Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

Омлет по-испански

2012-03-27 17:00:08 (читать в оригинале)

Как и было обещано, продолжаю публиковать англо- и испанофильские рецепты :) Сегодня у меня для вас классика испанской кухни: омлет по-испански, он же омлет с картофелем (tortilla española/ tortilla con patatas). Блюдо чрезвычайно простое, недорогое, но очень-очень вкусное и сытное! Это отличный вариант для повседневного ужина.Ингредиенты: 1/2 стакана оливкового масла плюс еще 2 ст.л. (да, масла должно быть много!)4 средние картофелины (Пропорция картофеля по отношению к яйцам в таком омлете довольно велика; на вкус он, скорее, похож на картофельную запеканку, чем на классический омлет. Не удивляйтесь, так и должно быть.)одна большая луковица4 яйца1 ст.л. мелко нарубленной свежей петрушки (или 1 ч.л. сушеной)соль и молотый черный перец по вкусуДля подачи: хлеб, томатное пюре (см. закуску "па амб томакет"), майонез. Картофель чистим и режем тонкими ломтиками.  Лук режем полукольцами. В большом сотейнке разогреваем на среднем огне полстакана оливкового масла. Готовим на нем картофель и...

[content]