Город Вифлеем известен нам еще по событиям, происходившим 3000 лет назад. Именно здесь родился легендарный правитель древнего Израильского царства - царь Давид. В этом же городе в последствии он был помазан на царство Саулом.
Но поистине всемирную известность Вифлеему принесло даже не это грандиозное само по себе событие. Через тысячу лет после жизни Давида здесь было суждено родиться его потомку, который изменил мир и невольно стал основоположником новой мировой религии - Христианства.

Дело в том, что будущие родители Христа жили во время беременности Марии в Назарете. Но уже в период последнего месяца беременности римляне устроили перепись населения империи и каждый житель был обязан появиться по месту так называемой прописки. А Иосиф с Марией оба были не только потомками царя Давида, но и прописку имели Иерусалимскую, поэтому они и пошли из Назарета в Иерусалим. Но не дойдя всего несколько километров до Иерусалима, Мария останавливается в Вифлееме и на свет появляется Иисус.
Так и случилось, что этот самый город лег в основу одного из главных праздников Христианства.

На месте рождения Христа в четвертом веке Елена, мать римского правителя того периода, императора Константина, строит церковь, чтобы увековечить пещеру, в которой родился потомок Давида.
В последствии церковь сгорает, и в шестом веке на ее месте отстраивают новое здание церкви, которое мы можем увидеть и сегодня. Вифлеемская Базилика Рождества Христова - одна из старейших действующих церквей мира и единственная сохранившаяся с византийского периода в Святой земле.

Под зданием церкви находится пещера, в которой родился Иисус, а само место обозначено серебряной звездой.
Так же как Храм Гроба Господня в Иерусалиме, эта церковь поделена между конфессиями. Есть часть, принадлежащая Иерусалимской православной церкви, а так же армянская и католическая части.

И где же, как не здесь, можно увидеть все сегодняшние символы Рождества. Совсем рядом с базиликой расположилась красавица елка, украшенная разноцветными шарами. У ее основания продставлена сцена рождения Христа.

Кстати, существует две основные даты отмечания этого праздника - католическое Рождество и православное. А разница в датах сложилась из за разных календарей. Католики празднуют по Григорианскому календарю, за 8 дней до Нового года, а православные отмечают по Юлианскому календарю - через 8 дней после Нового года.

Но если отсчет времени идет от Рождества Христова, то год должен начинаться 25 декабря, в день Рождества, а не через 8 дней, с января... В действительности же в Новый год мы празднуем не что иное, как обрезание Иисуса. Как и любого другого еврейского младенца, Иисуса нарекли в день обряда обрезания, на восьмой день после рождения. И православные так же отмечают эту дату, которая больше известна нам как Старый Новый Год.

Магазины на центральной площади города празднично украшены. Елочки, мишура и Санта Клаусы повсюду. У главной елки гуляют люди. Вифлеем в эти дни отмечает свой главный праздник, облачившись в красочные наряды, на радость многочисленным гостям, которые ​шумной толпой стремятся сюда со всех концов земли вот уже два тысячелетия.

панорама города

сувенирный магазин

перед базиликой Рождества

вход в базилику

мозаика четвертого века

Вифлеемская икона Божьей матери

единственная икона, где Мария улыбается

место рождения Христа

православный иконостас

католическая часть

статуя Иеронима

главная елка

Вифлеемский культурный центр

вид на базилику Рождества

сцена Рождества

Скоро праздник Шавуот и естественно приготовление чизкейков. Маскарпоне всегда придаёт чизкейку, я бы сказал, уровень благородства. Получается не просто чизкейк, а сырный барон.

Круглая раскрывающаяся формочка на 24 см.

