Еще в начале этого столетия земли крымского побережья шли за бесценок; собственники, среди которых назову генерала Ревелиоти, могли покупать за безделицу огромные пространства земли, которые потом перепродавали за цену в 50 раз большую их первоначальной стоимости*. (*В 1817 г. герцог де Ришелье купил за 3000 франков земли Гурзуфа, включающие 140 десятин земли. На возделывание земли Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: о ценах на землю крымского побережья впервые появилась Крым сквозь время.

Южный берег Крыма, состоящий из высокого и узкого сланцевого основания, на котором возвышается стена известняковых скал, имеет крутой подъем, и виноградники, расположенные на обращенных к югу, имеющих сильный наклон поверхностях, устраиваются на террасах с подпорными стенками, как в Невшателе и в местности Вод (Vaud). Следовательно, если основной слой почвы сильно наклонен, получается так, что корень, Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: вина новых плантаций Южнобережья впервые появилась Крым сквозь время.

Эта культура, издревле практиковавшаяся греками и татарами, стремившимися лишь к количеству, почти вся располагалась на ровных участках, на дне долин, что облегчало орошение. Все было направлено к тому, чтобы получить виноград с крупными ягодами, крупными гроздьями, на тучной почве, в теплом климате. Подвергая виноград круговой обрезке (taille en cerceaux), получали вино в изобилии, но посредственного Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: культура виноделия в Крыму впервые появилась Крым сквозь время.

При посредстве значительного капитала компания вин, управляемая директором (г-ном Ларгье), должна была находить и скупать у владельцев отборные вина, которые хранила в своих подвалах, и, посылая своих коммивояжеров в основные русские города, знакомить потребителя с различными качествами тонких крымских вин, устраивать там склады, вводить их в употребление, и, таким образом, разрушать предрассудки против них. Это Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: компания вин г-на Ларгье впервые появилась Крым сквозь время.

Но вина, вывозимые из Крыма, несмотря на похвалы вышеприведенных авторов, не были в состоянии противостоять французским и греческим винам; они находили спрос только среди народа, а зажиточные слои, привычные к винам Сотерна, Бордо, Венгрии, Рейна, не находили ничего привлекательного в продукции Судака и Качи, где виноградники, орошаемые по греческому и татарскому способу, дают, соответственно, водянистое Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: французские, греческие и крымские вина впервые появилась Крым сквозь время.