Шоколадный тарт без выпечки с клубникой

- пошаговый рецепт шоколадного тарта без выпечки, да именно тарта, а не торта. Рецепт мной позаимствован в англоязычном источнике и тарт это сладкий пирог у которого нет верхнего покрывающего слоя. Так что я не ошиблась и готовить сегодня мы будем ТАРТ со свежей клубникой, в котором сочетается насыщенный вкус свежей клубники и шоколада.

Вам понадобятся:

• 300 гр сладкой свежей клубники;
• 330 гр или 32 штучки печенек Орео или какого-то иного черно-шоколадного печенья;
• 115 гр масла сливочного;
• 100 гр шоколада черного и 200 гр молочного;
• 200 мл сливок 35% жирности.

1. В блендере измельчите печеньки.



2. Добавьте в измельченное печенье растопленное сливочное масло и опять взбейте в блендере.




3. Выложите смесь печенек и масла в форму для тарта размером 12 х 36 см. Если у вас нет такой формы используйте контейнер с низкими бортиками, а еще лучше небольшую круглую форму для торта, главное, чтобы бортики вы могли потом снять и достать тарт не сломав его.



Массу разровняйте с помощью ложки так, чтобы она равномерно покрывала дно и боковые стенки формы.



4. Пока мы готовим начинку для тарта можно поставить форму с массой из печенек в холодильник.

5. Шоколад поломайте на небольшие кусочки.



6. Сливки подогрейте, но не кипятите и не перемешивайте.

7. Залейте кусочки шоколада горячими сливками и дайте шоколаду постоять примерно минуту до того, как перемешивать.



8. Тщательно вымешайте шоколад и сливки.



9. Вылейте сливочно-шоколадную смесь в форму, выстеленную смесью печенья.




10. Положите клубнику в шоколад в шахматном порядке, немного вдавливая ее в шоколад.





11. Поставьте остывать в холодильнике минимум на 2 часа, но лучше оставить там тарт на всю ночь.


12. Осторожно выньте тарт из формы.



13. Если хотите. можете посыпать тарт измельченным кокосом или миндалем. Я посыпала тарт когда он уже застыл и орехи не очень хорошо держались на шоколаде. Поэтому я рекомендую посыпать тарт орехами перед тем, как ставить его застывать в холодильник. Тогда орехи немного утонут в шоколаде и будут хорошо держаться на поверхности тарта.


14. Нарежьте тарт на порционные кусочки.

Тэги: вкус, выпечки, десерты, какао, клубникой, кофе, сладкое, тарт, торт, чаю, шоколадный
Постоянная ссылка

Шоколадный торт без выпечки

- нежный вкус этого мягкого шоколадного торта понравиться вам сразу, тем более, что его не нужно печь. Рецепт напоминает немного всеми любимую сладкую колбаску, но вкус получается немного другой и более шоколадный.

Вам понадобятся:

• 800 гр любого печенья, лучше песочного без явного вкуса;
• 100 гр любых орехов для начинки + 50 гр для украшения;
• 200 гр сахару;
• 60 гр несладкого какао-порошка;
• 240 мл воды;
• 160 гр сливочного масла;
• 1 ч. л. экстракта ванили;
• 130 гр сливки 35%;
• 130 гр молочного шоколада.

1. Печенье измельчите руками на маленькие кусочки, можно частично перемолоть печенье и частично оставить кусочками, так как именно кусочки придают торту неповторимый вкус и вид.



2. Прожарьте немного орехи на сковородке (примерно 5 минут). Вы можете взять любые орехи, которые есть в доме. Но я люблю делать этот торт именно с грецкими орехами.



3. Добавьте орехи к измельченному печенью и перемешайте.



4. В отдельной кастрюльке смешайте сначала весь сахар с какао-порошком.



5. Затем постепенно добавляйте воду в смесь какао и сахара и перемешайте хорошенько. Смесь получится довольно жидкой.



6. Добавьте сливочное масло к какао и поставьте на средний огонь кипеть примерно на 8 минут. Зтем дайте массе постоять, чтобы остыть примерно 10–15 минут.




7. Когда смесь немного остынет добавьте ванильный экстракт и перемешайте.

8. Теперь залейте печенье смесью какао и перемешайте до однородности.



9. Выложите в форму для торта, постарайтесь как можно сильнее утрамбовать торт и разровнять его поверхность.




Я выкладывала вот в такую пластиковую форму (диаметр 23 см), чтобы можно было видеть насколько сильно торт утрамбовался, но потом из нее оказалось трудно торт доставать. В следующий раз я буду использовать обычную железную разъемную форму для торта. Крышку для нее можно сделать из фольги или пищевой пленки.

10. Накройте форму крышкой, чтобы торт не напитался запахами из холодильника, и поставьте ее в холодильник примерно на час.

11. Налейте сливки в кастрюльку и доведите до кипения.

12. Снимите сливки с огня и насыпьте в них измельченный шоколад. Дайте шоколаду полежать в горячих сливках несколько минут, а затем перемешайте до однородного состояния.




