Немного севернее Нетании, по самому сердцу равнины Шарон от Самарийских гор до Средиземного моря течет река Александр. Ее длина 32 километра. Названа она, по одной из версий, в честь хасмонейского царя, который захватил во втором веке до нашей эры все прибрежные земли, Александра Яная. По другой версии название реки происходит от созвучного имени торговца арбузами, который выращивал их здесь в 19 веке. В то время равнина Шарон была балотистой местностью, пригодной для плантаций арбузов, но со временем первые еврейские поселенцы стали высушивать эти места, а так же стало выгоднее экономически торговать апельсинами, поэтому вдоль реки появились плантации цитрусовых. Сегодня здесь выращивают и цитрусовые, и оливки, и авокадо, и тыквы. Главной особенностью реки на сегодняшний день является обитание здесь самого большого количества речных черепах. На черепашьем мосту в летний сезон собираются толпы желающих понаблюдать за местными обитателями. Реку несколько лет назад очистили от загрязнения и сегодня здесь можно увидеть так же множество рыб и птиц. К востоку от черепашьего моста уходит благоустроенная дорожка для прогулок вдоль реки для всей семьи, с тренажерами и скамейками для отдыха. В сторону моря же выдвигаются желающие сделать шашлыки в эвкалиптовой роще, раскинувшейся вдоль реки, недалеко от моря. Чуть южнее места впадения реки Александр в Средиземное море располагается отличный благоустроенный, платный пляж со всеми удобствами и возможностью ночлега. На подобие самой реки, здесь тоже водятся черепвхи, но уже морские. Каждый сезон сюда стремятся десятки тысяч любителей отдохнуть в живописных уголках Шаронской равнины.

Я прочла «Щегла» месяца полтора назад, поэтому пришлось немного повспоминать свои мысли, чувства, оставшиеся после прочтения этой книги. Донна Тартт получила Пулитцеровскую премию, и разговоры об этом не стихают до сих пор. Одни считают книгу переоцененной, другие – оцененной не в достаточной степени. И я уже давно не встречала таких бурных обсуждений; авторы отзывов часто стоят на совершенно полярных позициях, но книга востребована, ее читают, несмотря на внушительный объем.
Мне книга понравилась, Тео нашел дорогу в мою душу. Даже в самые неприглядные периоды своей жизни. Многие говорят, он- такой-сякой, наркоман, обманщик… У него же была прекрасная возможность стать нормальным человеком возле пожилого антиквара Хоби… А он, видите ли, не стал! Да, не стал. Не все могут жить по принципу «Бороться и искать, найти и не сдаваться». Тео – не такой. После пережитой трагедии нежный, домашний мальчик теряет все ориентиры. Щегол на картине, привязанный навечно к жердочке - это сам Тео, который не может уйти от картины, от воспоминаний о кошмарном дне из прошлого, не знающий, как изменить свою жизнь к лучшему. Кто знает, как повели бы себя мы, окажись в подобных ситуациях.

Тео и Борис – два никому не нужных подростка. Стоит ли удивляться тому, что они подружились, несмотря на всю отрицательность и эксцентричность Бориса. И тут уж без вариантов. Характер Тео не мог противостоять более сильному и харизматичному новому другу. И как им было жить нормальной жизнью, если они даже не понимали, как это? При таких отцах, которые им достались, они жили так, как у них получалось. Может, если бы у них были мамы, добрые и любящие, все было бы иначе, но… Не хватало им силы характера на правильные поступки, и к чему-то правильному им приходилось идти очень долго, окольными путями, блуждая и спотыкаясь. Образ Бориса вызывает много разногласий у читающей публики. Но что-то в нем все же привлекает. Я была в шоке, когда узнала, что он подменил картину, так как была уверена, что при всей своей, так сказать, неординарности, он любит своего друга «Поттера».
"Не было тут единого ответа. Ответов было множество. То была загадка, обраставшая все новыми и новыми разгадками."

Роман очень многогранный: смерть, потери, любовь, одиночество, взросление мальчика с тяжелой душевной травмой. В нем много интересного. Много образов: колоритные Барбуры, вундеркинд Энди, погибший так рано, Хоби и Пиппа, вызывающие большую симпатию. Да, я была согласна с тем, что у Тео с Пиппой не могло получиться ничего хорошего, слишком уж они оба - израненные птицы. Еще есть собачка Попчик, занявшая свое место в сердцах героев. В книге много экскурсов в литературу, искусство и философию, много размышлений о смысле жизни. И я уверена, что все, прочитавшие эту книгу, изучили творчество Фабрициуса, одного из самых талантливых учеников Рембрандта. Стоит отметить и великолепный перевод А. Завозовой, открывшей нам эту замечательную книгу.

Некоторым друзьям я советовала прочесть «Щегла», некоторым – нет. Эту книгу нужно читать душой, видя и ощущая в ней не то, что лежит на поверхности.

