Блог Exler.RU Голосов: 2 Адрес блога: http://exler.ru/blog/ Добавлен: 2007-12-13 21:29:48 блограйдером Luber

Лучший в Грузии шашлык

2014-10-22 14:04:00 (читать в оригинале)

рубрика : еда

По дороге в очередной монастырь мы заехали пообедать вот в это место. (Точный адрес не скажу, да и незачем.) Тут, как нам говорили, подают самый лучший в Грузии шашлык. Там вроде даже на вывеске написано "Самый правильный шашлык - вах, объедение" (если гугл-транслятор не врет).

Я, в принципе, давно подозревал, что в Грузии есть примерно 2880 мест, где делают "самый правильный шашлык". И каждое из этих мест - единственное, где делают правильный шашлык. И больше такого шашлыка вы нигде, типа как, не попробуете.

Между тем, шашлык - блюдо довольно простое. И с ним нет никаких особых секретов. Собственно, главный и единственный секрет заключается в том, что для шашлыка нужно подобрать правильное мясо, и оно должно быть свежим. Всякие маринады-шмаринады - это только в случае плохого мяса: они помогут скрыть вкус плохого мяса и заменить его на вкус уксуса, серной кислоты или чего-то еще, не менее бодрящего.

Практика многих именитых кулинаров, специализирующихся на кавказской кухне, совершенно однозначно показала то, что самый лучший шашлык получается из хорошего свежего мяса, причем безо всяких маринадов. Ну и жарить шашлык тоже нужно уметь, хотя и здесь секретов почти нет.

Поэтому я не ждал ничего особенного от "самого правильного в Грузии шашлыка".

Внутри все выглядело очень простенько: вот это кухонька, справа открытая веранда для посетителей, напротив нее еще одна веранда, ну и позади меня - здание небольшого ресторанчика.

Вот этот ресторанчик внутри.

[lj-cut text="продолжение здесь"]
Заказали всякого разного шашлыка - пробовать. Говядина, свинина на ребрышках, печенка.

Принесли.

Что вам на это сказать? Шашлык как шашлык. Говядина терпимая, свинина на ребрышках - сильно ниже среднего, печенка - вообще никакая, сухая-пресухая. Шашлык из свинины на ребрышках я сам делаю на порядок лучше.

Вот и весь "самый правильный в Грузии шашлык". Фигня-фигней. Я же говорю - их везде полно и везде эти шашлыки - "самые правильные". Кстати, реально классного шашлыка в Грузии я так и не поел, но мы там были очень недолго и больше, конечно, интересовались архитектурой и достопримечательностями.

Но, может, еще сподобимся.

P.S. Но в Грузии с шашлыком в любом случае намного лучше, чем в Сочи. Вот в Сочи - это просто жесть. В Лазаревском самые толпы народу стояли за шашлыком, который делали из хранящейся лет двадцать замороженной свиной шейки (стратегические запасы на случай войны, которые потом предприимчивые ребята выкупили у мэра за копейки), причем эту шейку как следует сдабривали пищевыми добавками и мариновали в соке от киви. Вкуса мяса у этого шашлыка не было никакого, но пищевые добавки и обработанная кислотой от киви свинина туристам так нравилась, что пробиться туда было невозможно.

---

Грузия: собор Светицховели, церковь Самтавро

2014-10-22 13:15:00 (читать в оригинале)

рубрика : поездки

После посещения монастыря Джвари мы спустились вниз в старинный грузинский город Мцхету, чтобы посетить собор Светицховели (название переводится как "животворящий столб") - главный собор всей Грузии.

У стоянки перед архитектурным комплексом торгуют всякими сувенирами - "кепками-аэродромами", бурками, сивыми каурками и так далее, - а на входе расположено несколько ресторанчиков и винных магазинчиков с грузинским вином.

Рядом с собором - вот такое величественное сооружение в римском стиле. Мы думали, что это какой-то неплохо сохранившийся храм еще римских времен, ан нет - это вполне себе новострой: местный загс.

Но главная цель нашей поездки в Мцхету - собор, так что сразу переходим к собору. Вот он.

[lj-cut text="продолжение здесь"]
О появлении этого храма рассказывают следующую легенду. Примерно 1980 лет назад два мцхетских жителя (по некоторым данным они были евреями, причем раввинами) - Элиоз и Лонгиноз - служили в Иерусалиме и присутствовали при распятии Иисуса Христа. Каким-то образом Элиоз заполучил цельнотканный хитон Иисуса, с которым братья и вернулись в Мцхету. Сидония, сестра Элоиза, к моменту возвращения брата была уже ревностной христианкой, чем сильно огорчала всю семью, и как только Сидония прикоснулась к хитону, привезенному братом - она тут же умерла. Вынуть хитон из ее рук так и не смогли, поэтому Сидонию похоронили вместе с хитоном. После этого на могиле Сидонии вырос ливанский кедр.

