| Сегодня 7 февраля, суббота |
      |
  
|
  
Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная /
Каталог блоговCтраница блогера Лучиэнь_ищущая_Тень/Записи в блоге |
 |
Лучиэнь_ищущая_Тень
Голосов: 2 Адрес блога: http://www.luthien.ru/ Добавлен: 2008-05-25 18:20:30 блограйдером Robin_Bad |
Блинчики
2012-02-28 10:59:49 (читать в оригинале)
Сижу, пью чай и ем блинчики. Они, конечно, получились страшненькие - но вкусные.
Ты спрашивала, кто же будет печь блинчики твоему Маленькому, когда ты умрёшь.
Видишь, Маленький сам справляется.
Ты спрашивала, как же я буду, когда ты умрёшь.
Плохо, Бабуся, очень плохо.
Рецепт блинов на молоке
2012-02-28 09:33:03 (читать в оригинале)
В последнее время, из-за Масленицы, везде натыкалась на рецепты блинов, содержащие или кефир, или простоквашу. Чего в Китае отродясь не водилось. Я уже подумывала съездить за йогуртом (возле дома он тоже не продаётся, только в местах скоплений студентов, т.к. это новый продукт, и его употребляет только старшее поколение). Но добрый дядя Гугл, как всегда, меня спас))) Я нашла рецепт блинчиков на молоке.
Сейчас буду пробовать, благо даже в магазин не нужно идти - все ингредиенты у меня уже есть :3
...Бабуся всегда готовила такие вкусные блинчики... Мы с Тигрой оккупировали кухню, и старались что-то стащить до еды. Бабуся ругалась, но всё равно позволяла мне утаскивать блинчики, и отщипывала кусочки для Тигры.
Чёрт побери. Тигры нет уже четыре с половиной года как. Бабуси - больше полу года. Где бы они ни были, надеюсь, они вместе.
Автор: TimeLady
Источник: timelady.ru
Известно ли вам, что блинчики хоть и являются исконно русским блюдом, вполне характерны и для французской кухни, и немцы жалуют тонкие блины на молоке, и даже в Штатах с этим замечательным блюдом знакомы.
Как приготовить блины на молоке? Рецептов очень много, советуют и так, и сяк, и эдак. Со многими рецептами я категорически не согласна. Но главный секрет, благодаря которому блины на молоке тонкие получаются – в тесте. Для таких блинчиков нужно тесто без дрожжевой закваски. Дрожжи поднимают тесто, и тогда блины получаются пухленькими.
Рецепт блинов на молоке
Итак, возьмем на вооружение мой любимый рецепт блинов на молоке. Нам понадобится:
1,5-2 стакана муки, можно и больше, все зависит от вашего аппетита, но тогда не забудьте привести в соответствие пропорции остальных продуктов.
0,5 литра молока (можно и воды, но молоко же вкуснее, правда?).
3 яйца, мне, например, нравятся крупные, коричневые с большими ярко-желтыми желтками.
Столовая ложка сахара, еще столовая ложка – растительного масла и щепотка соли.
Чтобы тесто получилось без комочков – сначала смешиваем яйца, сахар, соль и, перемешиваем.
Добавляем муку – лучше постепенно, так будет удобнее мешать.
Когда мука впитается и получится однообразная масса, начинаем постепенно вливать молоко и тщательно перемешивать. Сначала мука, потом молоко – тогда комочков не будет. А вот если плюхать два стакана муки в пол-литра молока – замучаетесь уничтожать комочки, давя их об стенки миски.
Вообще-то, для замешивания теста удобнее всего использовать блендер. Тогда о комочках в принципе можно забыть. Но у меня как-то с кухонной техникой не складывается, так что тесто для блинчиков я делаю традиционно с помощью венчика.
Теперь добавляем в наше тесто ложку растительного масла. Можно взять обычное подсолнечное или оливковое, кому-то может прийтись по душе кукурузное. Лучше всего масло без запаха, тогда оно не перебьет тонкий и нежный аромат наших блинчиков на молоке. Кстати, сладкоежки вполне могут увеличить количество сахара по своему вкусу. А еще можно добавить ваниль или корицу, но учтите, что корица покрасит тесто в шоколадный цвет.
Открою вам маленький секрет: чтобы блинчики получились не просто румяные и красивые, а еще и с очаровательными дырочками-пузырьками, в тесто можно добавить немного воды, буквально пару ложек.
Сковородка для блинов должна быть очень хорошо разогрета. И приготовьтесь не отходить от плиты и делать все довольно быстро, пока не кончится тесто. Тонкие блинчики жарятся моментально, а передерживать такой тонкий продукт на огне нехорошо.
