Ондатр Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/676107/ Добавлен:

майонез: за что его...

2013-01-25 16:34:41 (читать в оригинале)

у одного пост.писателя прочёл вопросительно-риторическое сообщение о майонезе. И то: трудно найти в природе соус, столь непримиримо делящий всех жителей земли на две категории: майофилов, готовых с пеной у рта драться за присутствие майонеза во всяком блюде, вплоть до самых экзотических и майофобов, людей и физически, и этически ненавидящих даже само упоминание о майонезах. И вот, этот пост.писатель, будучи человеком, должно быть, несведущим в майонезных делах, риторически спрашивает: за что этот продукт ненавидим столь большой частью человечества? Дескать, не любишь - не люби и не ешь, чего же агрессивно презирать любого майофила? В чём, дескать, ratio неприязни?
Увы, задавая такой вопрос впрямую, в ответ получить можно лишь уклончивые ругательства общего нахзначения. Беда в том, что подсознательно верно ненавидя майонез, фобы неспособны адекватно объясниться. Мямлят о химикалиях в куриных яйцах, ГМО в горчице, избытках нитратов в подсолнухах, входящих в состав майонеза, о вредных, так называемых "плохих" калориях(диетологи склонны приписывать калориям мистические свойства, в частности, вредность (у быстрых калорий) и, напротив, полезность к людям (у медленных калорий)). Между тем, единственным свойством майонеза, до́лжным отвращать от него всякого гастронома, является его уникальный вкус. Да, следует признать, майонез - величайшее из изобретений человечества. Известны слова Эскулапа(Асклепия): "...когда б в медицине было б что-то подобное по значимости майонезу в гастрономии, то то бы и было б настоящей панацеей...". Иными словами, майонез способен прикрыть собой почти любые огрехи пищи. Даже вкус плохо просоленной лососевой икры, недожаренных трюфелей, переспелго ананаса, переперчёной зайчатины, японских сушей и роллов можно перебить легендарным соусом. Примером тому - салат оливье - совершенно безыскусный и безвкусный без заправки, с майонезом он приобретает магические качества и затмевает любое праздничное блюдо, кроме, разве что, торта с чаем. Резюме таково: ненависть майофобов к продукту зиждется на тайной гастрономической ревности - ведь любой поварской изыск всякого метра бессилен перед активными веществами...