Cегодня на территорию молочного завода "Тара" в промышленном парке  "Ноам" в Нетивоте высадился десант журналистов и блоггеров. Нас уже ждали. Вывесили условный знак на крыше. Заблудиться невозможно.

Первым делом угостили вкусным сыром  "Ноам", между прочим, сделанном только из натуральных компонентов. И сразу повели показывать производство. Пришлось переодеться в белые халаты и даже продезинфицировать руки и обувь. Чистота соблюдается неукоснительно.

В цехах почти не видно работников, все процессы автоматизированы и компьютеризированы. И как они разбираются в этом сложном нагромождении различных труб и емкостей? Такое впечатление - уж очень высокотехнологичное производство.

Производство сыров без консервантов стало возможным благодаря передовой технологии, которая существует в Израиле только на новом заводе "Тара". Выпускаемая продукция соответствует высоким стандартам. Молочный завод в городе Нетивот - самый современный на Ближнем Востоке.  Тут реализованы передовые технологии, знания и разработки лучших европейских производителей и экспертов в этой области, в частности, профессионалов молочной фабрики Muller.

На заводе несколько отделений. По производству молока и йогурта. Отделение, где варится коттедж, один из самых популярных сыров у нас в Израиле. И, конечно, отделение, где делают сыр  "Ноам". Новые сыры «Ноам» названы  в честь промышленного парка «Ноам» в Нетивоте, где и находится сейчас новейший молочный комбинат. Сыр выпускается 9, 22 и 28 процентов жирности.  Желтые кирпичики сами движутся по конвейеру, так занятно наблюдать.
 

Нас водил по заводу Алекс Ройзман, компетентный специалист и скокойный, уверенный в себе человек. С удовольствием отвечал на все наши вопросы.

Между прочим, отмечу, что все руководители отделений говорят по русски.

Так вот, зашел разговор о качестве молока. Алекс утверждает, молоко , которое продается в пакетах  сделано не из порошка, не восстановленное, а полностью натуральное. Он доходчиво рассказал  о процессе обработки молока от его поступления на завод до доставки потребителю. Оказывается, самое большое количество микробов и вредных бактерий содержится именно в парном молоке. При пастеризации уничтожаются вредные микробы, потом регулируется жирность молока. Короче говоря, пейте, люди, молоко, будете здоровы. Я была искренне потрясена чистотой и порядком в цехах.

Завод Тара, основанный в 1942 году, по сути дела является родоначальником промышленного молочного производства в Израиле. Сейчас выпускает 160 видов различной молочной продукции.

Орен Альснер, генеральный директор компании "Тара" отметил, что перенос производства из Тель - Авива на новый молочный комбинат в промышленном парке «Ноам» позволяет внести улучшения и инновации. Таким образом, завод вышел на один уровень с молочными производствами развитых стран мира. Благодаря современной технологии, завод первым выпускает в Израиле сыры без консервантов превосходного вкуса и отличного качества, без ущерба для срока годности продукта и  в соответствии с самыми строгими стандартами.

Основная цель компании – производство молочных продуктов высокого качества, которые конкурентноспособны на рынке Израиля.

Tom Harrell - credit photo Angela Harrell -october 2012 -  from  www.tomharrell.com

Трубач Том Харрелл – мировая знаменитость – всего один концерт в Израиле.
Цикл концертов «Джаз в Мишкане» принимает в гостях в серии «Мастера джаза» в январе 2016 года Тома Харрелла – всемирно известного трубача, музыканта, композитора - яркую, динамичную фигуру современного джаза на протяжении уже четырех десятилетий. 8 января он представит в Тель-Авиве мировую премьеру своего проекта «Colors of a Dream 2». В концерте вместе с квинтетом Тома Харрелла участвует особый гость – гитарист и вокалист Лайонел Лауэке. Концерт Тома Харрелла и его группы пройдет в пятницу, 8 января, в 22-00 в Тель-Авивском Центре сценических искусств – в Израильской Опере.

