Оказывается, я очень люблю... или даже – обожаю корицу. Вот такое внезапное озарение снизошло на меня нынче днём...

Как-то, когда я ещё жила в Москве, пошли мы с подругой в кафе и заказали кофе. Я-то не особый кофелюб, люблю только с молоком, чёрного вообще не понимаю – словом, не моё; но выпить иногда могу. И вот заказали мы по стакану латте; принесли его – ароматный, красивый; на поверхности взбитой сливочной пены была насыпана корицей звезда. Подруга сделала, а я повторила – посыпала эту звезду коричневым сахаром. О будды и бодхисаттвы, как же это было прекрасно и вкусно! Главной прелестью было сочетание вкуса и осязательных ощущений – рассыпчатость корицы, кристаллики сахара, взбитая пена сливок...

Так что вчера, увидев печенье, бархатистое от коричной пудры, я не смогла удержаться.

------------------
Меня терзают смутные сомнения: уж не придётся ли менять монитор. Позавчера на панель кнопок управления попала жидкость, и теперь время от времени посреди экрана выскакивает табличка яркости-контраста, которую ничем не убрать – на сами кнопки монитор перестал реагировать. И висит эта табличка столько, сколько ей захочется, потом исчезает, тут же снова появляется; иногда не появляется по часу-двум, иногда в течение часа практически не исчезает; в общем, монитор живёт своей жизнью. Сие обидно, потому что ему года четыре, и я рассчитывала, что лет семь он у меня точно проработает, а то и дольше; да и нет у меня сейчас особых сбережений на новый. В общем, досада. Пойти утешиться печеньем с корицей...

Настроение сейчас - разнообразновское

В колонках играет - сопение

На нашей планете многие люди, облададающие талантом к искусству, стараются реализовать себя все в новых областях. Сейчас очень популярно создавать скульптуры из пены латте. В этом очень сильно преуспелы японцы. Они подходят очень тонко к воздушной пенке кофе и создают поистине уникальные вещи. Я...

[[ This is a content summary only. Visit my website for full links, other content, and more! ]]

art ma-zaika

Рисуем по кофЕ

 

 

На кофейной пенке создавали различные узоры))) Появлялись то милые рожицы, то сердечки, некоторые радовали листочками и даже цветочками. Чудеса да и только.... всех пришедших обучили технике рисования и рассказали о том как можно организовать данное диво и в домашних условиях.

Всё довольно просто, но до мастерства нужно расти. Классический латте-арт основывается на умелом вливании молока в кофе. Те кто хочет опробовать свои силы, предлагали использовать вместо молока джем, либо ещё какой-то довольно густой компонент, чтобы можно было получить довольно отчётливый рисунок. Кофе варится для творчества самым обычным способом в кофемашине... а вот над молоком химичят, подготавливая его специальным образом

Цельное пастеризованное молоко, которое однажды уже было взбито, разбавляют холодным молоком и взбивают повторно (жирность — 3-3,5%, t +4°С). При взбивании молока важно помнить, что его нельзя нагревать до температуры выше +65...+75°С, иначе белковые соединения начнут разрушаться и молоко приобретет привкус кипяченого.

Молоко взбивают в специальном кувшине питчере, изготовленном из нержавеющей стали.

До момента приготовления кофейных напитков желательно взбалтывать молоко круговым движением кисти. При наличии крупных пузырьков на поверхности молока следует легконько постучать питчером по рабочему столу.

Хорошо взбитое молоко:

— имеет однородную структуру;
— состоит из микроскопических пузырьков;
— не содержит пузырьков крупного размера;
— имеет приятный свежий вкус, характерное сливочное послевкусие.

Чтобы ваш рисунок получался более отчетливым, поверхность кофе стоит посыпать корицей, какао или тертым шоколадом.

Существуют стандартные рисунки, которые умеют делать все бариста, их как раз и учились выполнять в рамках мастер-класса.

Фото: © Copyright ma-zaika.ru

Фуд-арт – популярная тенденция среди современных художников. Белоснежка из яблок, собственный портрет в чашке кофе и выложенный из тостов Оскар Уайльд вызывают если не восхищение, то аппетит. В этом обзоре собраны примеры лучшего кулинарного креатива со всего мира.

Подробнее..

Любимая девушка/ мужчина заказывает капучино, отец пьет только эспрессо, а лучший друг чаще всего предпочитает латте. Оказывается, между характером человека и его любимым напитком существует взаимосвязь. (Всего 5 фото) Читать далее : Что расскажет чашка кофе © taviza for За городом Что-нибудь интересное, 2013. | Permalink | 2 Коментарии | Метки: американо, капучино, кофе, латте, [...]