BraveDefender Голосов: 1 Адрес блога: http://bravedefender.ru/ Добавлен: 2008-11-14 01:37:23 блограйдером BraveDefender

Осознанное питание. Как получить огромное удовольствие от малюсенького кусочка шоколада

2013-08-26 13:09:23 (читать в оригинале)

Получить огромное удовольствие от малюсенького кусочка шоколада, а не наедаться до отвала и чувства отвращения к себе — оказывается, мы можем научиться этому навыку так же, как водить машину, плавать или бегло говорить по-французски.

Осознанное питание

Концепция Mindful Eating (англ. «осознанное питание») не делит продукты на плохие и хорошие. Она сосредоточивает внимание на самом действии — важно не ЧТО вы едите, а КАК именно вы едите.

Обычно мы относимся к пище, как к нечто само собой разумеющемуся и пичкаем себя ею по поводу и без повода. Выбираем бездумно, заглатываем куски со скоростью света, не чувствуя настоящего голода, не замечая вкуса и запаха. Не успев толком дожевать один ломтик, уже тянем в рот другой. Сидим на одних и тех же продуктах годами — сладости, мучное, картошка, макароны, колбаса, пельмени.

Но еда, будь то яблоко или пицца, — это дар. Чистая энергия солнца, пропитавшая фрукты и овощи. Усилия людей, вложенные в возделывание и выращивание, уборку урожая, приготовление, транспортировку и продажу — от хлеба до кофе. Жертвы, которые приносят животные (если вы едите мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения).

Для чего нужно переходить на осознанное питание?

Осознанное питание учит относиться к своим завтракам, обедам и ужинам почти как к медитации.

Помогает восстановить природную, интуитивную связь со своим питанием, наладить с ним гармоничные, очень личные отношения («ты — то, что ты ешь»). При таком осознанном подходе гораздо легче управлять своим весом.

Мы забываем об этом, но даже расщепление пищи на необходимые для жизни вещества для нашего тела — это тоже своего рода интоксикация. Даже суперполезные овощи и фрукты в ходе переваривания высвобождают в организме некоторые количество свободных радикалов — главных врагов иммунитета и инициаторов старения клеток.

Что уж говорить о сахаре, вредных трансжирах, соли, консервантах и красителях из сладостей и полуфабрикатов — для сосудов, сердца, печени и почек это каждый раз как всемирное бедствие. Его внешние признаки — усталость, головная боль, неприятные ощущения в желудке, варикозное расширение вен, раздражения и акне на коже и т.д. На исправление ситуации тратятся драгоценные ресурсы здоровья. И чем чаще человек переедает, тем быстрее они истощаются.

Осознанное питание предлагает, во-первых, есть поменьше — иначе говоря, использовать порционный подход к питанию.

Желудок в естественном состоянии — размером примерно с наш кулак. Достаточно такого же объема снеди на тарелке, чтобы заполнить его и удовлетворить естественный голод.

Во-вторых, по возможности переориентировать себя с количества кушаний на их качество. Стараться почаще выбирать свежие сезонные продукты (зеленые листовые овощи, ягоды и фрукты, не менее 5-7 порций в день), пореже — съедобные промышленные «пустышки».

Вот две главных тактики осознанного питания:

1. «Осознанный кусочек» (начните с 1-2 таких кусочков за прием пищи).

• внимательно посмотрите на блюдо/продукт перед собой: обратите внимание на цвета, форму и визуальную текстуру.
• перед тем, как взять в рот, вдохните запах и насладитесь ароматом.
• медленно поднесите кусочек ко рту; по ходу дела отслеживайте (пропускайте через сознание) все свои движения.
• как только пища окажется во рту, освободите руки: отложите столовые приборы.
• представьте, что ваш мозг — лазерный луч; полностью сфокусируйте этот луч на процессе жевания. Призовите на помощь все пять чувств. Сосредоточьтесь на запахе, вкусе, текстуре. Если это поможет, закройте глаза.
• продолжайте жевать, пока комочек во рту не станет однородным, и проглотите его.
• на каждый осознанный кусочек должно уходить около 20 секунд. Прежде чем вы возьметесь за следующий, помедлите пару секунд — насладитесь послевкусием.

2. Правило 50-80 (помните, в добавках вас никто не ограничивает)

• перед началом трапезы положите себе ровно столько, чтобы 50% тарелки оставалось видимым. Жуйте медленно, тщательно, прислушиваясь к своим ощущениям — максимально используйте прием № 1 «Осознанный кусочек». Таким образом, вы даете организму возможность за счет совсем небольшой порции полностью удовлетворить чувство голода.
• если вам хочется добавки, возьмите. Но на этот раз 80% тарелки должно остаться видимым. Не забывайте есть осознанно.
• при желании можно взять третью, четвертую добавку и т.д; но 80% тарелки должно быть пустым, а есть нужно, как и прежде, медленно и бережно. Если речь о десерте, поменяйте тарелку на десертную, поменьше.

Вам нравится идея осознанного питания? Или такой детальный подход, наоборот, чересчур зацикливает мысли на еде?

отсюда

Другие интересные записи в дневнике

50 привычек стройных женщин

Надина – королева красоты

Самая полезная еда для тех, кому за 40

Вес женщины зависит от ее характера

Девять сокровенных желаний

Лю Хуншен: "Здоровье - за пять минут!"