.Сгущенное молоко - дома

СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

На 1 литр молока 0,5 кг сахара и щепотка соды

В кастрюлю с толстым дном вылить молоко, добавить сахар и маленькую щепотку соды, все хорошо размешать, до полного растворения сахара, затем поставить на огонь, после закипания варить 2 часа с открытой крышкой, получается вкусное сгущенное молоко! А если поварить еще два часа, то получится варенная сгущенка! Все! Удачи и приятного аппетита

 

 

СГУЩЕНКА ДОМАШНЯЯ

1.5 ст. сахара

1.5 ст. сухого молока

250 мл цельного молока

Смешать сухое молоко, сахар и цельное молоко. 

Поставить на водяную баню. Варить 1 час. Затем снять с огня и остудить. 

 

Но это не решает для меня вопросы кашрута, кроме того не все у меня в семье, хорошо воспринимают лактоз. Так что я продолжила гуглить.

А это веганский рецепт из "Пета"

Получить веганскую сгущенку можно так:

2 1/2 чашки соевого молока

6 чл веганского маргарина

1/2 чашки коричневого сахара

Щепотка соли

Разогрейте соевое молоко в кастрюле пока оно не закипит. В другой кастрюле на медленном огне расплавьте марганин. Добавьте подсластитель. Когда сахар начнет растворяться, влейте соевое молоко и добавьте щепотку соли. Кипятите помешивая в течение 5 минут.

Веганский маргарин в России довольно сложно найти, но иногда его можно заменить кокосовым маслом

 

 

Тэги: веганская, домашняя, молока, сгущенка