radulova Голосов: 7 Адрес блога: http://radulova.livejournal.com/ Добавлен: 2007-10-21 03:41:44 блограйдером Lurk

Стрипсы!

2012-12-14 18:00:29 (читать в оригинале)

В нашей быстрой жизни не всегда удается поесть нормально - за столом с приборами из фамильного серебра. Поэтому от фаст-фуда никуда не деться. Хотя он, конечно, не слишком полезен, со всеми этими булками и майонезами. Но есть неплохой вариант - стрипсы. Их удобно есть где угодно, поскольку нож и вилка не нужны. И руки не пачкаются. А главное, что это курица. Обычное куриное филе, нарезанное полосками. Собственно и название блюда произошло от английского strip – полоска. Приготовить куриные стрипсы можно и в домашних условиях. Рецепт вроде прост, но его вариаций - десятки. Кто-то предварительно маринует стрипсы, кто-то готовит для них смесь из муки, молока и яиц. У каждого кулинара свои секреты. Вот, к примеру, такой вариант. Берем куриные грудки без кожи, без костей, режем на продолговатые части, полоски.



Затем смешиваем с мукой специи и травы. Эта смесь - едва ли не самое главное. Кто-то помимо перца и соли добавляет паприку и чили. Кто-то - чесночный и горчичный порошок, сушеный тимьян. Кто-то - рубленый свежий кориандр и карри. В KFC используют смесь из 11 специй и трав, и рецепт этот держится в секрете. Некоторые кулинары утверждают, что более всего на вкус KFC похожа смесь из мускатного ореха, тимьяна, эстрагона, базилика, имбиря, розмарина, майорана, чабера и орегано.



Помещаем сптрипсы сначала просто во взбитые яйца, а потом в панировку. Панировка тоже может быть разной. Кукурузная мука. Сухие хлебные крошки или измельченные сухари, крекеры или даже обычные чипсы. Можно жарить стрипсы во фритюре, а можно запекать.



Но, конечно, гораздо удобнее, быстрее и проще - просто купить стрипсы в KFC. Crispy Strips - вот как это называется.





Стрипсы удобны тем, что их можно брать с собой куда угодно. А вы как думаете?