Составляющие чизкейк маскарпоне с лимонными дольками:

Тесто для основания

200 г. сливочного масла комнатной температуры (если Вы любите Ваших близких, не используйте маргарин)
200 г. (чуть больше 1 ст.) сахара
4 яйца
210 г. (1 ½ ст.) муки с разрыхлителем
1 ч. л. ванильной эссенции

Лимонный сироп для полива бисквита (основания)

35 г. (2 ст. л.) сахара
¼ ст. лимонного свежевыжатого сока
¼ ст. воды
1 ч. л. лимонной цедры, я взял две, кашу Машей не испортить

Крем для чизкейка

¼ ст. лимонного свежевыжатого сока
6 желтков
190 г. (1 ст.) сахара
1 ст. л. цедры лимона
10 г. (1 ½ ч. л.) желатина. Я взял 2 листа желатина, надо было взять 4 листа.
¼ ст. тёплой воды (ближе к горячей, но не кипяток)
500 г. маскарпоне
500 г. сливки 38%

Украшаем

2 лимона, порезанного на дольки толщиной 5-8 мм. в зависимости от лимона. Если лимонная мякоть плотная, то можно брать более тонкие дольки
190 г. (1 ст.) сахара
180 мл. (3/4 ст.) воды

Процесс пошёл, готовим тесто для чизкейка маскарпоне с лимонными дольками

1. Разрезаем масло на маленькие квадратики. Складываем в миксер, добавляем сахар и венчиком гитара мешаем минуты 4, пока масло не смешается с сахаром.

2. Добавляем яйца, одно за другим, до полного смешивания с маслом и сахаром.

3. Ставим печку на 180С, режим турбо.
4. Добавляем ванильный экстракт и муку

5. На небольшой скорости смешиваем порядка 2-3 минут.
6. Протираем формочку подсолнечным маслом.
7. Выкладываем тесто на формочку, разравниваем и ставим в печку на 25-35 минут (пока зубочистка не выйдет сухой)

8. Ставим охлаждаться. Затем, разрезаем полученное основание чизкейка вдоль, на две половины. Также нижнюю половину отделяем от формочки, но не вынимаем из формочки. Оставшуюся, верхнюю половину, можно использовать на новый торт.

Готовим лимонный сироп для полива бисквита (основания)

1. Кладём в сотейник все ингредиенты и доводим до кипения. Снимаем с огня и выливаем на бисквит (основание).

Готовим засахаренные лимонные дольки для украшения чизкейка

1. Разрезаем лимоны, как описано выше. Кладём в сотейник все ингредиенты и доводим до кипения. Продолжаем варить 12 минут. Снимаем с огня.

2. Вынимаем дольки лимона из сиропа и выкладываем для остывания.

Готовим крем для чизкейка

1. Ставим на водяную баню желтки, сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Берём ручной миксер и взбиваем до получения густой массы (да прямо на огне взбивать). Снимаем с огня.

2. Отдельно ставим в тёплую воду листы желатина, до полного растворения, а если его (растворения) не произошло, то нагреваем немного на огне и он никуда не денется и растворится в воде (главное, не доводить до кипячения)

3. Вливаем желатин через ситечко в желтковую массу

4. Добавляем маскарпоне и несколько минут смешиваем миксером.

5. В стационарном миксере взбиваем сливки до твёрдых пиков.

6. Методом складывания смешиваем маскарпоне со сливками, не спеша, как доктор прописал

7. Выкладываем полученную массу на основание и кладём в холодильник на несколько часов или на ночь.

Украшаем

1. Нарезаем нектарины на дольки или берём листики мяты. Располагаем по периметру чизкейка, накрываем лимонными дольками и можно есть. Если желатин прихватился не сильно, то чизкейк не будет плотный как пудинг, а немного более жидкий.

Приятного чаепития

Идеальное печенье для макания в чай. А если на дворе зима, то этому печенью, вообще равных нет.

Составляющие на медовые бисквиты

125 г. сливочного масла
100 г. (1/2 ст.) тёмного сахара
1 яйцо
160г. (1/2 ст.) мёда
420 г. (3ст.) муки, потом мы её просеем
1/3 ч. л. соды для питья
1/3 ч. л. разрыхлителя (если не пользуемся мукой с разрыхлителем)
1 ч. л. соли
1 ч. л. корицы
В ингредиенты можно посмотреть и так

Процесс пошёл, готовим медовые бисквиты

1. В миксер с насадкой гитара кладём следующие ингредиенты: масло, сахар, яйца и мёд и хорошо смешиваем.

