м оеSeo Голосов: 0 Адрес блога: http://oeseo.info Добавлен: 2012-09-16 20:25:32

Даниил Гридин кофейная рассылка.#8

2012-05-26 17:22:35 (читать в оригинале)

“Приветствую, Среди вещей, которые я ненавижу стоит особо выделить аэропортовые кофейни. Даже “точки” приличных сетей (типа Кофемании) выдают продукт на порядок хуже “городских” заведений. Несмотря на то, что летаю я довольно часто и много куда, исключение встретил лишь однажды: малюсенький Harat’s Pub в аэропорту Иркутска, где мне сделали чудесный капуччино (ну на самом деле их было [...]

---

Даниил Гридин кофейная рассылка.#7

2012-05-23 21:17:47 (читать в оригинале)

“Приветствую, Мне никогда не нравился кофе в турке — ни по процессу приготовления, ни по вкусу. Тем не менее, этот метод заваривания до сих пор очень популярен на постсоветском пространстве. Немного истории: Благодаря дружественной Индии, солнечной Грузии и не менее солнечному Краснодарскому краю в СССР был чай (понятно, что не для всех, но тем не [...]

---

Даниил Гридин кофейная рассылка.#6

2012-05-23 21:15:37 (читать в оригинале)

“Приветствую, У каждого баристы, который выбрал эту профессию осознанно, а не в качестве “временного варианта”, есть маленький секрет. Это блокнотик, каждая страница которого исписана “профайлами” — рецептами кофе с указанием точных дозировок. Так же как две хозяйки по-разному пожарят котлеты из одних и тех же ингредиентов, два “кофеинщика” сделают из одинакового зерна и набора оборудования [...]

---

Даниил Гридин кофейная рассылка.#5

2012-05-21 10:46:35 (читать в оригинале)

“Приветствую, Помнится, обещал рассказать о том, как профессионалы оценивают кофе. На чемпионатах жюри использует так называемые scorecards, в которых ставятся отметки по основным параметрам напитка. Примеры (ссылки ведут на pdf файлы): Оценочный лист для ручных методов заваривания (на чемпионате я буду выступать в этой номинации) Оценочный лист для напитков на основе эспрессо У каждого кофемана есть [...]

---

Коротко о своих недостатках.

2012-05-19 21:47:21 (читать в оригинале)

Увидел результат – перестал работать над доститжением целей. Потерпел неудачу, подумал проиграл. Думаю  все люди братья, но они даже не родственники. Если у тебя воруют , значит  много зарабатываешь. Не злись, зло имеет свойство съедать обозленных. Всё я думаю, почему не работаю?   Tags: мои недостатки, недостатки