Хитрый Лис Голосов: 1 Адрес блога: http://Lisovsky90210.ya.ru/ Добавлен: 2008-11-21 11:05:05 блограйдером scrapbooking

116/365 - Пенне Карбонара (рецепт с фотографиями)

2012-05-02 11:48:50 (читать в оригинале)

Предлагаю вам приготовить классическое блюдо итальянской кухни - пасту с соусом Карбонара. Данный рецепт немного отличается от классического, т.к. мы будет готовить большую порцию и на выходе у нас получится сытный ужин на 4-х человек.

Общее время приготовления: 30-35 мин

Порций: 4-6

Уровень сложности: 2/5

Для приготовления нам понадобятся:
- 300 гр. макарон пенне
- 300 гр. сыра Пармезан
- 400 гр. ветчины
- 200 мл сливок
- 2 яйца



Этап 1.



Достаньте 300 гр. макарон, 300 гр. сыра Пармезан и 400 гр. ветчины.




1. 300 гр. макарон варите до глубокого аль денте. Посмотрите на упаковке рекомендуемое время приготовления и варите, в кипящей воде, ровно половину этого времени.
2. 300 гр. сыра измельчите в блендере или натрите на тёрке.
3. 400 гр. ветчины нарежьте кубиками и хорошенько обжарьте на сковороде, в небольшом количестве растительного масла.



Этап 2.


1. В блюдо для запекания налейте 200 мл сливок и высыпьте 3/4 части тёртого сыра.
2. Добавьте 2 яйца и жареную ветчину. Перемешайте.
3. Добавьте макароны и ещё раз всё хорошенько перемешайте.
4. Немного разровняйте верх блюда и посыпьте сверху оставшимся сыром.



Этап 3.

1. Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте блюдо 10 минут.
2. Поднимите температуру до максимума оставьте блюдо в духовке еще на 5 минут.
3. Выньте блюдо из духовки, дайте немного остыть, поделите на порции и подавайте к столу.




Приятного аппетита!

---

115/365 - Тосты с беконом

2012-05-02 10:41:03 (читать в оригинале)

Два кусочка тостового хлеба. Два кусочка хорошего сыра. Три кусочка свежеобжаренного бекона. Соусы по вкусу. Из этого минимального набора можно сделать хороший тост. А если увеличить количество ингредиентов вдвое - вы получите сытный завтрак, на приготовление которого уйдёт всего 10-15 минут.

---

Коктейль "Мохито" (рецепт)

2012-04-24 19:01:07 (читать в оригинале)

Коктейль "Мохито" знает каждый. Он входит в тройку моих любимых коктейлей. Приготовить его не сложно, рецептов в интернете бесчисленное множество. Побывав на мастер-классе по приготовлению этого коктейля я с интересом узнал, что готовить его ещё проще чем кажется. Причём просто готовить его именно по классическому рецепту. Во-первых - никакого коричневого сахара, обычный белый в самый раз. Во-вторых - никаких плавающих лаймов в стакане. В-третьих - никакого спрайта или севен-апа, только обычная содовая. В-четвёртых - никаких листиков мяты, используйте всю веточку целиком. В-пятых - никакого колотого льда. Согласитесь, эти несколько простых вещей существенно сэкономят время, затрачиваемое на приготовление коктейля.

Общее время приготовления: 5 мин

Порций: 1

Уровень сложности: 1/5

Для приготовления нам понадобятся:
- 50 гр. рома
- 150 мл. содовой (обычная газированная вода, без добавок)
- 2 ч.л. сахара
- 3 веточки мяты
- Высокий стакан, толкучка и трубочка для коктейля



Рецепт:
1. В высокий стакан положите 2 ч.л. сахара.
2. Добавьте сок половины лайма.
3. Добавьте 2 веточки мяты.
4. Толкучкой, не сильно, разомните мяту.
5. Добавьте 100 мл. содовой.
6. Добавьте 50 мл. рома.
7. Насыпьте лёд, 4-5 кубиков.
8. Долейте в стакан содовую, заполнив свободное место.
9. Украсьте веточкой мяты, вставьте трубочку и наслаждайтесь коктейлем.


Угощайтесь!

---

114/365 - Маффины Пино Колада (со ссылкой на рецепт)

2012-04-24 18:36:36 (читать в оригинале)

Кокосы, это - хорошо. Ананасы - ещё лучше. Эти ингредиенты, по отдельности, используются во многих блюдах. Но есть блюда, в которых они используются вместе, создавая удачный дуэт. К примеру, в традиционном карибском коктейле Пинья Колада. Как оказалось, существует рецепт маффинов с одноимённым названием, где эти ингредиенты всё так же удачно сочетаются. Маффины получаются очень мягкими и нежными. Вкус получается лёгким и немного слабовыраженным. Можете попробовать заменить, в этом рецепте, ананасовый сок на ананасовый сироп, это позволит придать вкусу больше красок. Хотя тогда эти маффины станут в большей степени ананасовыми и могут потерять лёгкость своего вкуса.

---

113/365 - Сувениры с ярмарки "ПИР"

2012-04-24 18:13:15 (читать в оригинале)

На прошедшей вчера ярмарке я не смог удержаться от нескольких покупок. Я бы не удержался и от большего количества покупок, но предвидя это - взял с собой строго ограниченное количество денег. Купил книгу "Выпечка по ГОСТу", которую хотел уже несколько недель. По этой книгу уже приготовлен лимонный кекс и курабье. Курабье я скоро покажу. Макаруны, думаю, узнали все - они сейчас в моде. Я их последний раз пробовал во Франции и захотелось вспомнить, какие они на вкус. Думаю в ближайшее время попробую их приготовить. Так же на фотографии есть трюфели ручной работы, которые я тоже непременно приготовлю. Что касается семян и толкучки, то это подарок с посещения мастер-класса по приготовлению Мохито. А вообще, вкусностей на ярмарке было много. Попробовали кофе от разных компаний, коктейли с Самбукой, Австралийский стейк и многое другое. Отдельно хочется отметить Раменский балык, тосты с ним получились замечательные.