Бельвю, Мондот, Белиль и Берлике
2012-01-22 13:41:39
Bellevue (Бельвю) Терруар, о котором можно только мечтать, – так Стефан Деранонкур описывает ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Bellevue (Бельвю) Терруар, о котором можно только мечтать, – так Стефан Деранонкур описывает это хозяйство (6 га) в Сент-Эмильоне, расположенное недалеко от Шато-Анжелюс, Бо-Сежур-Беко и Босежур-Дюфо. Оно имело изысканную, но неяркую историю; все изменилось в 2000 году, когда Николя Тьянпон стал его менеджером, а Деранонкур советником. Они обнаружили 40-летние виноградные лозы и скоро были готовы [...]
Тэги:
бордо
Страна Большого Неба
2012-01-22 01:03:35
Бордо в целом выстроен ... . Благодаря своей широте
Бордо, лежащий к югу ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Бордо в целом выстроен в манере Шатонёф-дю-Пап: это страна Большого Неба. Лозы иногда взбираются на холмы, но обычно лежат более или менее плоско на своих ложах и одеялах из гравия, открытые погодным ката клизмам. А катаклизмы здесь действительно возможны. Благодаря своей широте Бордо, лежащий к югу от 45-й параллели, попадает в более теплую южную половину [...]
Тэги:
бордо
Классификации: какой в них смысл?
2012-01-22 00:26:02
... дегустации красных вин
Бордо, на которой присутствовало ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Как-то я был на слепой дегустации красных вин Бордо, на которой присутствовало «должностное лицо» — один из чиновников от виноделия. Он настаивал на том, что совершенно неприемлемо ставить на одну доску вина Сент-Эмильон-Гран-Крю и Сент-Эмильон-Гран-Крю-Классе — они же совершенно разного качества. Пятиминутная дегустация убедительно доказала обратное. Иерархический сталинизм такого рода и смешон, и жалок. В [...]
Тэги:
бордо
Великие вина Бордо – кот в мешке
2012-01-22 00:15:53
Обескураживающий парадокс – самые дорогие вина в мире продаются недоделанными. Вот что ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Обескураживающий парадокс – самые дорогие вина в мире продаются недоделанными. Вот что происходит. Сбор в сентябре. Ферментация поздней осенью. Результат? К февралю дюжина участков, где выращивают виноград, дала согни бочек вина различного качества, нового и незавершенного, нуждающегося в 1,5 года покоя перед розливом. Все бочки непохожи друг на друга и делаются все более непохожими с [...]
Тэги:
бордо
Бордосцы жадные
2012-01-19 23:18:42
... ; старейшая проблема
Бордо. Винами
Бордо можно восторгаться, ... случаев вина
Бордо производятся в ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Жадность – старейшая проблема Бордо. Винами Бордо можно восторгаться, но те, кто делает эти вина, воспринимаются в обществе как алчная и надменная элита. Цены качественных вин Бордо часто в 4-5 раз превосходят цены лучших вин Роны или Бургундии – хотя даже при поверхностном взгляде становится ясно, что в большинстве случаев вина Бордо производятся в гораздо [...]
Тэги:
бордо
