Хитрый Лис Голосов: 1 Адрес блога: http://Lisovsky90210.ya.ru/ Добавлен: 2008-11-21 11:05:05 блограйдером scrapbooking

Крамбл с яблоками (рецепт)

2012-06-19 22:49:00 (читать в оригинале)

Крамбл или крамбль (crumble), в переводе с английского значит – крошка, крошить. Это английское лакомство может быть совершенно разным. Любая начинка которую только сможет придумать ваше воображение - фрукты, овощи, мясо. В данном рецепте, это - печёные яблоки. Этот миниатюрный порционный пирог готовится очень просто и быстро. Главное в крамбле - правильно подобранная верхушка. Если вы готовите крамбл с фруктовой начинкой, то верхушка должна быть сладкой. В этом рецепте верх сделан на основе классического кокосового печенья, с небольшими изменениями. На выходе вы получите отличный базовый десерт, с хорошо сбалансированным вкусом. Идеальное решение для тех, кто ценит фруктовую начинку не меньше, чем хрустящую корочку.

Общее время приготовления: 40-50 мин

Порций: 4

Уровень сложности: 1/5

Основано на рецепте: foodclub.ru.

Ингредиенты:
Для начинки:
- 3 средних яблока
- 100 мл воды
- 3 ч.л. корицы
- 3 ст.л. сахара

Для верха:
- 100 гр. маргарина
- 5 ст.л. сахара
- 1 яйцо
- 60 гр. пшеничной муки
- 120 гр. кокосовой стружки


Этап 1. Начинка.
1. Очистите яблоки, удалите сердцевину и порежьте на некрупные дольки.
2. Выложите в сковороду, посыпьте корицей, присыпьте сахаром.
3. Залейте водой и томите на среднем огне 10 минут. Яблоки должны стать мягкими.


Этап 2. Верхушка.
1. Смешайте 100 гр. размягченного маргарина и 5 ст.л. сахара в однородный, пышный крем.
2. Добавьте 1 яйцо, перемешайте.
3. Добавьте 60 гр. муки и 120 гр. кокосовой стружки. Перемешайте до однородного состояния.


Этап 3. Приготовление.
1. Выложите яблоки в формы. Залейте сиропом.
2. Сверху выложите "крошку", несильно примните ее по краям.
3. Выпекайте в духовке 20-30 минут при температуре в 180 градусов, до уверенной румяной корочки.




Приятного аппетита!

---

2012-06-19 18:28:14 (читать в оригинале)

Entry reposted from http://journals-covers.livejournal.com/111502.html.

---

Торт для Таси

2012-06-18 15:25:46 (читать в оригинале)

Неудачная фотография, вполне удачного торта из 5 бисквитных коржей. Торт был сделан в качестве эксперимента с применением натурального красителя. В планах - сделать разноцветный торт, используя больше натуральных красителей.

---

Картофельные крокеты

2012-06-18 11:14:22 (читать в оригинале)

Картофельные шарики получились неплохими, но корочка - недостаточно хрустящей. Буду искать другой рецепт.

---

142/365 - Песочное печенье (рецепт)

2012-05-22 18:55:37 (читать в оригинале)

Песочное тесто может пригодиться во многих случаях. Песочное тесто можно использовать для приготовления печенья, пирожных, пирогов и тортов. Несладкое песочное тесто часто используют для изготовления тарталеток и открытых пирогов, которые можно начинять не только сладкой, но и солёной начинкой. Я же предлагаю приготовить вам - классическое песочное печенье.

Общее время приготовления: 1 час

Порций: 20-30

Уровень сложности: 1/5

Основано на рецепте: lapatissiere.lj.ru.

Для приготовления нам понадобятся:
- 250 гр. муки
- 200 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
- 100 гр. сахара или пудры
- 1 куриное яйцо (или 2 желтка для еще более нежного теста)
- 1 щепотка соли


Начинаем готовить:
1. Соедините 250 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара и щепотку соли. Перемешайте до пастообразной консистенции.
2. Вмешайте одно яйцо.
3. Добавьте 250 гр. муки и перемешайте.
4. Уберите тесто холодильник на 30 минут.
5. Слегка разомните тесто, раскатайте до необходимой толщины, сформируйте будущие печенья и выложите их на противень (застелённый силиконовым ковриком или пекарской бумагой).
6. Выпекайте в духовке 8-12 минут при температуре в 180 градусов, до румяной корочки.


Заметки на полях:
1. Долго месить тесто нельзя, иначе оно потеряет пластичность.
2. Что бы печенье было более твёрдым - просто сократите количество масла до 150 гр.
3. Если вы хотите, что бы у печенья не было румяной корочки - пеките его при температуре в 170 градусов.
4. Что бы сделать шоколадно-песочное тесто - замените 30 гр. муки на 30 гр. какао порошка.
5. Что бы сделать орехово-песочного тесто - добавьте (в смесь масла с сахаром) 50 гр. мелкомолотых орехов и увеличьте количество сахара на несколько столовых ложек.




Приятного аппетита!