2. Добавляем оставшиеся ингредиенты (не, ну как всё просто, хоть не начинай готовить) и смешиваем до получения однородного теста. Дольше мешать не нужно.

3. Разделяем на 2-е половины и обворачиваем в пищевую плёнку. Ставим в холодильник на минимум полчаса.

4. Кладём на 2-а противня пергаментную бумагу. Посыпаем рабочий стол мукой и раскатываем на нём одну половину теста до толщины в 3 мм.

5. Выдавливаем специальными приспособлениями для печенья различные формы. Хотите, можно просто пользоваться стаканом или чем под руку попадётся.

6. Выкладываем на противень и возвращаем в холодильник на дополнительные полчаса.
7. Нагреваем печку на 170С, режим турбо.
8. Достаём противни из холодильника, и ставим в печку на 7-10 минут, до позолочения печенья.

9. Охлаждаем, можно хранить в вакуумной посуде до недели или в морозилке до месяца.

Наиприятнейшего чаепития

    Недавно в посте о самолетном деле упомянули Сильву Залмансон. Некоторое время мы работали в одной организации, впрочем, я и сейчас там работаю, а Сильва давно на пенсии. Про самолетное дело и участие Сильвы этом деле я писать не буду, об этом и так написано немало. Мне интереснее другое...

“Когда о нас, математиках, говорят как о сухарях, это - неправда…”(с)

В определенном возрасте, который неопределенно называют “предпенсионным”, многие (особенно, по моим наблюдениям, технари, представители инженерных профессий) задумываются о том, чем бы наполнить предстоящие “золотые” годы, ищут себе творческое увлечение. Некоторые берут уроки живописи и становятся сами-себе-художниками. Нечто подобное произошло и с Сильвой, но гораздо серьезнее. Помню первые ее работы на выставке исскуства и хобби, которую ежегодно устраивают у нас на работе ко Дню Независимости. Уже тогда ее картины выделялись и привлекали внимание. Еще помню первую персональную выставку Сильвы в 2003, кажется, году, в Ашдоде. Я тогда впервые увидела, как работают “охотники”, покупающие (почти по цене полотна и краски) работы никому не известных художников в расчете на то, что впоследствии, (если и когда) у никому-неизвестных будет имя... Каким острым глазом и интуицией надо обладать, чтобы заниматься этим делом, подумала я тогда. Кстати, многие работы на той выставке были помечены - “продано”.

На мой взгляд, лучше всего удаются Сильве характерные портреты и ... лошади. Из того, что сегодня "нагуглилось", мне очень понравилась серия работ “Фламенко”. Впрочем, смотрите, судите сами.

В начале января в хайфской Церкви Святого Иоанна в рамках зимних хайфских концертов цикла «Жемчужины музыки», проходящих по субботам в помещении церкви святого Иоанна, будет звучать органная музыка. Обратите внимание на удобное время начала концертов – 12.00. Программа этих концертов, этих субботних музыкальных утренников чрезвычайно разнообразна: каждый раз – иные исполнители, иная география репертуара. Концерты цикла «Жемчужины музыки в Хайфе» - это не только возможность окунуться в мир классической музыки, услышать сакральные песнопения и органные пьесы. На этих концертах звучит литургика, классика, джаз и даже поп-модерн; цыганская музыка; латинская сиеста. Рождественский музыкальный органный марафон в Хайфе пройдет с участием ведущих европейских и израильских музыкантов и вокалистов.