13. Достаньте торт из холодильника и залейте сверху смесью шоколада и сливок, равномерно покрыв всю поверхность торта.




14. Опять закройте крышкой форму с тортом и поставьте застывать в холодильник примерно на ночь.



15. Торт вы можете украсить орехами или сливками, а можно оставить как есть.

Тэги: вкус, выпечка, выпечки, десерты, какао, кофе, сладкое, торт, чаю, шоколадный
Постоянная ссылка

Тэги: выпечка, десерты, кофе, сладкое, суфле, чаю
Постоянная ссылка

Оладьи «Коричные спиральки» 

- необычный рецепт оладушек со спиральками из корицы придутся по вкусу даже тем, кто не очень любит блинные десерты. Отличный рецепт для необычного завтрака для все семьи.

Вам понадобятся:

• 25-40 гр молотой корицы;
• 100 гр сахара коричневого;
• 155 гр масла сливочного;
• 2 яйца;
• 110 гр жидкой сметаны или смеси 1/4 молока и 3/4 сметаны;
• 200 гр муки;
• 10 гр дрожей.

Идея этого рецепта родилась когда утром мне захотелось моих любимых булочек с корицей, но кроме ингредиентов для блинов, у меня ничего не было. Тогда я решила, что можно сделать некий микс и получить очень вкусный завтрак.

1. Итак, первым делом надо смешать коричневый сахар, корицу и сливочное масло и положить эту смесь в шприц или пекарский кулек. Если у вас нет такового, то можно положить все на вырезанный квадрат из пищевой пленки и, собрав края, сделать импровизированный пекарский кулек.

2. В отдельной миске смешиваем яйца, сметану, муку и дрожжи, чтобы тесто для оладий получилось довольно густым.

3. Выкладываем ложкой тесто для оладий на сковородку и рисуем нашей сахарно-коричной смесью спиральки на каждой оладушке.
Сковородку лучше взять с антипригарным покрытием.



4. Когда оладьи практически готовы переворачиваем их и жарим примерно 30 секунд на другой стороне. Не жарьте долго сторону с коричной спиралькой, иначе вся масляно-сахарно-коричная масса просто растечется.



Перед тем как положить следующую партию оладий, протрите сковородку бумажным полотенцем или помойте , чтобы убрать остатки коричной смеси и она не пригорала при готовке.



Пусть ваши тарелки всегда будут полны!

Тэги: выпечка, десерты, кофе, оладьи, сладкое, чаю
Постоянная ссылка

Курица «Кордон Блю» с кунжутом

- Вы можете подумать, что блюдо с таким красивым название «Кордон Блю» очень сложно в приготовлении, но это не так! На самом деле это очень вкусное и просто блюдо из мяса, нафаршированного обычно ветчиной и сыром. Я, честно говоря, не очень люблю запеченную куриную грудку, потому что она как-то суховата получается, я больше люблю ножки, они всегда сочные. Но попробовав приготовить фаршированную курицу «Кордон Блю» по этому рецепту, я полюбила запеченную куриную грудку. Благодаря начинке грудка остается сочной и нежной. Попробуйте и это блюдо станет одним из ваших любимых!

Вам понадобятся:

• куриная грудка — количество по количеству едоков;
• сыр — желательно с явно выраженным острым вкусом;
• ветчина — лучше если она будет немного подкопченная;
• соль;
• перец;
• сливочное масло;
• зерна белого кунжута;
• 1 яйцо;
• мука;
• панировочные сухари.

1. Возьмите куриную грудку и сделайте в ней глубокий надрез-кармашек в который потом будете класть начинку. Старайтесь, чтобы у вас получился именно кармашек и вы не прорезали грудку насквозь. У меня была грудка с кожицей, но вы ее можете удалить и тогда блюдо будет более диетическим.



2. Положите внутрь надреза-кармашка ветчину, натертый сыр и небольшой кусочек масла сливочного. Хорошо пригладьте грудку, закрывая кармашек.



Сыр можно натереть на терке или измельчить в блендере, как сделала я.

3. Посыпьте солью, перцем и белыми кунжутными зернами.



4. Слегка взбейте яйцо, пока оно не станет однородным.

5. Посыпьте грудку хорошенько мукой, обваляв ее со всех сторон.



6. Полоностью обмажьте грудку взбитым яйцом и обваляйте со всех сторон в сухарях панировочных.



7. Нагрейте сковородку, добавьте немного растительного масла и обжарьте грудку до золотисто-коричневой корочки со всех сторон.



8. Доведите мясо до готовности в духовке, разогретой до 170 градусов (примерно 35 минут).

9. Когда курица готова цюерите лишний жир бумажным полотенцем.



10. Разрежьте пополам и подавайте с овощным гарниром.



Пусть ваша тарелка всегда будет полной!

Тэги: блю, блюда, вторые, кордон, курица, мяса, сыр, фаршированная
Постоянная ссылка