Блог Exler.RU Голосов: 2 Адрес блога: http://exler.ru/blog/ Добавлен: 2007-12-13 21:29:48 блограйдером Luber

Готовим мяско

2012-05-26 11:22:00 (читать в оригинале)

рубрика : еда

Тяпничная готовка на веберовской барбекюшнице - фотоотчет.

Мясо подготовлено - баранинка просто так и говядина из тонкого края в маринаде по рецепту Григория.

Остальное все тоже морально подготовилось.

Включена наша любимая испанская радиостанция.

Готовим угли в специальной растопливательнице или как ее там...

Засыпали до верха.

Поджигаются спиртовые таблетки.

На них ставится цилиндрик с углями. Минут за десять угли доходят до нужной кондиции. Очень удобно - не нужно раздувать, следить и так далее, причем все угли горят равномерно.

Поле для деятельности готово.

Раскладываем баранину.

Жир начинает капать, появляется огонь, но с таким устройством никаких проблем - просто накрываем крышкой, огонь тут же гаснет, так что ничего не подгорает. (Я как вспомню беготню с бутылочкой с водой у обычного мангала.) Крышку занесло каким-то цветочным налетом - у меня даже ноутбук в нем. Стирать не стали, просто сделали надпись для аутентичности - писал не я.

Температура где-то 200 градусов (это устройство может давать до 400), готовится баранина буквально 2-3 минуты на стороне. После этого открываем, переворачиваем. И тоже 2-3 минуты.

Снимаем, кладем в поддон, накрываем фольгой - пускай отдохнет минут десять.

Теперь выкладываем стейки в маринаде.

Накрываем крышкой. Готовим тоже где-то 2-3 минуты на стороне. И вот они, красавцы - их тоже накрыть фольгой и пускай постоят минут пять.

В это время можно приобщиться к прекрасному - насладиться картиной под названием "Заброшенная касапута, печально стоящая на берегу великой реки". Картина куплена для прикола аж за 30 евро вместе с рамой на местном блошином рынке. Куплена в основном из-за рамы, но касапута тоже впечатляет - прямо-таки создает возвышенное настроение.

К мясу берем нашу любимую риоху - Heras Cordon. Вино изумительное, но там бодега маленькая, они за границу его не поставляют, так что купить можно только на месте. Стоит 10 евро бутылка. Наши жены это вино тоже любят, хотя временами и говорят: "Опять вы, ребята, нахерасились".

Теперь можно кющать. Баранинка получилась очень славная, но все-таки гвоздь программы - стейки. Очень вкусные и прожарка получилась - вот просто именно так, как надо!

Сегодня свою такую барбекюшницу соберу. Надо приступать к серьезной готовке, а то фигли...

---

Наконец-то!

2012-05-26 10:11:00 (читать в оригинале)

рубрика : интересно

Legoflash прислал ссылку на замечательную новость. Наконец-то, свершилось!

Американские ученые наконец-то решили проблему невыливающегося из бутылки кетчупа, сообщает Time.

По данным компании Heinz, кетчуп выливается из стеклянной бутылки со скоростью 0,028 миль в час (0,01 метра в секунду). Это даже медленнее скорости передвижения Галапагосских черепах (они ползают со скоростью приблизительно 0,16 миль в час - 0,07 метра в секунду).

Теперь этот мучительно медленный процесс может значительно ускориться: аспирант Массачусетского технологического института Дейв Смит, объединившись с инженерами и специалистами по нанотехнологиям, создал LiquiGlide, уточняет Inopressa. "Это такая структурированная жидкость: твердая, как твердые тела, но скользкость у нее, точно у жидкости", - объясняет Смит. (Отсюда.)

А я попытался вспомнить, когда последний раз использовал кетчуп. Оказалось - лет пятнадцать назад.

---

Калейя

2012-05-25 16:38:00 (читать в оригинале)

рубрика : Испания

Да, в мае местная аллейка, идущая вдоль пляжа, смотрится не в пример тенистее. Платаны покрылись листьями - красотища!

Народ уже вовсю сидит на пляже - погода шикарная. Но пока не купаются - море еще холодное.

---

Новая система публикации рОманов

2012-05-25 14:23:00 (читать в оригинале)

рубрика : Интернет

Еженедельник The New Yorker начал публикацию в Twitter рассказа лауреата Пулитцеровской премии Дженнифер Иган (Jennifer Egan). Публикация "Черной коробки" началась вечером в четверг, 24 мая. С тех пор каждый день с 20:00 до 21:00 по восточному времени (с 04:00 до 05:00 по московскому) The New Yorker будет выкладывать в сеть отрывки из рассказа с периодичностью одна запись в минуту, отмечает Vulture. С учетом того, что Twitter позволяет уместить в одной записи до 140 знаков, публикация произведения объемом 8500 слов займет десять дней. (Отсюда.)

А что, гениально! Отличная система публикации для тех, кто не в состоянии прочесть более 140 знаков подряд. Я предлагаю и классические рОманы так же начать публиковать. Но в специальном режиме - как бы короткие твиты от имени главных героев. Например, "Анна Каренина" - пусть твитит от своего имени.

Twit1:
Ехала с Вронской на поезде из Питера. Вронская сплетничала о Стиве, которой трахает все подряд.

Twit2:
Видела Вронского на балу. До чего хорош, падлюка!

Twit3:
Не, с Карениным надо завязывать, достал уже!

Ну и так далее.

---

Как правильно готовить ростбиф

2012-05-25 11:56:00 (читать в оригинале)

рубрика : еда

Григорий написал обещанный пост о том, как правильно готовить ростбиф, за что ему спасибо большое.

А я завтра соберу и запущу свою прелес-с-с-сть. Сегодня же предстоит мастер-класс по этой барбекюшнице от большого специалиста - я пофотографирую. Будем на нем (на барбекюшнице, а не на специалисте) готовить баранину и говядину.