Пока свежи воспоминания, расскажу про трюфельную охоту. Так уж вышло, что в моих планах было посетить Италию в конце октября. Любители белого трюфеля знают, что это время года считается самым «трюфельным». Как раз в конце октября в г. Альба проводится ежегодный фестиваль белого трюфеля, на котором все желающие могут познакомиться с его историей, окунуться в атмосферу старинного праздника, и, конечно, приобрести эти деликатесные грибы.

На сам фестиваль мы не попали, мне интереснее было сходить на трюфельную охоту, причем не постановочно-туристическую, а настоящую. Объясню, в чем отличие: для постановочной охоты на потеху туристам организаторы зарывают несколько трюфелей в определенном месте, а потом их находят собаки организаторов, и все счастливы. На нормальной трюфельной охоте можно долго бродить по буеракам, прилично испачкаться, но при этом ничего не найти.

На Фейсбуке я через знакомых нашла человека, который согласился организовать для нас индивидуальную охоту. Что немаловажно, он хорошо говорит на английском (для итальянцев это редкость) и у него есть знакомые сертифицированные трюфалау (охотники за трюфелем) со специально обученными собаками.
 Belvedere неподалеку от трюфельных угодий, если будете в тех краях – обязательно посетите, там домашняя салями, вкуснейшая паста, настоящие аньолотти, которые шеф лепит вручную, фондю с яйцом… и все это, конечно же, с трюфелем (в сезон) :) И вино там тоже вкусное:)

И вообще там очень красиво, я бы осталась на пару дней в Лигурии – погулять, пофотографировать и поесть…

16.


17.


18.


19.


20.


21.

Читать далее »