«Простите за банальность — но что еще делать, если клубника — одна из любимых ягод всех времен и народов?» — пишет Ирина Чадеева chadeyka

Классический рецепт корзиночек включает песочное тесто, заварной крем и свежие ягоды. Я внесла небольшие изменения, которые вас порадуют. Во-первых, я замесила песочное тесто на белке. Корзиночки должны быть очень нежными, рассыпчатыми, но в то же время не крошиться, когда мы достаем их из формочек (что всегда происходит, если я замешиваю тесто с желтком). Поэтому в этот раз я решила добавить прочности — и корзинки получились идеальными на вид и очень нежными на вкус!

На фото: Ирина Чадеева

Что касается заварного крема, то достаточно лишь приготовить его с карамельным сиропом, чтобы получить кое-что новое и интересное. Если у вас проблемы с карамелью — просто замените сахар в рецепте темным коричневым сахаром. Кроме того, изумительную консистенцию придают крему сливки — хотя их можно заменить молоком, лучше этого не делать.

Важно собирать корзинки прямо перед подачей — и клубника и крем будут максимально вкусными!

6 корзиночек 10см

Тесто:

200г муки

1 белок

100г масла

100г сахарной пудры

Крем

30г сахара

20г муки

20г сахарной пудры

2 желтка

200 мл сливок 20%

ок.50 мл молока

ваниль или ванильный экстракт

Для теста смешайте мягкое масло с пудрой и белком в крем.

Всыпьте муку и размешайте в крошку.

Слепите крошки в комок, тесто разделите на 6 равных частей и руками выложите тесто в корзинки.

Выпекайте при 200С 13 минут, корзинки не должны сильно зарумяниться. Видите, с белком они получились идеальными.

Для крема растопите сахар в кастрюльке. Если вы будете брать вместо карамели коричневый сахар, вам потребуется не 30, а 20г.

В карамель понемногу добавьте горячие сливки, хорошо размешивая. Смесь будет пениться.

Подогревайте смесь, пока кусочки карамели не растворятся.

Измерьте объем смеси и долейте до 250мл молоком. Снова доведите до кипения.

Тем временем разотрите желтки с пудрой и мукой в глубокой миске.

Влейте горячий сливочный сироп, хорошо размешивая.

Теперь перелейте смесь обратно в кастрюлю и варите до загустения. Добавьте ванильный экстракт.

Крем остудите, переложив в миску и прикрыв пленкой (можно также налить сверху ложку молока).

Перед подачей крем взбейте и разложите по корзинкам.

Украсьте клубникой.

Вкусный и быстрый рецепт салата с индейкой

Продукты для рецепта:



Филе индейки - 400 гр.

Красный острый перец - 1/8 ч.л.

Пекинская капуста - 1 кач.

Помидор - 2-3 шт.

Кукуруза консервированная - 200 гр.

Сыр твердый острый - 60 гр.

Соль



Заправка:



Йогурт натуральный - 150 гр.

Майонез - 3 ст.л

Зеленый лук - 2 пер.

Чеснок - 1-2 зуб.



Рецепт приготовления:



Филе индейки разрезаем на 3-4 небольших куска. Солим и приправляем красным перцем.

Обжариваем кусочки филе на растительном масле со всех сторон, примерно 7 минут в общей сложности.

Помидоры нарезаем кубиками. Сыр также нарезаем кубиками. Пекинскую капусту крупно нарезаем или рвем руками - кочерыжку в отходы. Индейку нарезаем ломтиками.

Для заправки (соуса) смешиваем зеленый лук, мелко нарубленный чеснок, майонез и йогурт. Солим по вкусу и перчим по вкусу.

Смешиваем в тарелке сыр, капусту, кукурузу и помидоры. Сверху кладем ломтики индейки, добавляем заправку. Перед подачей салата на стол - перемешиваем.

Источник: wkusno.org

Фото дня на Яндексе, автор igorvinogradov

"На нашем сайте Вы найдете огромное количество разнообразных, вкусных и полезных рецептов по приготовлению блюд в глиняном горшочке.

Если Вы не умеете готовить, то блюда, приготовленные в глиняном горшочке - это беспроигрышный вариант даже для самой неопытной хозяйки.

Пища в горшочке не варится, а томится, сохраняя при этом все витамины, протеины и прочее, но главное, конечно, вкус. Еда, которая готовится в глиняном горшочке, приобретает мягкость, изысканность вкуса, которые свойственны лучшим достижениям кухни..." и так далее