+ развернуть текст   сохранённая копия

        http://mad1959.ya.ru/replies.xml?item_no=23248

Тэги: аджика

Аджика

   2012-02-10 11:58:17
... дать настояться – аджика готова. аджики достигаются различной ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Аджика
Место происхождения:
Кавказ
Сочетаемость с блюдами:
блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из овощей, блюда из птицы, другое
Пол: М, Ж
Лечебные свойства:
заболевания ЖКТ, заболевания сердца, простуды, другое
Кулинарное досье:
Аджика – самая популярная пряная смесь в кухне Кавказа и Закавказья, покорившая весь мир. Она придает еде тонкий, острый, горько-сладковатый вкус и аромат. В зависимости от состава аджика бывает красного, оранжевого, коричневого или зеленого цвета. 

орех

Пропустить через мясорубку помидоры и перец. Перемешать, добавить масло и варить на малом огне в течение часа при постоянном помешивании. Остудить, добавить уксус, сахар, соль, толченый чеснок. Зелень смолоть в блендере. Все тщательно перемешать, дать настояться – аджика готова. 

Оттенки вкуса подобной аджики достигаются различной дозировкой добавок. Впрочем, допустимо варьировать и пропорции основных компонентов. В последнем рецепте часто используют яблоки, морковь, хрен, баклажаны. Смело экспериментируйте, только не забывайте о технике безопасности при работе с острым красным перцем!                                      

Домашняя аджика

Ингредиенты:
2,5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг сладкого перца
1 кг яблок
100 г красного острого перца
200 г толченого чеснока
1 стакан уксуса
1 стакан подсолнечного масла
¼ стакана соли

 

Помидоры, морковь, сладкий перец, яблоки, красный стручковый перец хорошо промыть и пропустить через мясорубку. Затем переложить в кастрюлю и варить 1 час с момента закипания. Когда остынет, добавить толченый чеснок, уксус, сахар, подсолнечное масло, соль. Все хорошо перемешать, разложить в горячие банки и закрыть. Хранить в прохладном месте.http://www.wmj.ru/mir-speciy-i-trav/adzhika/

 

Тэги: ya.ru:text, аджика

Хреновина / Острый соус

   2011-09-03 14:03:15
Вдогонку к рецепту острой закуски из хрена, ещё один популярный рецепт из хрена – знаменитая ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Вдогонку к рецепту острой закуски из хрена, ещё один популярный рецепт из хрена – знаменитая Хреновина или, как её ещё называют помидоры Огонёк, или даже иногда Горлодёр. Хреновина – это традиционный русский острый соус из томатов, тёртого хрена и чеснока. Подаётся Хреновина обычно к горячим мясным блюдам, таким как пельмени, беляши и т.п. Но некоторые любители [...]

Тэги: аджика, горлодёр, домашний, заготовка, закуска, огонек, острый, помидор, рецепт, соус, тёртый, хрен, хреновина

Фасолевый суп с фрикадельками

   2011-08-21 15:50:02
... перец 1 с/ аджики 450 мл банка ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Решила опробовать рис в сочетании с белой фасолью. Понравилось. Получился сытный и вкусный суп. Понадобится: 11 мелких фрикаделек (мясо + рис) 2 средних картофелины 1 средний помидор (снять шкурку) 1 болгарский сладкий перец 1 с/ аджики 450 мл банка консервированной белой фасоли сухой базилик, лаврушка, соль Приготовление: В кпящую воду опускаем тефтели, даем закипеть, снимаем пену, затем

[content]

Тэги: аджика, мясо, обед, рецепт, рис, суп, фото

айвар

   2011-07-27 15:23:08
Важным элементом стиля курящего человека является зажигалка, а зажигалка zippo это не только ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Важным элементом стиля курящего человека является зажигалка, а зажигалка zippo это не только стильно, но и качественно. У нас лучшие цены, доставка, гарантия. Айвар это острая закуска, для гурманов обожающих острое. Она подается  к свинине, баранине. Очень хорошо айвар сочетается с таким блюдом, как шашлык. Для приготовления айвара нам понадобится: 1 кг перца сладкого 1 кг помидор 6 стручков перца жгучего 2-3 [...]

Тэги: аджика,, айвар, закуска, икра, лечо,

Страницы: 1 2 3 4