На крышке рояля в студии Тома Харрелла на Манхеттене громоздятся книги, черновики, сценарии, партитуры, эскизы и записи. Все это разнообразие лишь в малой степени характеризует круг интересов и занятости известнейшего трубача и флюгергорниста, композитора и аранжировщика Тома Харрелла, гениального мелодиста, известного интеллигентным подходом к джазовой музыке, полной души, ритмов и чистых нот, страсти и искушенности. Его музыка полна еще и шарма, плавности и текучести.

70-летний Харрелл родился в Иллинойсе и начал играть на трубе с 8 лет, а выступать - уже в 13-летнем возрасте с местной группой. В 1969 году он закончил учебу в Стэнфордском университете на отделении композиции и начал играть с джазовым пианистом Стэном Кентоном. Уже в двадцатилетнем возрасте Харрелл сотрудничал с такими музыкантами, как Арт Блэйки, а получив диплом, ездил на гастроли с биг-бэндами Стэна Кентона и Вуди Хермана. В 1970-х годах он двигался в направлении от больших, оркестровых групп в более экспериментальную музыку, играя с джазовым пианистом и композитором Горацио Сильвером. Это сотрудничество окончилось только тогда, когда Том переехал в 1978 году в Нью-Йорк. Там он работал с басистом Чарли Хэйденом, с альт-саксофонистом Ли Куницем, много лет - с Филом Вудсом, записал блистательный альбом «Trumpet Legacy» с другими трубачами - Лью Солоффом, Николасом Пэйтоном и Эдди Хендерсоном. В два десятилетия – в 1970-80-е годы Харрелл играл со всеми великими мира джаза: Биллом Эвансом, Диззи Гилеспи, Хорасом Сильвером, Ли Куницем, Джорджем Расселом, Мэлом Луисом, Филом Вудсом и многими другими.

В 1989 году Харрелл собрал свою группу, открытую для любых музыкальных форм и стилей, и начал очень много сочинять. Харрелл писал музыку каждый день – ему было важно упражняться в композиции, он создал сотни и сотни пьес. «Для того, чтобы придумать что-то новое в музыке – говорил он – я должен все время обновлять, писать, создавать и не зависеть от своего же ансамбля». Харрелл писал музыку для камерных составов, биг-бэндов, аранжировал музыку французских композиторов-импрессионистов Равеля и Дебюсси, придумывал удивительные сочетания - к примеру, из квинтетов джазовых и струнных. В 1998 году он был признан в США «Трубачом года».

Tom Harrell - credit photo Angela Harrell - january 2014 -  from  www.tomharrell.com

О Харрелле говорят, что «он создает музыку, которая ловит ветер». Сам же он рассказывает так: «Сейчас в джазе много свободы, это позволяет экспериментировать с элементами разных культур. Ведь джаз всегда был музыкой мира, посмотрите на его историю: там есть влияния европейской классики, африканской музыки, Ближнего Востока. Совершенно естественно, что джаз продолжает впитывать самые разные влияния... Чем больше узнаешь о мировой музыке, тем больше можешь обогатить свою собственную музыку. Музыка вообще объединяет. Это как плач. Мы ведь все отчасти дети, в нас есть взрослое «я» и детское «я». В каждом из нас - несколько личностей. Ребенку внутри нас иногда плохо, и он плачет, а музыка - средство выражения этого нашего «я», это - искусство, построенное на плаче».

Журнал «Ньюсуик» признал Харрелла гением, а «Энтертейнмент Уикли» назвал его запись «Искусство ритма» лучшим джазовым альбомом 1998 года, провозгласив Харрелла «главным трубачем своего поколения». Фил Шээп, куратор джаза в Линкольн-центре, говорил о нем: «У него есть все - техника, лиризм, красота и энергия». Сотни его песен, аранжировок и оркестровок используются другими музыкантами. Его произведения исполнялись Карлосом Сантаной и Винсом Гуаральди, а молодые исполнители на трубе покупают для изучения нотный сборник «Том Харрелл – Коллекция джазовых соло на трубе».
«Его сочинения, - писали в «Чикаго трибюн», - просто-напросто празднуют красоту музыки ради нее самой».

