Курица «Кордон Блю» с кунжутом

- Вы можете подумать, что блюдо с таким красивым название «Кордон Блю» очень сложно в приготовлении, но это не так! На самом деле это очень вкусное и просто блюдо из мяса, нафаршированного обычно ветчиной и сыром. Я, честно говоря, не очень люблю запеченную куриную грудку, потому что она как-то суховата получается, я больше люблю ножки, они всегда сочные. Но попробовав приготовить фаршированную курицу «Кордон Блю» по этому рецепту, я полюбила запеченную куриную грудку. Благодаря начинке грудка остается сочной и нежной. Попробуйте и это блюдо станет одним из ваших любимых!

Вам понадобятся:

• куриная грудка — количество по количеству едоков;
• сыр — желательно с явно выраженным острым вкусом;
• ветчина — лучше если она будет немного подкопченная;
• соль;
• перец;
• сливочное масло;
• зерна белого кунжута;
• 1 яйцо;
• мука;
• панировочные сухари.

1. Возьмите куриную грудку и сделайте в ней глубокий надрез-кармашек в который потом будете класть начинку. Старайтесь, чтобы у вас получился именно кармашек и вы не прорезали грудку насквозь. У меня была грудка с кожицей, но вы ее можете удалить и тогда блюдо будет более диетическим.



2. Положите внутрь надреза-кармашка ветчину, натертый сыр и небольшой кусочек масла сливочного. Хорошо пригладьте грудку, закрывая кармашек.



Сыр можно натереть на терке или измельчить в блендере, как сделала я.

3. Посыпьте солью, перцем и белыми кунжутными зернами.



4. Слегка взбейте яйцо, пока оно не станет однородным.

5. Посыпьте грудку хорошенько мукой, обваляв ее со всех сторон.



6. Полоностью обмажьте грудку взбитым яйцом и обваляйте со всех сторон в сухарях панировочных.



7. Нагрейте сковородку, добавьте немного растительного масла и обжарьте грудку до золотисто-коричневой корочки со всех сторон.



8. Доведите мясо до готовности в духовке, разогретой до 170 градусов (примерно 35 минут).

9. Когда курица готова цюерите лишний жир бумажным полотенцем.



10. Разрежьте пополам и подавайте с овощным гарниром.



Пусть ваша тарелка всегда будет полной!

Запеченная фаршированная картошка с беконом 

Вам понадобяться:

• крупные картофелины;
• бекон;
• сливочное масло;
• сыр;
• соль;
• перец;
• зеленый лук-порей.

1. Выберите крупные картофелины примерно одинакового размера. Количество картофелин можно брать по количеству едоков.

2. Надрежьте картошку тоненькими полосочками по 3–4 мм, но не дорезайте до конца картофелины где-то 1–2 см, так, чтобы кусочки держались вместе.

3. Положите небольшие куски сливочного масла между надрезами, посолите, поперчите и взбрызните растительным маслом картошку.



4. Картошку выложите на противень, смазанный маслом или застеленный, как в моем случае, фольгой.

5. Поставьте на 40 минут запекаться в духову. Температура запекания 200 градусов.

6. Пока запекается картошка можно приготовить ее начинку:

• запеките в духовке бекон минут 15 или пока он не станет хрустящим (бекон вы можете заменить каким-то другим видом мяса по желанию, но желательно, чтобы оно было жирным, тогда картошка получится вкуснее);
• натрите на средней терке острый сыр.

7. Перед тем как вынимать картошку, проткните ее зубочисткой, чтобы убедиться что она готова.

8. Положите в надрезы картошки столько бекона, сколько пожелаете. Чем больше бекона - тем вкуснее!



9. Посыпьте сверху натертым на среднюю терку острым сыром.


10. Поставьте картофелины опять в духовку запекаться и дождитесь пока хорошо расплавиться сыр.

11. Перед подачей можете положить сверху несколько ложек сметаны, слегка присыпать нарезанным зеленым луком и взбрызнуть растительным маслом.


Все, ваша картошка готова! Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!