Библиотека шеф-повара Голосов: 1 Адрес блога: http://cheflib.ru Добавлен: 2011-10-05 20:11:08

Драники с маринованным лососем

2012-09-28 17:16:52 (читать в оригинале)

Приготовление драников с лососем: И так, лосось нужно порезать на куски и замариновать. Лучше всего если рыба будет мариноваться целые сутки. Для этого, посыпаем ее солью с обеих сторон. Затем посыпаем сверху сахаром и белым перцем. Поливаем соком лимона. Следующее, что нужно сделать — это приготовить драники. Берем уже вареный картофель и натираем на терке. [...]

---

Куриные крылышки в остром соусе

2012-09-27 21:00:43 (читать в оригинале)

Приготовление куриных крылышек в остром соусе: Очищенный лук натереть на мелкой тёрке, чеснок измельчить, сладкий перец и помидор мелко нарезать. Горький красный перец порезать маленькими кусочками, из апельсина и лимона выдавить сок. Все компоненты смешать, добавить белое вино, меленый чёрный и красный перец, соевый соус и подсолнечное масло. Крылышки помыть и поместить в приготовленный маринад, [...]

---

Мясной рулет

2012-09-27 17:11:41 (читать в оригинале)

Приготовление мясного рулета: Сначала смешиваем куриный и индюшиный фарш, добавляем яйцо. Обязательно приправляем перцем и солью. Хорошенько все перемешиваем. Нарезаем зелень: укроп, петрушку и добавляем в фарш. Чтобы мясной рулет держался в куче, нужно в фарш добавить хлеб или крошки; можно использовать батон или панировочные сухари. Берем большой ломоть батона, закладываем его в блендер и [...]

---

Куриные карманчики-гриль

2012-09-26 23:03:44 (читать в оригинале)

Приготовление куриных карманчиков-гриль: Филе курицы вымыть и подсушить. Каждый кусочек мяса разрезать вдоль таким образом, чтобы получился карманчик, посолить и поперчить. Твёрдый сыр нарезать кубиками, зелень измельчить. Белый хлеб размочить, размять и перемешать с зеленью, сырым яйцом, сыром. Посолить и поперчить. Начинить приготовленной смесью карманчики и заколоть зубочистками. Обернуть их фольгой, готовить на гриле 20 [...]

---

Форшмак

2012-09-26 17:07:13 (читать в оригинале)

Приготовление форшмака: Берем яблоко и очищаем от кожуры. Лучше всего выбирать не очень сладкий сорт. Нарезаем кубиками и засыпаем в блендер. Затем, отправляем туда же целое филе селедки. Добавляем немного сливочного масла. Варим яйцо, очищаем его, нарезаем на четыре части и тоже засыпаем в блендер. После этого, нарезаем крупными кусочками половинку репчатого лука и добавляем [...]