Жиры и жироподобные веще­ства — липоиды — входят в состав почти всех клеток и тканей живот­ного организма. В одних тканях жир заметен невооруженным гла­зом, в других его можно обнаружить только микроскопически, а в некоторых тканях он не выяв­ляется ни тем, ни другим способом — скрытый жир. Наличие его определяют точными химическими анализами. При повышенном поступлении в [...]