po-zakarpatski.info Голосов: 1 Адрес блога: http://po-zakarpatski.info Добавлен: 2011-10-12 19:00:54 блограйдером ivbond

гомбовцы творожные по-закарпатски

2011-11-30 00:44:33 (читать в оригинале)

Гомбовцы попали на Закарпатье из венгерской кухни и настолько пришлись по вкусу, что готовят их здесь не только из творога, но и из картофеля и дрожжевого пшеничного теста. О популярности этого сладкого блюда говорит тот факт, что новое геометрическое тело, … Читать полностью →

---

соусош из телятины

2011-11-29 22:53:11 (читать в оригинале)

 На первый взгляд, соусош – тот же паприкаш, но без красного молотого перца. Мясо в этом блюде обжаривается, а не тушится, поэтому, это одно из немногих закарпатских мясных блюд со сметаной, в которое не добавляется паприка. Пикантный вкус обжаренного мяса со … Читать полностью →

---

картофельный суп

2011-11-27 01:25:30 (читать в оригинале)

Несмотря на то, что Закарпатье в тысячах километров от России, поговорка “проще пареной репы” как будто взята из верховинского фольклора. Правда, рипой в горных районах Закарпатья называют картофель и одно из самых простых блюд из рипы не парят, а подбивают. … Читать полностью →

---

птичье молоко по-закарпатски

2011-11-23 00:21:20 (читать в оригинале)

На Закарпатье пришли заморозки, повеяло зимой. Очень хочется свежего морозного воздуха, белоснежного, скрипучего снега. Хочется поиграть в хоккей с детворой, куражась, съехать с горки на санках, побросать снежки. Пока все это только в планах, а вот кулинарные снежки можно приготовить уже … Читать полностью →

---

картофельный паприкаш

2011-11-17 23:17:33 (читать в оригинале)

Перефразируя выражение Архимеда, закарпатские повара шутят: дайте нам сметану и паприку и мы из любого продукта сделаем паприкаш.В этой шутке есть доля правды – парикаш, как уже писалось делают из домашней птицы,