• 2 ,5  стакана куриного бульона
• 1 банка (480 г) мелкой белой фасоли
• стакан воды
• 2 зубчика чеснока, мелко  нарезанного или выдавленного  через чесночницу
•   средняя сладкая картофелина (примерно 240 г)
•  200 г ветчины, предпочтительно копченой
•  чайная ложка горчицы
• 1/4 чайной ложки молотого перца
• 2 перышка зеленого лука
• 1 лавровый лист

1 Смешайте в кастрюле куриный бульон, воду, чеснок, горчицу, перец и лавровый лист и на сильном огне доведите эту смесь до кипения.

2 Пока бульон закипает, откиньте фасоль на дуршлаг, промойте под холодной проточной водой и дайте хорошенько стечь. Почистите сладкий картофель и нарежьте кубиками (1 см).

3 Положите в кастрюлю фасоль и сладкий картофель и снова до­ведите бульон до кипения. Убавьте огонь до слабого, накройте ка­стрюлю крышкой и оставьте суп вариться до тех пор, пока карто­фель не станет мягким, — примерно 20 мин. Время от времени помешивайте суп.                                                                             

4 Пока суп варится, нарежьте ветчину кубиками и крупно порежь­те зеленый лук.

5 Добавьте в суп ветчину и лук и варите 1 мин, чтобы ветчина прогрелась. Перед подачей на стол удалите из супа лавровый лист.

Это питательное блюдо, приготовленное из консервированной фасоли и нарезанной кубиками ветчины, представляет из себя вариацию на тему давно известного супа из свинины и сухой фасоли, только готовится оно гораздо быстрее.

Сладкий картофель придает супу приятный вкус и своеобразный цвет, но его, в общем-то, вполне можно заменить обычным картофелем. Если вы не сможете купить консервированную белую фасоль, возьмите другой сорт.

Что можно сделать заранее: предварительно нарезать сладкий картофель, ветчину и зеленый лук. Этот суп можно сварить заранее и разогревать перед подачей на стол.

Энергетическая ценность и питательность одной порции: калории — 101; белки — 10 г; жиры — 3 г; углеводы — 9 г; холестерин — 20 мг; натрий — 887 мг.

Читать далее

Рецепт салата из фасоли с грецкими орехами очень вкусный и изысканный гарнир.
Салат очень легко готовится,по желанию можно добавить сыр,а если нету свежей фасоли,то подойдет консервированная.Салат готовится считанные минуты,и прекрасно уталяет голод.Его можно держать в холодильнике и брать с собой на пикник.

Нам потребуется :

- 250г фасоли

- 50г грецких оехов

- 1 зубчик чеснока

- 1 болгарский перец

- Листья салата 

- Оливковое масло

- Соль по вкусу

Приготовление :

Для соуса -  ступке растереть  грецкие орехи,чеснок,соль и добавить немного оливковое масло.Если нет ступки,то прекрасно подойдет комбайн или блендер.Главое все тщательно перемешать,для получения однородной массы.

Отварить фасоль в подсоленной кипящей воде 15-20 минут.Если консервированная,то слейте воду,в которой находилась фасоль.

Листья салата промыть и выложить на блюдо.Если листья салата крупные,их можно порвать на кусочки руками.Сверху выложить фасоль,нарезанный кубиками болгарский перец и полить ореховым соусом.

По желанию в салат можно добавить сыр,зулень лука и петрушки. 

Салат с луком и перцем 

Цветной весенний легкий салат.Подходит для тех,кто заботится о фигуре.Легкий салат прекрасно подойдет для аперитива.Салат из лука и перца прекрасно сочетается с шашлыками на отдыхе.

Нам потребуется : 

- 2-3 красные луковицы,-3-4 болгарских перца(можно взять разноцветные,для красоты),-оливковое масло(подойдет растительное),-1 чайная ложка горчицы(острая или прянная),-уксус яблочный,-соль по вкусу,-перец по вкусу.

Приготовление : 

Лук и перец нарезать и запекать в духовке 20 минут,затем смешать в миске.

Для соуса - смешать уксус,соль,горчицу,оливковое масло и заправить салат.

Подавать холодным.

________ 

Овощные салаты,фруктовые салаты,салаты из макарон,салаты из курицы и многое другое на Де Салат