Чугунную сковородку смазать маслом или кусочком сала тонким слоем, чем тоньше – тем лучше. Растительное масло в тесто мы уже добавили, именно для того, чтобы блинчики наши не прилипали с сковородке. Поэтому много масла лить в сковороду не нужно. Если вы пользуетесь тефлоновой сковородой – ее совсем можно не смазывать маслом, достаточно того, что уже в тесте.
Тесто на сковородку можно лить большой деревянной ложкой, смотрится со стороны очень эффектно, да и дерево – добрый к еде материал. Можно и небольшой поварешкой. На один тонкий блинчик нужно всего-навсего половина разливной ложки. Впрочем, если ваша сковородка большая – то и количество теста нужно больше. На маленькую сковородку, соответственно, меньше. Тут лучше всего определять методом первых двух блинов. Первый блин чаще всего получается толще, чем надо, а второй порции теста не хватает чтобы блинчик получился круглым и занял всю сковородку. После этого вы наверняка будете знать сколько теста нужно на вашу сковородку.
Тесто по сковороде вращательно-покачивательными движениями разгоняем по всей поверхности тонким-тонким слоем. Только делать это надо очень быстро, сковородка то горячая. Это писать про блины можно долго :)
Как только тесто подрумянилось и вы видите, что оно уже не жидкое – можно переворачивать.
Высший пилотаж – переворот блинчика подбрасыванием вверх. Честно говоря – у меня еще ни разу не получалось. Деревянными лопатками я для этого тоже не пользуюсь – они обычно слишком толстые для блинчиков на молоке, рвут тесто буквально в клочья. Всем современным приспособлениями предпочитаю тупой десертный нож. Помните, в столовых которые подают к обеду, которыми максимум масло можно намазать на хлеб. И сковородка не царапается, и блинчик подцепляется очень легко и удобно. Слушайте своих бабушек – у них проверенные рецепты, они плохого не посоветуют. А чтобы уж наверняка не повредить блин – инструмент для переворачивания наших блинчиков должен быть в количестве две штуки.
Вторая сторона жарится еще более быстро, чем первая. Практически через несколько секунд можно блинчик снимать. Сковородку снова смазывать и наливать следующий блин.
Теперь вы знаете, как приготовить блины на молоке. Такие блинчики хороши и в горячем виде, главное чтобы муж и дети не перетаскали всю стопку замечательных тончайших блинов, пока вы скачете вокруг плиты и сковородки.
Но лучше всего тонкие молочные блины идут с начинкой и свернутые конвертиком. Можно намазать сгущенкой, малиновым вареньем или сметаной. Если тесто делали не сладким – печеночный паштет, овощные закуски, кабачковая икра. В общем, на что фантазии хватит. А как по мне, так лучше таких вот тонких блинчиков с клубничным вареньем – сложно что-либо придумать. Но об этом позже, в следующих кулинарных рецептах.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Вкусные и простые рецепты":
Часть 1 - Банановый кекс
Часть 2 - Как печь на сковородке?
...
Часть 17 - Оякодон (омлет по-японски) в мультиварке
Часть 18 - Макароны со стручковой фасолью и помидорами черри. Легко, 20 мин.
Часть 19 - Рецепт блинов на молоке
Няшненько :3
2012-02-27 14:30:32 (читать в оригинале)Это цитата сообщения Магазин_Азиатской_моды Оригинальное сообщение
Макароны со стручковой фасолью и помидорами черри. Легко, 20 мин.
2012-02-27 06:59:52 (читать в оригинале)
ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции
макароны, 150 г
фасоль стручковая, 200 г
томаты черри, 100 г
чеснок, 2 зубчика
соль, 1 ст. л.
перец молотый, по вкусу
растительное масло, по вкусу
ИНСТРУКЦИИ
Вскипятить в кастрюле воду, посолить ее и сварить макароны.
Пока варятся макароны, нагреть сковороду, налить в нее немного масла и выложить туда мелко нарезанный чеснок.
Когда чеснок поджарится (это происходит очень быстро), выложить в сковороду стручковую фасоль, нарезанную кусочками длиной в пару сантиметров.
Жарить фасоль с чесноком, периодически помешивая, на среднем огне.
Помыть и нарезать четвертинками помидорки черри, выложить их в сковороду к фасоли и жарить еще около 3-5 минут.
Немного посолить и поперчить содержимое сковороды.
Если макароны сварились, слить с них воду и смешать с фасолью и помидорами.
Серия сообщений "Вкусные и простые рецепты":
Часть 1 - Банановый кекс
Часть 2 - Как печь на сковородке?
...
Часть 16 - Простой яблочный пирог из песочного теста
Часть 17 - Оякодон (омлет по-японски) в мультиварке
Часть 18 - Макароны со стручковой фасолью и помидорами черри. Легко, 20 мин.
Воскресенье
2012-02-26 20:14:37 (читать в оригинале)
Сегодня целый день тусила с Кирой.
