Статьи Голосов: 0 Адрес блога: http://prostavropol.ru/publ Добавлен: 2015-01-06 01:02:37

Каджанская кухня — еда и кулинария

2015-01-02 17:14:00 (читать в оригинале)

Каджаны населяют заливы, речные рукава и прибрежные районы Южной Луизианы. Каджанская кухня — простая и сытная; корнями она уходит в крестьянскую кухню сельской Франции, однако приобрела свои особенности благодаря позаимствованному у индейцев использованию местных трав и корневищ, ингредиентам, введённым африканскими рабами (бамии, кунжуту, дыням и острым приправам), и кулинарному наследию испанских поселенцев, появившихся в Луизиане до них.