2 января 2016 года. Хайфа - Церковь Святого Иоанна.
Лист и Дворжак - Рождественская праздничная литургия

Великие произведения великих романтиков. Ференц Лист – Хоральная Месса (Missa choralis). Антонин Дворжак - праздничная месса ре-мажор.
«Музыка неземной красоты, погружающая в возвышенную атмосферу духовности».
Два великих композитора – Ференц Лист и Антонин Дворжак. Гениальные романтики 19 столетия. Вдохновенные мастера неожиданных интерпретаций и гармоний, выразившие языком музыки беспокойный, мятущийся дух позднего романтизма. Легендарная месса ре-мажор чешского композитора Антонина Дворжака – это музыка необыкновенной красоты. Месса ре-мажор была создана Дворжаком в 1892 году по заказу основателя Чешской академии наук и искусств Йозефа Главка для освящения часовни в его поместье. Красочные живописные картины удивительным образом органично сочетаются в ней с проникновенным, исповедальным тоном, а строгость и совершенство монументальной формы - с глубоко личным, лирическим характером музыкального высказывания.

Камерный Хор Тель-Авива и Александр Вольф – орган
Дирижер - Михаэль Шани.

В Израиле литургическая музыка звучит обычно только дважды в году – на Хануку и Рождество и на Песах и Пасху, то есть - на стыке наиболее важных праздников различных религий и конфессий. Литургические произведения, написанные великими композиторами, всегда отличались масштабностью и особой духовностью. Исполняемые в церквях, они всегда создают необычную возвышенную атмосферу и гармонию с окружающей обстановкой. Монументальное, торжественное исполнение литургических произведений выдающихся композиторов всем своим строем, всей гармонией передает человеку величие мироздания, дает возможность душе ощутить небывалый восторг, приблизиться к состоянию полета, то есть к тому состоянию, в котором живет душа совершенного человека. И для исполнителя, и для слушателя открывается высшая сторона человеческого существа. Внимая литургическому хоровому пению, можно почувствовать, как оно наполняет тебя удивительным ощущением гармонии.

Камерный хор Тель-Авива – один из старейших и уважаемых в Израиле. Он основан в 1941 году и в настоящее время насчитывает около 40 вокалистов со всех уголков страны. Михаэль Шани руководит им с 1987 года. Большинство хористов – профессиональные музыканты, выпускники музыкальных академий, консерваторий и хоровых школ.

Хор активно концертирует. Только за последние годы коллектив участвовал в совместных музыкальных программах со многими оркестрами в Израиле и за рубежом, в том числе – с Израильским филармоническим, Берлинским филармоническим, Израильским камерным и Израильским симфоническим оркестром Ришон ле-Циона. В разные годы хор работал с такими выдающимися дирижерами, как Зубин Мета, Клаудио Аббадо, Гари Бертини, Даниэлем Ореном и другими.

2 января 2016 года. Хайфа - Церковь Святого Иоанна.

Лист и Дворжак - Рождественская праздничная литургия

Великие произведения великих романтиков. Ференц Лист – Хоральная Месса (Missa choralis). Антонин Дворжак - праздничная месса ре-мажор.

Камерный Хор Тель-Авива и Александр Вольф – орган
Дирижер - Михаэль Шани.

Заказ билетов: http://kassa.bravo.org.il/search/%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D1%84%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D0%BB%D1%8C-%E2%80%94-%D0%A0%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%BB%D0%B8%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B8%D1%8F-%E2%80%94-%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82-%D0%B8-%D0%94%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%B6%D0%B0%D0%BA?all=1

Хайфские сезоны «Жемчужин музыки» продолжаются круглый год в различных залах и церквях города. Обратите внимание – концерты проходят по субботам и начинаются в 12-00.
Полное расписание хайфских концертов - http://www.pearl-music.co.il/list/index.html?city=157.
Существует возможность приобрести абонементы на концерты Хайфского сезона «Жемчужин музыки», в которых в мае 2016 года пример участие выдающийся скрипач Сергей Стадлер.

Все подробности и полное расписание Хайфского сезона «Жемчужин музыки» на сайте http://www.pearl-music.co.il/list/index.html?city=157.

Сайт «Жемчужины музыки»

http://www.pearl-music.co.il/auto/events/3/58/text.ru.html
Страница проекта в фэйсбуке

https://www.facebook.com/ZemcuzinyKlassiceskojMuzyki
Продажа билетов в Интернет-кассе «Браво».

Фото предоставлены компанией «Жемчужины музыки»