Эта культура, издревле практиковавшаяся греками и татарами, стремившимися лишь к количеству, почти вся располагалась на ровных участках, на дне долин, что облегчало орошение. Все было направлено к тому, чтобы получить виноград с крупными ягодами, крупными гроздьями, на тучной почве, в теплом климате. Подвергая виноград круговой обрезке (taille en cerceaux), получали вино в изобилии, но посредственного Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: культура виноделия в Крыму впервые появилась Крым сквозь время.

14 июля я продолжил путь в Козы. Идти вдоль берега невозможно, так как над ним нависает Эчкидаг с его отвесными скалами, и я вынужден был пройти через высокий и дикий перевал, соединяющий Эчкидаг и Сандык-Кая. Один из утесов этой скалы выглядит как суровая обнаженная стена к северу от дороги. Татары называют ее Кизильташ-Кая (скала красного Далее...

Запись От Феодосии до Судака: путешествие в Козскую долину впервые появилась Крым сквозь время.

Сланцевые склоны, поросшие травой, незаметно привели меня в долину Отуз, первую, которой свойственны черты крымского побережья; она, подобно долинам Судака, Алушты, Ялты, представляет собой, в широком раскрытии известняковых скал тальвег (верховье долины, оврага. — Прим. пер.), очерченный амфитеатром сланцевых холмов. Изображенный мною вид Отуза позволит лучше судить, нежели длинное описание, об этой физической форме почвы. Далее...

Запись От Феодосии до Судака: долина Отуз впервые появилась Крым сквозь время.

Что я видел в Эски-Крыме? Мой проводник показал мне пять старых мечетей в развалинах; большую сводчатую баню напротив греческой церкви, и позади нее — шестую мечеть, единственную, где мулла исполняет еще свои обязанности. Возможно, это та самая, которую Бейбарс, султан Египта и уроженец Крыма, велел построить из мрамора и порфира с дозволения кипчакского хана. Это Далее...

Запись Эски-крым (Старый Крым): Что я видел в Эски-Крыме? впервые появилась Крым сквозь время.