Первым христианским государем Грузии стал царь Мириан. Поначалу он, конечно, не был христианином, но когда в этих краях появилась святая Нина - она как раз приехала на могилу Сидонии, поклониться хитону Иисуса, - то сначала жена Мириана Нана крестилась, а потом и самого Мириана святая Нина обратила в христианство. И Мириан по совету Нины на месте захоронения Сидонии решил воздвигнуть храм. Тот самый кедр срубили, из него сделали семь колонн, шесть из которых благополучно установилили, а седьмая колонна вдруг повисла в воздухе.

Святая Нина пришла помолиться над этой колонной, после чего столб сам по себе встал на место (так, по крайней мере, пишут древние хроники) и начал мироточить, излечивая всех, кто к нему прикасался.

Собственно, собор именно в честь этого животворящего столба и назван.

За прошедшее время собор много раз разрушался, восстанавливался и перестраивался. Территория собора обнесена каменными стенами.

Над одним из входов изображена рука с молотком - это, видимо, "подпись" архитектора нынешнего храма.

Храм внутри - огромен. Собственно, это на данный момент - самое крупное сохранившееся церковное здание в Грузии. Собор Святой Троицы больше него, но это чистый новодел.

Распятие и чаша со святой водой.

Часовня Гроба Господня, находящаяся внутри собора.

Над могилой Сидонии и Хитоном Господним возведена башня.

Фрески, которыми расписана башня. Обратите внимание, что слева-справа от распятия присутствуют то ли какие-то медузы с человеческими лицами, то ли летающие тарелки. Уфологи очень любят эту фреску - она часто встречается в уфологических изданиях.

Сохранившаяся на стене фреска Страшного Суда.

Подсчечник в форме ветвей ежевики - в ежевичных кустах по преданию стояла палатка святой Нины.

Икона с Богородицей.

Иконостас центрального придела собора - он современный, создан в начале двухтысячных.

Фреска «Спас Вседержитель». Она огромная, производит очень большое впечатление.

Иконостас придела святого Николая.

Частица мощей святого апостола Андрея Первозванного.

Традиционный трон для католикоса.

Икона святой Нины.

Распятие.

А под распятием - вот такое изображение. Не все знают, что так внизу распятий изображался Адам - первый человек.

После этого отправились в Самтавро-Преображенскую церковь, находящуюся на территории монастыря Самтавро.

На фото вид на церковь несколько портит черный "Мерседес", нахально установленный прямо перед церковью (вообще в десяти метрах за оградой есть нормальная стоянка). Но нам сказали, что нет поводов для беспокойств - это "Мерседес" не какого-то там пальцатого олигарха, а просто скромная возница местного настоятеля.

По преданию именно здесь находились те самые ежевичные кусты, в которых стояла палатка святой Нины.

Внутри церкви - усыпальницы царя Мириана (первого христианского царя Грузии) и его супруги Наны.

Иконостас.

Святая Нина похоронена в Бодбе (мы отсюда туда и отправились), но здесь есть камень с могилы святой Нины.

Икона святой Нины.

А это усыпальница с мощами святого Гавриила (Ургебадзе). Сюда часто приходят больные (в том числе и дети) - считается, что могила святого Гавриила излечивает больных. (Я так понял, что раньше эта усыпальница была вне церкви, на территории монастыря, но сейчас ее перенесли в церковь.)

Интереснейшая современная вышитая икона - родословное древо Христа.

Чеканка над входом в церковь.

После этого мы отправились в Бодбе - месту захоронения святой Нины.

---

Обновление в статьях - Обзоры

2014-10-22 09:05:01 (читать в оригинале)

рубрика : обновление

Беззеркальная фотокамера Sony Alpha A3000 (ILCE-3000) - обзор

---

Штраф за "лайк" в Сети

2014-10-21 15:27:00 (читать в оригинале)

рубрика : кретинизм

Мы тут обсуждали статью о том, как можно получить уголовное дело за репост или ссылку. А мне тут бросили ссылку на еще более интересную историю о том, как человек получил суд и штраф в тысячу рублей за то, что он просто лайкнул в социальной сети... кадр из фильма "Американская история Х".

Фильм в России выходил на лицензии, показывался по ТВ, картина совершенно замечательная и при этом явно антифашистская и антинацистская. Но главный герой фильма, которого играет Эдвард Нортон (одна из лучших его ролей), половину фильма ходит с татуировкой-свастикой.

Ну и по решению мирового судьи Надежды Чулюкиной лайк на кадре из художественного антинацистского фильма, цитирую, является "распространение нацистской символики и действием, пропагандирующим идеологию Третьего Рейха".

У этих ребят крышу уже совсем снесло. Напрочь.

---

Грузия: монастырь Джвари

2014-10-21 13:04:00 (читать в оригинале)

рубрика : поездки

На второй день в Грузии мы поехали по маршруту: монастырь Джвари, Мцхета (древняя столица Грузии), на обед - лучший шашлык в Грузии и Скандинавии, Кахетия, Алазанская долина.

С погодкой при этом - "повезло": было очень пасмурно, туманно, накрапывал мелкий дождь. Поэтому весел и беззаботен из нашей компании был только Миша: он снимал на айфон, так что ему все было до Джобса.

Сначала приехали к монастырю Джвари. Вид оттуда - вот такой (это фото уже обработано, в оригинале там вообще почти ни черта не было видно).

Кстати, это место более чем примечательное. Все, пишущие о данном месте, немедленно цитируют четверостишие из поэмы "Мцыри", написанной известным кавказским спецназовцем М.Ю. Лермонтовым:

Там, где, сливаяся, шумят,
Обнявшись, будто две сестры,
Струи Арагвы и Куры,
Был монастырь.

А я вот из принципа не буду цитировать это четверостишие, потому что мне не нравится Лермонтов как личность.

Лучше посмотрим туда, где, сливаяся, шумят, обнявшись, будто две сестры, струи Арагвы и Куры. Вот они, обнявшись две струи как две сестры. Шумят, кстати, очень несильно, тут поэт преувеличил. Почти не шумят. Децибелов 8-10. У меня проектор шумит на полный тридцатник.

И монастырь был. Да что там был - есть монастырь, есть! Вот он! (Ну, точнее это храм Джвари, а от монастыря мало что осталось.)

[lj-cut text="продолжение здесь"]

Кстати, если интересно, вообще на фото в оригинале без правки монастырь выходил вот так.

Рядом с монастырем попадаются древние автомобильки примерно тех же времен.

Виды от монастыря открываются чудесные, даже в туман, но сначала давайте познакомимся с историей создания храма Джвари, ну и зайдем в храм монастыря.

Джвари с грузинского переводится как "крест". Собственно, по-русски Джвари и называется - монастырь Креста.

Откуда появился этот монастырь и храм? По преданию, святая равноапостольная Нина, крестительница Грузии, установила на этой горе крест. В 590 году на этом месте начали сооружать храм, и он был достроен около 604 года.

В 1829 году в этих краях был Пушкин. Но, что странно, он о храме Джвари не написал ни строчки. Так же, впрочем, как и о слиянии двух струй. Между тем монастырь в те годы был вполне действующий. Там курился кадильниц благовонный дым и было слышно пенье в поздний час молящихся иноков за нас.

Все это не услышал и не унюхал Лермонтов, который здесь был вскоре после Пушкина. Поэтому у спецов есть подозрения в том, что Лермонтов в "Мцыри" имел в виду вовсе не Джвари. Но они об этом благоразумно помалкивают, потому что их тогда убьют эксурсоводы.

Да, Лермонтов вроде указал точное место - слияние Арагви и Куры. И это именно здесь. Но вы же знаете, как оно бывает. Показали поэту слияние Арагви и Куры. Потом повезли на шашлык и дюжину шампанского. Поэт вышел из ресторана, увидел какие-то развалины - и решил, что это храм. А проекцией наложилось слияние Арагви и Куры. После дюжины шампанского и не такое наложится. Впрочем, это все сугубо научные предположения, мы все равно не узнаем, как оно было на самом деле.

Идем в храм. Резьба по камню над входом.

Современный иконостас.

Крест, установленный в центре храма на возвышении. По преданию, именно на этом самом месте святая Нина воздвигла свой крест.

Икона с изображением святой Нины, перед ней - изображение креста из виноградных лоз, связанных ее волосами.

Икона Богоматери. По традиции рядом всегда стоят цветы.

Знаменитая икона "Слава Грузинской Католикосской церкви". Ну, точнее, современная вариация на тему этой иконы, созданной в конце XIX века иконописцем Михаилом Гоброном Сабинашвили. На тему того, кто и что изображено на этой иконе - написаны целые исследования.

В центре сверху - Иисус Христос, в центре снизу - животворный столп, сделанный из кедра, который Ангел поднимает ввысь как в Воздвижении Креста. В честь этого животворного столпа создан главный в Грузии собор, находящийся в городе Мцхета - этот собор виден с горы, где расположен храм Джвари.

Выходим из храма, посмотреть, не распогодилось ли. Ан нет, все тот же туман и тучи.

Тем не менее с горы, где расположен монастырь Джвари, можно увидеть город Мцхету - древнюю столицу Грузии.

Вот тут хорошо виден главный грузинский собор (и до недавнего времени - самый большой) - Светицховели (животворный столп). Мы к нему еще спустимся.

Вот тут видна плотина на реке Куре, регулирующая уровень воды. Отсюда отводится вода для авчальской гидроэлектростанции.

Современные строения в Мцхете - Дом Юстиции и здание полиции. Говорят, что эти строения очень не понравились ЮНЕСКО (ну и старшему поколению грузин), потому что Мцхета - это, дескать, сам по себе исторический и архитектурный памятник, так что нечего его портить современными зданиями.

А это та самая Военно-Грузинская дорога. За холмом справа во время военных действий 2008 года остановились российские войска. До Тбилиси отсюда - порядка 20 километров.