2012-02-13 20:10:03
Свиное сердце можно по праву назвать одним из наиболее полезных субпродуктов, ведь оно является ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Свиное сердце можно по праву назвать одним из наиболее полезных субпродуктов, ведь оно является настоящим кладезем таких необходимых для нашего организма веществ как кальций, натрий, медь, фосфор, цинк и пантотеновая кислота. К тому же, свиное сердце обладает прекрасными вкусовыми качествами, потому его можно использовать для приготовления множества блюд.
empty
Приготовление:1) Для начала необходимо приготовить сердце. Для этого [...]
И снова салат из уже известного вам сборника рецептов итальянской кухни. На этот раз мой выбор пал на замечательный салат с копченым окороком и зелёной редькой.
По данным приведённым в сборнике, прототип данного рецепта салата с окороком известен ещё приблизительно с 1660 г. Составители сборника считают, что примерно с 1710 г. в течение более чем 100 [...]
2012-01-12 17:23:36
... метод приготовления — копчение мяса на чае ... : как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким ...
+ развернуть текстсохранённая копия
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Горячее копчение. Горячее копчение: в основном коптят окорока (молодая,нежирная свинина) грудинки и корейки для продления срока,и приятного вкуса.В домашних условиях мясо коптят в коптильне.На дно вашей коптильни,выкладывается щепа или опилки (только не сосновые) Для придания окорокам приятного аромата и вкуса поверх щепы или опилок можно выложить второй слой, можжевельник с ягодами, мяту, тмин и др. [...]
Этот многослойный салат станет настоящим украшением любого праздничного стола и, несомненно, удивит всех гостей. Неожиданное сочетание копченой курицы, жареных грибов, сыра, орехов и чернослива делает это блюдо настоящей находкой для любителей необычных вкусовых оттенков.
empty
Приготовление:1) Шампиньоны помыть, мелко порезать и обжарить в растительном масле с репчатым луком. Подождать пока грибы остынут, ровным слоем выложить их на [...]
