Сорта винограда в Шабли
2011-08-28 14:03:43
В
Шабли существует еще и ...
+ развернуть текст сохранённая копия
В Шабли существует еще и вопрос сортов винограда. Совиньон блан действительно растет в Йонне, но лишь на нескольких виноградниках. По большей же части (после эпидемии филлоксеры) это край шардоне, где также выращивается небольшое количество пино нуар. Вина из последнего весьма легкие и ароматные, они подойдут для тех, кто решил приготовить вкусный рецепт салата цезарь на [...]
Тэги:
шабли
Почвы Шабли
2011-08-27 12:35:44
Шабли не относится к ... ; часть Ронского бассейна;
Шабли (и Шампань) – ... из Бургундии в
Шабли, [...]
+ развернуть текст сохранённая копия
Шабли не относится к Бургундии. Спросите любого географа: эти регионы вдвойне непохожи друг на друга. Разница и в воде, и в камне. Большую часть Франции занимают бассейны четырех крупнейших рек Сены, Луары, Роны и Гаронны (с Дордонью). Бургундия – часть Ронского бассейна; Шабли (и Шампань) – часть бассейна Сены. Чтобы попасть из Бургундии в Шабли, [...]
Тэги:
шабли
Жан-Мари Равено
2011-08-26 20:12:06
... так выразиться. В
Шабли вы встретите одного ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Застенчивость подходит этим краям, если можно так выразиться. В Шабли вы встретите одного-двух полных энтузиазма экстравертов вроде Жиля Колле с его бросающимися в глаза усами, как у летчика, но большинство производителей в этом регионе сложно вызвать на разговор, они живут в одиночестве со своими каменистыми виноградниками, продуваемыми ветрами, и в темноте своих погребов. Они держат [...]
Тэги:
шабли
Дидье Сегье
2011-08-26 20:06:09
... лучшего хозяйства в
Шабли, носящего имя бывшего ... виноделов-«чужаков» в
Шабли. Сегье родился в ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Бордосец Дидье Сегье, которого Жозеф Анрио, владелец лучшего хозяйства в Шабли, носящего имя бывшего владельца Вильяма Февра, назначил управляющим, – один из немногих виноделов-«чужаков» в Шабли. Сегье родился в Коньяке, а вырос в Блае. Несмотря на то, что он родом из мест, где шардоне не растет, Сегье стал испытывать сильное влечение к Шабли и его [...]
Тэги:
шабли
Венсан Довисса
2011-08-26 19:54:30
... решил, что производители
Шабли не осознают, что ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Немногие фразы политиков так же известны, как высказывание Шарля де Голля о том, что управлять нацией, которая производит так много сыров, как Франция, просто невозможно. С виноделами та же история. «Когда я услышал об этом, – говорит Венсан Довисса, имея в виду создание Союза гран крю, — я решил, что производители Шабли не осознают, что [...]
Тэги:
шабли
