Учусь готовить.ру Голосов: 1 Адрес блога: http://uchusgotovit.ru Добавлен: 2013-12-21 11:40:23

Как вырезать кочерыжку

2014-03-05 20:18:36 (читать в оригинале)

Перед тем как порезать капусту, из нее нужно удалить кочерыжку – внутренний стебель растения, тогда листья приготовятся равномерно. Вначале разрежьте кочан пополам, затем вырежьте плотную белую середину, сделав два диагональных надреза.

---

Как вырезать кочерыжку

2014-03-05 20:18:36 (читать в оригинале)

Перед тем как порезать капусту, из нее нужно удалить кочерыжку – внутренний стебель растения, тогда листья приготовятся равномерно. Вначале разрежьте кочан пополам, затем вырежьте плотную белую середину, сделав два диагональных надреза.

---

Листья: сладкие и горькие

2014-02-15 17:42:35 (читать в оригинале)

Вкус этой группы овощей – лиственной зелени – варьируется от почти сладких разновидностей салата до горьковатого эндивия и кислого щавеля. Многие – прежде всего салат, эндивий, цикории – ассоциируются в основном с тарелкой салата, однако если их готовить, то результат получится не менее хороший. Какие-то можно встретить на любом рынке, например, шпинат, другие – щавель, […]

---

Листья: сладкие и горькие

2014-02-15 17:42:35 (читать в оригинале)

Вкус этой группы овощей – лиственной зелени – варьируется от почти сладких разновидностей салата до горьковатого эндивия и кислого щавеля. Многие – прежде всего салат, эндивий, цикории – ассоциируются в основном с тарелкой салата, однако если их готовить, то результат получится не менее хороший. Какие-то можно встретить на любом рынке, например, шпинат, другие – щавель, […]

---

Как очистить кожу у мангольда

2014-02-14 18:58:09 (читать в оригинале)

Положив лист со стеблем внутренней (блестящей) стороной вверх, отрежьте лист. Надрежьте верхнюю часть черенка так, чтобы остался маленький кусочек, прикрепленный к прозрачной пленке, покрывающей наружную часть черенка. Потянув за него вниз, снимите пленку. Также удалите пленку с внутренней стороны черенка.