... размеренно, плавно, поступательно, но размашисто и свободно. А теперь, зажатые в цепкие клещи цивилизации, всё куда-то спешим, торопимся, пытаемся из количества быстро-быстро получить качество, движением наполнить жизнь, выверить свой путь по линейке, по градусу и весам.

Не успеешь с человеком познакомится, смотришь - уже надо идти на его панихиду, люди "кокаются", как тухлые яйца. У всех склерозы, давление, инфаркт.

Это не я сказала, это Вертинский в своих мемуарах писал.

Давеча один мой лирушный дружочек разразилась гневной тирадой в адрес всех этих рецептов, где фигурируют ложки, стаканы и прочие кухонные приблуды в качестве средств измерений. И в комментариях, конечно же, откликнулись люди, которые написали про раздражение от рецептур, где буквы неумело строятся в слова "готовить что-то там до готовности". 

А я, как дурак с побочными ассоциациями, тут же вспомнила свою бабушку Фросю, отменную мастерицу и кулинарку, кстати. 

- Ба, - обращалась я к ней, открыв на чистой странице свой первый кулинарный блокнот-склеротичку, и приготовившись щепетильно, слово в слово, все поэтапно записать. - Расскажи мне, как ты консервируешь огурцы.

После того, как она мне продиктовала рецепт, в котором, и ежу понятно, фигурировали ст.л. и "стопка", мы перешли к стерилизации банок.

- Так сколько по времени стерилизовать-то нужно? - уточняла у нее я.

- А вот как большой палец не сможешь удержать в маринаде, которым залиты огурцы в банке, потому, что жжет, так и вытягивай банки, закатывай!

Читать далее »