Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

Проект "Журнальный": Желтый гаспачо с авокадо

2012-05-24 09:00:04 (читать в оригинале)

Я очень обрадовалась, когда узнала, что тема "Журнального проекта" на этой неделе - авокадо. Мы с мужем очень любим этот нежный зеленый овощ, и авокадо у меня неплохо освоены: я делаю и разные варианты гуакамоле, и сальсу с авокадо, и многочисленные салаты с авокадо, как легкие, так и более сытные. Но в итоге мне довольно трудно было подобрать рецепт для проекта: хотелось сделать что-нибудь действительно новенькое и необычное. Остановилась я на вот этом гаспачо из желтых помидоров из журнала "Bon appétit". А почему бы и нет? Гаспачо мы с Главным Дегустатором оба очень любим. Сейчас жаркая, летняя погода, так что освежающий летний холодный суп будет в самый раз. Из желтых помидоров я гаспачо никогда не готовила, то есть это для нас ново и необычно. И, хоть авокадо и не главный ингредиент в этом блюде, его роль во вкусовом букете очень велика: его нежный и сливочный вкус великолепно оттеняет как приятную кислинку помидоров, так и пикантную остроту очень интересной заправки из кинзы....

[content]