зеленью.

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Пирог с грибами и картофелем

2012-04-11 10:34:27 (читать в оригинале)

Мне очень понравился пирог с грибами и картофелем, он легко готовится, не требует много времени, а самое главное получается вкусным и аппетитным. Рекомендую приготовить вкусный пирог с опятами.

 

Ингредиенты:

Для приготовления теста вам потребуется: 1 ст. майонеза, 1 ч.л. соды, 2 яйца, 1 ст. муки, 1 ч.л. соли, растительное масло. Для приготовления начинки вам потребуется: 200-300 гр. замороженных грибов (либо шампиньоны, либо другие лесные грибы, заготовленные с лета), 1 луковица, 3-4картофелины.

 

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте майонез и соду и оставьте на 10-15 минут.

2. Картофель нарежьте тонкими кружками.

3. Лук нарежьте кольцами.

4. Обжарьте мелко порезанные грибы и лук на растительном масле.

5. Добавьте к майонезу яйца.

6. Затем всыпьте муку, соль и хорошо перемешайте.

7. Смазанную маслом форму посыпьте панировочными сухарями.

8. Вылейте в форму половину теста.

9. Выложите картофель, посолите, поперчите.

10. Затем выложите обжаренные грибы с луком.

11. Залейте все оставшимся тестом и поставьте в разогретую до 220°С духовку. Когда пирог подрумянится, убавьте огонь и выпекайте до готовности (20-40 минут.)

Надеюсь пирог с грибами вам понравится, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Пасхальные куличи

2012-04-11 08:41:20 (читать в оригинале)

Близится пасха и я решила испечь пасхальные куличи. Так как у родственников и друзей есть маленькие дети, я выпекала куличи в небольших формочках, чтобы пасхальное лакомство досталось каждому. Если вам нравятся куличи больших размеров – просто используйте формочку побольше. На пасхальном столе хорошо будет смотреться пасха "благодать".

 

Ингредиенты:

Для приготовления куличей вам потребуется: 2 ст. молока, 100 гр. дрожжей, 1 кг муки, 6 яиц, 300 гр. сливочного масла, 2 ст. сахара, 200 гр. изюма, миндаль – по вкусу.

 

Пошаговое приготовление:

1. В теплом молоке разведите дрожжи.

2. Добавьте половину нормы муки.

3. Все тщательно перемешайте и оставьте тесто подниматься на 30 минут.

4. Белки отделите от желтков.

5. Когда тесто поднимется, добавьте яичные желтки, сливочное масло, сахар и хорошо вымесите.

6. Белки взбейте вилкой.

7. Как только тесто начнет отставать от рук, добавьте взбитые белки.

8. Изюм промойте, замочите в теплой воде на 15 минут. Затем слейте воду, размешайте его с мукой и добавьте в тесто.

9. Добавьте в тесто оставшуюся муку, хорошо вымесите и оставьте еще минут на 40, чтобы поднялось. Разложите тесто в смазанные маслом формы и, когда тесто в формах немного поднимется, смажьте яйцом, посыпьте толченым миндалем и выпекайте при 180 градусах 30-35 минут.

Поздравляю вас со светлым праздником пасхи! С нетерпением жду ваших комментариев, спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Пасха "Благодать"

2012-04-08 08:54:56 (читать в оригинале)

Скоро светлый праздник пасхи – время, когда люди встречают гостей, когда готовят вкусную пасху и красивые куличи. По традиции выпекать куличи, красить яйца и готовить пасху начинали в четверг страстной недели. В пасхальный день на столе обязательно должны быть пироги, мясные блюда и сладости. В современную эпоху, когда магазины ломятся от различных продуктов, праздник пасхи с гастрономической точки зрения не так актуален. Сейчас я бы больше отметила духовное влияние подобных праздников, когда люди с теплотой и заботой готовят друг другу куличи, пасхи, красят на разные лады яйца, а потом идут в гости. Пасха - это духовный праздник, который позволяет людям с разными взглядами и интересами быть единым целым, почувствовать родство со своими предками и передать традиции другим поколениям. Очень важно хранить и передавать традиции, они формируют общие ценности и идеалы, на которых держится государство, общество, семья! Сегодня мы приготовим вкусную и красивую пасху "Благодать".

 

Ингредиенты:

Для приготовления пасхи вам потребуется: 1,5 л. молока, 1,5 ст. сметаны, 4-5 яиц, 0,5 ст. сахарной пудры, 100-150 гр. сливочного масла, 0,5 ст. кураги (можно заменить любыми сухофруктами), 1 пакетик желатина, ваниль.

 

Пошаговое приготовление:

1. Яйца взбейте со сметаной.

2. Молоко вскипятите, снимите с огня.

3. Влейте в молоко смесь из сметаны и яиц.

4. Снова поставьте на слабый огонь и подогревайте минут 15, пока масса не створожится.

5. Снимите с огня, охладите, откиньте на сито для стекания жидкости.

6. Масло взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

7. Постепенно добавьте творог.

8. Курагу или сухофрукты порежьте кубиками.

9. Курагу добавьте в творожную массу.

10. Половину массы выложите в форму.

11. Залейте желатин, заранее приготовленный по рецепту на упаковке (только воды надо взять в два раза меньше, чем указано на упаковке).

12. Когда желатин загустеет, положите вторую часть творожной массы в форму, охладите.

13. Затем выложите пасху из формы, украсьте ломтиками фруктов. Пасху поставьте на 30 минут в холодильник. Данное блюдо можно готовить не только на пасху, но и просто как десерт.

Со светлым праздником Пасхи Вас, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!

---

Свиная грудинка по-домашнему

2012-04-04 11:30:56 (читать в оригинале)

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления домашней грудинки из свинины. Грудинка по-домашнему - вкусное мясное блюдо, которое может легко заменить магазинные продукты той же категории, к тому же у данного блюда есть ряд преимуществ над магазинными собратьями – нет добавок, готовится для себя, а значит с любовью и качественно, экономит ваш бюджет. Рекомендую посмотреть приготовление домашнего сыра и сала посоленного в луковой шелухе.

 

Ингредиенты:

Для приготовления грудинки по-домашнему вам потребуется: 1-1,5 кг.свиной грудинки, 4-5 зубчиков чеснока, 2 небольшие головки репчатого лука, морковь, лавровый лист, соль, перец, специи – вкусу. Для маринада: 1 л. воды, 3-4 ст.л. 9%-го уксуса, 2-3 ст.л. сахарного песка.

 

Пошаговое приготовление:

1. Грудинку обмойте, просушите салфеткой, чтобы убрать лишнюю воду. Посолите, поперчите.

2. В грудинке сделайте маленькие надрезы и в каждый вставьте чеснок, заранее нарезанный на дольки. Обмажьте грудинку специями для свинины.

3. Лавровые листы разместите по всей грудинке и примотайте их ниткой.

4. Готовим маринад. Для этого в литр горячей, кипяченой воды влейте небольшое количество уксуса и добавьте сахарный песок.

5. Все тщательно перемешайте и положите в маринад грудинку. Дайте мясу постоять в маринаде 2-3 часа.

6. В кастрюлю большего объема налейте воды, добавьте 300-400 мл. маринада, очищенный репчатый лук, морковь. Посолите и поперчите по вкусу. Положите в кастрюлю грудинку и поставьте варить на медленном огне при закрытой крышке.

7. Через час грудинка по-домашнему будет готова. Освободите ее от ниток, по желанию намажьте ее аджикой.

8. Разрезаем грудинку на порционные кусочки и можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта!