Предлагаю приготовить простой и оригинальный десерт — шоколад на палочке. Такие домашние конфеты готовятся очень быстро и легко, поэтому их можно делать вместе с детьми — они будут в восторге! К тому же, такие конфеты, как и финики с марципаном, готовятся из натуральных и полезных продуктов.   Ингредиенты (на 10 штук): 150 гр. черного или молочного [...]

Рецепту из СССР, Конфеты - Птичье молоко, примерно, 30-лет!

Рецепт из СССР, Конфеты - Птичье молоко взят из журнала "Работница".

Сначала приготовим начинку:

1ст.л. желатина заливаем 1 стак. сока от компота.
Когда желатин набухнет, добавляем еще 1 стак. сока и ставим на огонь.
Постоянно помешиваем, пока желатин не растворится.
Снимаем с огня.
Когда масса остынет, вливаем 1 банку концентрированного молока без сахара(достаточно 1 банки).
Вливать постепенно, взбивая, чтобы масса стала пенистой.
Массу выливаем в формочки (раньше для этого использовали форму из коробки для шоколадных конфет-коррекс).
Ставим в холодильник на 4-6 часов.
Перевернув формы, выкладываем конфетную начинку на доску.
Плитку шоколада и 3 ст.л. сметаны подогреть на слабом огне, пока масса не станет однородной, слегка охлаждаем её и и поливаем ложечкой конфетную начинку с одной стороны и ставим в холодильник.
Когда застынет, переворачиваем на другую сторону, снова поливаем шоколадом и охлаждаем.

Как-то не ладится у нас с горячим шоколадом); чай, кофе — пожалуйста, а вот как вводим в ассортимент горячий шоколад — трабл какой-нибудь. Сначала мы начали продавать испанский Valor, но продавали его, как оказалось, только мы. Поэтому поставщик отказался от этой позиции, мы скупили последние остатки и попрощались с этим шоколадом.
На некоторые время мы остались вообще без горячего шоколада в ассортименте. В январе этого года компания Рустов-Импэкс пригласила нас на презентацию американского горячего шоколада Ghirardelli. Очень мощный бренд, лидер американского рынка, представлен во многих ресторанных сетях — повторения истории Valor’а не должно было быть, вроде)
Шоколад, кстати, очень хороший. Вот только он по консистенции как какао, то есть ложка стоять не будет. Густой горячий шоколад — вариант европейский, в США он жидкий, и еще он очень сладкий. Если готовить по их рецептам, то получается приторно. Моей четырехлетней дочери он понравился больше чем Несквик. Несквика она может выпить максимум кружку, а гирарделли — сколько дадут) Если кто будет заказывать с США, попробуйте обязательно еще белый горячий шоколад и фраппе.
После презентации нам отдали часть образцов продукции, буквально по банке каждой единицы. По приезду домой мы передали эти образцы в одно из заведений города, провели обучение персонала, и уже в апреле 2014 года горячий шоколад Ghirardelli был в меню. В меню он был, а в России его так и не было). Кафе Бульвар в России стало первым, и, пожалуй, единственным заведением, где можно заказать элитный американский горячий шоколад Ghirardelli. В связи с событиями на Украине, диким отжигом валют и т.д. первая партия шоколада задерживалась. Нам удалось забрать только остатки образцов.
И вот, парапам-пам-пам, горячий шоколад в санкционных списках! С Ghirardelli придется, надеюсь ненадолго, попрощаться.
Так же под санкции попал и горячий шоколад для капсульных кофемашин Lavazza.


АПД: оказалось, что горячий шоколад Ghirardelli все таки будет завозиться, а горячий шоколад Lavazza нет.

Торт – это украшение любого праздничного стола, ни одно торжественно мероприятие не обходится без его присутствия. Это лакомство обожают абсолютно все – взрослые, малыши, женщины и мужчины. В магазинах и кондитерских можно увидеть сотни видов тортов, каждый из них приготовлен по уникальной рецептуре и отличается оригинальным вкусом. Их можно разделить на виды по различным критериям, Далее...

Запись Виды тортов впервые появилась Крым сквозь время.

Венский вариант приготовления торта «Захер» с прослойкой из абрикосового джема. Ингредиенты: Шоколад (горький) – 1/2 плитки Масло (сливочное) Далее...