Вопреки пессимистическим прогнозам падения кассовых концертов на территории РФ экспертами в области шоу-индустрии, основанные на кассовых сборах первой половины 2009 года, количество гастрольных туров российских исполнителей не сократилось, а наоборот только увеличилось. Однозначно завышенные расценки звезд эстрады, как считают аналитики продюсерского центра РУ-КОНЦЕРТ совсем не остановили компании по организации концертов от проведения гастрольных туров многих наших популярных артистов, несмотря на то что организация концертов звёзд эстрады на кассовые концерты по прежнему остаётся одним из самых рискованных видов деятельности в сфере шоу-бизнеса.

Сегодня открывается Шестой ежегодный Московский гастрономический фестиваль, проводящийся в столице с 2005 года. Гостями и участниками мероприятия, призванного развивать и продвигать ресторанную культуру Москвы, ежегодно становятся более 5000 человек.

Очень обидно то, что в нашей стране ни один нормальный человек, проголодавшись, не будет ничего покупать на трассе – если только не собрался умереть в страшных муках. Очень обидно, что в нашей стране «медвежьи углы», куда ещё не ступала нога цивилизованного европейца и закон тайги начинаются сразу при выезде за город. А ведь ресторанные ниши в городах уже почти все заняты! А ведь надо, по логике, расширяться. А куда расширять географию, как не за город? Да и конкуренция у ресторана на трассе сейчас будет минимальная.

В данной статье пойдёт речь о тех нюансах ресторанного бизнеса, которые важно знать всем новичкам этого дела. От того, насколько много Вы будете знать до того, как сделаете первый ход, зависит результат всей игры.

Какова цена вхождения в ресторанный бизнес? Как потратить вложенные деньги с умом?

Одна из модных инвестиций сегодняшнего дня – ресторанный бизнес.

Минимальная рентабельность в ресторанном бизнесе составляет 20%, средняя - около 25%, а в случае успеха она может достигать 50-60%.

Ресторанный бизнес: классы ресторанов

Сыры бывают жидкими (португальский белый сыр), а бывают как камень (азиатский Курт). Их варят из молока буйволов, верблюдов и даже оленей. А лучшими считаются французские.
Главные сыроделы, что ни говори, французы. Шарль де Голль однажды заметил: «Как можно управлять страной, в которой более 300 сортов сыра?» Связь сыроделания и управления страной не очевидна, но авторитет французского сыра бесспорен. Вообще, во Франции более 400 сортов сыра. Один из самых старых — овечий Банон, который был известен еще во времена Римской империи.