Можно было назвать мандариновое тирамису, но осенний звучит более объёмно. Как обычно, день рождения любимой тёти, ознаменовывается приготовлением тирамису, в этот раз с цитрусовым оттенком.
Формочка прямоугольная 20Х20см, если есть ринг, то вынимать будет проще. Можно делать в одноразовых формочках.

Для приготовления осеннего тирамису понадобиться:

2 мандарины
3 ст. л. апельсинового ликёра (естественно, лучше всего Grand Marnier)
5 белков (L)
130 г. (2/3 ст.) сахара
250 мл (1 пачка) сливки 38%
500 г. (2 пачки) маскарпоне
Кофейный сироп (для обмакивания бишкоти)
2 ст. хорошего эспрессо (не маленькие стаканчики для эспрессо, а нормальные стаканы, хоть и понадобится порядка 4-х капсул для кофейной машины). Если нет машины, то добавляем в каждый стакан порядка 2,5 ч. л. растворимого кофе
40 пальчиков-бишкоти Савоярди (2 пачки)

Для украшения

50 г. (1/2 ст.) Качественного какао (желательно голландское, они не экономят на материи)
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так 

Готовим осенний тирамису

1. Счищаем шкурку с одного мандарина.

2. Выдавливаем сок с 2-ух мандарин, так что бы получилось 3 ст. л. сока

3. В небольшой миске смешиваем мандариновый сок с ликёром.

4. Кладём в чашу миксера желтки, сахар и цедру мандарина и взбиваем до белой, пышной массы. Переносим полученную массу в другую чашу.

5. Наполняем чашу миксера сливками и взбиваем их до твёрдых пиков. Переносим в другую чашу (шота, у нас уже куча чаш получается. На самом деле 3: одна с соком, вторая с желтками, третья со сливками)

6. Добавляем маскарпоне к чаше с ликёром и взбиваем в миксере до пышного состояния (я всегда мою чашу миксера между различными ингредиентами, а Вы, насколько Вам позволяет совесть или желание).

7. Ну, начинаем смешивать, естественно методом складывания, все чаши. Сначала сливки с маскарпоне, затем добавляем желтки.

8. Если ещё не начинали делать кофе, то ставим крем в холодильник.

Собираем осенний тирамису

1. Выливаем кофе в плоскую тарелку (немного глубокую). Мокаем бишкоти со всех сторон в кофе со скоростью света, что бы он не успел впитать много кофе. Раскладываем вплотную на подготовленном противне.

2. Посыпаем хорошим порошком какао и покрываем муссом (треть от всего мусса).

3. Продолжаем то же самое (пункты 1 и 2) со вторым и третьим слоем. Покрываем сверху пищевой плёнкой, не страшно если она касается мусса, после охлаждения пищевая плёнка отойдёт спокойно, не оставив видимых следов. Ставим в холодильник на 2 часа минимум, лучше на ночь.
4. Достаём из холодильника, посыпаем торт какао через ситечко, что бы кусочки какао не испортили вид. Украшаем и подаём

С Днём Тирамису!!!

Приятного аппетита.

Мусс из халвы, сливок и пекана в шоколадной формочке, посыпанной нитями халвы и пекана, создают небывалый вкус любителям восточных сладостей и почитателям традиционных европейских десертов.

Шесть формочек из шоколада 7-9 см. в диаметре.

Составляющие мусса из халвы и пекана в шоколадных формочках:

Ингредиенты на шоколадные формочки

350 г. горького шоколада минимум 60%, поломанного на небольшие кусочки

Ингредиенты на мусс из халвы и пекана

100 г. халвы
100 г. пасты (крем, намазка) из халвы
2 ст. л. бренди
50 г. засахаренного ореха пекан, раздолбанного в мелкие кусочки
250 мл. (1 баночка) сливок 38%
1 ст. л. крахмала
1 ст. л. сахарной пудры

Ингредиенты для подачи десерта

50 г. халвы
50 г. засахаренного ореха пекан
Полюбопытствовать в ингредиенты можно и так

Готовим шоколадные формочки.

1. Разогреваем шоколад на водяной бане. Заливаем в силиконовую или другую специальную формочку шоколад. Ждём, пока немного охладится, ставим в холодильник на 15 минут, а затем на 2 минуты в морозилку. Надавливаем на края и потихоньку вынимаем формочку. Моя формочка немного не обычная (состоит из двух половинок), она позволяет сделать формочки всегда одинаковой толщины, недостаток, толщина не совсем тонкая, но зато результат почти гарантирован.

Готовим мусс из халвы и пекана

1. Смешиваем в миске халву, крем халвы, бренди и орехи.

2. Взбиваем в миксере сливки до получения твёрдых пиков, добавляем крахмал и сахарную пудру.

3. Методом складывания смешиваем халву со сливками до однородной массы. Храним в холодильнике до использования.

Подача мусса халва пекан в шоколадных формочках

1. Наполняем шоколадные формочки муссом. Сверху украшаем халвой и пеканами

Готовый десерт можно хранить в холодильнике до 48 часов.

Приятного аппетита