...
Было весело)))) Мне даже не хотелось её убить за то, что я час ждала её под дождём, как хуй среди ясного неба, составляя по достопримечательности конкуренцию памятнику.
- Бля, иностранец! *восторженный китаец*
- Ну ахуеть! Не может быть! *злой и голодный я*
Обожрались всего на свете в пицце хат. Выкатились круглыми и обтекаемыми.
Спустились в подземку, купили по паре солнечных очков. Чтобы изображать из себя шифрующихся звёзд, когда будем ехать в гриме на косплей (потому что макияж, который хорошо будет смотреться на фото - в жизни выглядит охуенно устрашающе).
- Сколько за две пары очков?
- 200 юаней.
- Ну мы же берём две пары. Давайте всё за 50.
- Нет, ну они же по 100. Могу уступить до 180.
- Не, не пойдёт. Давайте 50.
- Нет Х__Х
- Ну а сколько вы хотите?
- Ну а какую сумму самое большое вы готовы заплатить.
- 55.
- Но очки же по 100.
- Ну как хотите. *кладу очки обратно на полку, не успеваю даже повернуться спиной*
- Ну ладно, берите.
- За 50?
- Нет, за 55.
- Ладно, вы меня убедили. *берём очки, ржом и уходим*
*потом ещё много ржом, глядя на лица друг друга в этих очках*
- А давай так по улице идти?
- Крутым и ночью солнце светит?
- Нет! Это будет защита от дождя!
*фейспалм*
Поехали к Кире. Посмотрели сколько-то серий наркомана Павлика. Поняли, что мы ржом, в точности как наркоманы. Или как Бивис и Батхед.
У Киры стала такая охуенная фигура после нескольких месяцев ежедневного задротства с гантелями, что я просто разрывалась от желания её убить (зависть) или изнасиловать (охуенные ноги и задница). Особенно, когда она в кожаных обтягивающих штанах *___*
Решила, что тоже буду делать эти ебучие упражнения.
И куплю себе секасных обтягивающих платьев и туфель на каблуках. Ну а хуле :D
Начиная с марта, кажется, уже будет достаточно тепло, чтобы скакать в платьях и пиджачках. И каблуки. Да.
Я уже настолько окитаилась, что мысль о том, что мне придётся ехать в платье и на каблуках на велосипеде (транспорт же) ни разу, вообще, не смущает меня. Ну а чо, все так делают.
Думали о том, как летом поедем в Украшку. С одной стороны, это сложно в моральном смысле - просто страшно. Ну то есть здесь мы расслабились, потому что безопасно и спокойно. Но прошлым летом у меня волосы на загривке дыбились от ощущения угрозы. Особенно в Москве, о да.
Снова расслабиться смогла только в Пекине.
...с другой стороны - очень хочется увидеть маму и, как ни странно, друзей. Есть несколько человек, по которым я, действительно, скучаю.
Но тогда уже вроде как и в Москву нужно закатиться, посмотреть на брата - а то я до сих пор его не видела. И по Панс я скучаю.
Йобанные авиабилеты. Хуле вы такие дорогие.
Возможно, гуси-лебеди - не такой уж и плохой способ передвижения.
Ну а вроде как коли рисковать своей задницей в Рашке (опасность первого уровня, но папа и всё такое) - то и в Нижний Новгород хотелось бы. За прошлый год мы очень сдружились с Аней, часто вспоминаем её. Жаль, что она так и не смогла (хоть и безумно хотела) вернуться в Китай. Печаль.
Хочу в Тайбей. Хочу бабла. Хочу виллу на побережье. Хочу чтобы всё охуенно получилось, как задумывалось. Хочу, чтобы всё в жизни было хорошо. Все жили долго и счастливо. На солнечном побережье. Курой так любит плавать, а мама так любит море. Господибожемой, помоги мне.
Лень, я ненавижу тебя. Уходи из моей жизни. Пожалуйста.
Домой вернулась уставшая, но с чувством, что жизнь удалась :D
Всё будет хорошо D:
 | ||
|
+1006 |
1094 |
ДеВаЧкА-НеФоРмАлКа |
|
+989 |
1001 |
White_Rabbit_Pics |
|
+988 |
1000 |
Смотрим на жизнь сквозь сетку |
|
+934 |
1101 |
Вадим Гоц |
|
+928 |
932 |
Блог о подарках и праздниках |
 | ||
|
-1 |
10 |
Блог Находчивого Продавца |
|
-1 |
459 |
alexfox2011 - BLOG.I.UA |
|
-2 |
3 |
Деньги в интернете |
|
-5 |
992 |
Allendy.ru - экономический портал |
|
-6 |
729 |
Натяжные потолки Херсон |
Загрузка...
взяты из открытых общедоступных источников и являются собственностью их авторов.