За свой диск «Time's Mirror» Том Харрелл был выдвинут на премию «Grammy» в категории больших оркестров. Он много аранжировал, как для американских музыкантов, так и для европейских: Peanuts, Carlos Santana, Arturo O’Farrill’s Latin Jazz Orchestra, Metropole Orchestra, Danish Radio Big Band, Vanguard Jazz Orchestra, Orchestre National de Lorraine. Его композиции исполняли и записывали такие звезды современного джаза, как Рон Картер, Джо Ловано, Кенни Баррон, Арт Фармер, Крис Поттер, Том Скот, Кенни Вернер, Стив Кан и Хэнк Джонс.

В Тель-Авиве в январе 2016 года Том Харрелл представляет мировую премьеру своего проекта  «Colors of a Dream 2» вместе со своим постоянным квинтетом, к которому на сей раз присоединится гитарист и вокалист Лайонел Лауэке, родом из Бенина в Западной Африке, привлекший к себе внимание мировой джазовой сцены благодаря мудрому и необычному сочетанию африканской музыки, на которой он вырос, и современного американского джаза. Сам Том Харрелл не скрывает интереса к бразильской и афро-кубинской составляющим современного джаза. Все вместе они также исполнят джазовые произведении, написанные под влиянием фанк- и латинской музыки.

Карьера на протяжении четырех с половиной десятилетий, сотни призов, тысячи концертных программ и выступления во всем мире, дискография в 260 наименований (в записях 30 дисков Том Харрелл выступает как бэнд-лидер). Некоторые из самых впечатляющих записей - эксперименты во взаимодействии трубы и голоса. И после всего этого Харрелл все еще может удивить и порадовать новым, оригинальным, современным джазом.

«Джаз в Мишкане» - 8 января 2016 года, пятница, 22.00
Том Харрелл – труба, флюгергорн
Лайонел Лауэке - гитара, вокал
Уэйн Эскоффери - тенор-саксофон
Джалил Шоу - альт-саксофон
Угонна Окегво – контрабас
Джонатан Блейк – ударные

Сайт Том Харрелла - www.tomharrell.com
Подробная информация на сайте
http://www.israel-opera.co.il/?CategoryID=897&ArticleID=3525  или по телефону 03-6927777

Линк на видео:

Заказ билетов в Интернет–кассе «Браво» - http://kassa.bravo.org.il/announce/50624

Материал подготовила Маша Хинич. Фотографии - credit photo Angela Harrell - january 2014 -  from  www.tomharrell.com

Документальный фильм Виталия Манского "Наша Родина" вышел на экраны в 2005 году. Но так уж случилось что мне он попался всего неделю назад -десять лет спустя. Попался и сразу же заинтересовал, тема всем нам конечно очень знакомая - иммиграция, репатриация, называйте как хотите. История выпускников класса школы № 52 города Львова, с таким же успехом может быть заменена на любой другой - например на школу № 19 того же города, где учился ваш покорный слуга. И несмотря на разные поколения (пионерская фотография на которой собственно и основан весь фильм, была сделана в 1973 году, именно в этот год мы подали заявление на выезд в Израиль) несмотря на этот временный разрыв, жизненные ситуации героев этого фильма мне кажутся очень знакомыми, почти личными. Так что тем кто ещё не смотрел очень рекомендую- наша Родина, совсем не такой простой уж вопрос...

Скажите "che-eese"... Как сыр в масле... Вороне где-то бог послал кусочек сыра...

А вы какие знаете пословицы,поговорки и крылатые выражения про сыр? 

Краткий отчет о высадке Ботинковского десанта на молочный завод Тара

Говорим"сыр",подразумеваем... Нет ,не партия - "Тара"  

Помните бессмертный “Вокзал для двоих”? “И пожалуйста, в сметану ничего кроме сметаны не кладите” . В молоке и молочных продуктах Тары  - ничего, кроме молока. Вместо консервантов - стерильная чистота и пастеризация.

Начальник транспортного цеха

Вполне тянет на художественную инсталляцию

Войска Саурона?

Хорошо живется сыру на Таре: после горячей бани - освежающий бассейн  

там, под водной гладью - сыр

Сы-ы-ыыр!

В воздухе остро запахло ватрушкой

Кругом наши люди! Алекс Ройзман,начальник упаковочного цеха. Наш добрый  провожатый, объяснявший все тонкости и нюансы, работает на Таре не первое десятилетие, а этот завод , в числе многих, закладывал с нуля

Знатные сырники