Как было уже сказано в прошлом репортаже, (http://botinok.co.il/node/105003 ) прошёлся я с фотокамерой по улицам Тель-Авива: Алленби, Бульвару Ротшильда и Шенкин.  Не вдаваясь в подробности, покопавшись в Инете, нашёл самую подходящую краткую характеристику этой улицы:
"Название улицы Шенкин стало именем нарицательным. Считается, что здесь живут и тусуются самые настоящие, природные тель-авивцы, - беззаботные, богемные и, конечно, с левыми политическими взглядами. На самом деле это обычная израильская улица, правда, с красивыми магазинами и бутиками. Она соединяет бульвар Ротшильда с рынком Кармель и с Нахалат Биньямин".

Обычно люди жалуются на то, что у них есть проблема с ужином. Я эту проблему в основном решил. Сейчас вот пытаюсь ужинать мандаринами. До этого бананами. Йогурт там, огурцы, клубника и т.д.
У меня нынче проблема с завтраком. Хрустящие завтраки я не потребляю. Во-первых не импонирует, во вторых не испытываю удовольствие. Тем более с молоком. С молоком у меня вообще сложные отношения. Нет, я могу в охотку выпить стаканчик холодного некипяченого молока. Но после термообработки… Хоть заморозь его.
Завтрак для меня должен быть необъёмным, горячим и сытным. А каши, например, отпадают. Из-за кипяченого молока. В первую очередь. Особенно манная размазня. У меня довольно заметно изменились вкусы здесь, в Израиле, но отношение к манной каше осталось прежним – устойчивая идиосинкразия. Наверное в детстве перекормили. Хотя нет, к некоторым продуктам, которыми меня кормили в раннем детстве, у меня отношение довольно благосклонное.
Правда вот с внучкой начал есть квакер. Лягушачью кашу. Овсянку то-есть. Правда, внучке я делаю ее с молоком и пожиже, а себе на воде, и потверже.
Короче, остаются яйца. На первом месте, конечно, глазунья.
Прежде, чем продолжить, хочу предупредить четко соблюдающих кашрут, что грешен. Время от времени я его, кашрут этот, нарушаю.
Итак, глазунью я люблю с эээ.. беконом. Бывает это не часто, не только в силу причин морально-этических, но бывает. Нарезаешь, значит, бекон, на сковородку каплю растительного масла, я коноловое юзаю, потом … бекон, лучок шинкованный. Можно покрошить сосиску, даже здешнюю, кукурузную, как мы ее с сыном называем, котлету вчерашнюю, еще что-нибудь, сверху 2-3 яйца. А когда чуть прихватится, пармезаном это все засыпать. Обильно. И под крышку. На медленном, очень, как говориться, огне. Пока сыр не расплавится. Но слежу, что и желток влажным остался. Я люблю мягкий, что бы тек еще. И свежую булочку со сливочным маслом. Вкусно.
На тему «зажрались». Я тут как-то утром спохватился – пармезана нет. Кончился. Возмутился сам собой, что забыл. А потом подумал, этак я бы в Союзе возмутился, пармезана нет. Ха!
Можно, конечно, омлет сделать. Те же 2-3 яичка куриных. Взбиваешь, добавляешь что-нибудь кисломолочное. Сметану, кефир, ряженку, муки чуть. Майонез я в качестве приправы не очень, но тут капит добавить можно. Приправы по вкусу. И взбиваешь, взбиваешь, пока это все это не станет однородной жидкой массой. И на сковородку, на медленный огонь под крышку. Но тут уже без пармезана. Я тут пару раз панкейки пытался утром делать. Даже кленовый сироп покупал. Не пошло, уж очень они как бы это точнее, душно-сытые. Тяжелые для утра. Я о панкейке, а не об оладушках. С этими возни много для утра.
Можно еще яйца сварить. Я в крутую не люблю, предпочитаю «в мешочек». Чтоб желток жидким был. Вынимаю яйца из холодильника, кладу в теплую воду, что бы согрелись и при варке не лопнули. Потом на огонь. В турочке. Есть у меня широкая, как раз три яйца входят. Хотел было яйцеварку купить, посмотрел в интернете, в том числе и на наших сайтах, что-то душа не легла. Так и варю по старинке, на глазок. Иногда ошибаюсь, конечно. А в крутую не то, что не люблю, но предпочитаю не потреблять.
У меня с крутыми яйцами история связана. Теперь уже только у меня.
Мы еще женаты не были, поехали с будущей, тогда, женой, пусть земля ей пухом будет, на экскурсию в Прибалтику. Автобусную.
Ну, что советский человек брал с собой в дорогу. Тем более в автобус. Яйца вкрутую. И она. Всю дорогу ими питались. Приехали на место, разместились в гостинице, и пошли в столовую. Первое, и единственное, что мы увидели в боксе для холодных закусок, были яйца под майонезом. Это, если кто помнит, крутые яйца залитые этим майонезом. Не могу сказать, что после этот я их, яйца, то есть, есть перестал, но…
Но пятиться одними яйцами, это не для меня. Я вообще люблю разнообразие. В еде в том числе.
Следующим блюдом к утреннему столу у меня идёт, верней идут, крылышки. Тоже куриные. У нас, в Мерказ мазон, четыре кило за двадцать шекелей дают. Дешево и сердито. Я и пулочки, в смысле куриные пульки, брал. Когда шекелей хотя бы 10-12, но нынче за 20 зашкаливает. Так что мой выбор - крылышки.
Я эти двадцать килограмм раскладываю по порциям. Штучек по 4-5. С вечера из морозилки вынимаю, утром мою, просушиваю чуть на дуршлаге, каплю масла на сковородку, и под крышку их, на средний огонь. Я масло и на черные, то есть тефлоновые кладу, так вкуснее. И под крышкой в таком режиме они довольно быстро поджариваются, и даже корочка есть. Ээээ в Макаби, скажем так, мне сказали, что солить лучше, когда еда уже на столе. По вкусу. Я так и делаю. И не мариную даже предварительно.
Но рано или поздно и это приедается. Опять на яйца. Нет, я нашёл опцию. Пупочки. Ну, желудочки куриные. Они, правда, подороже, но тоже 10-12 шекелей. Пока, во всяком случае. Но их я уже варю с вечера. С вечера, потому что варю, долго. Под крышкой и на большом огне. Они тогда мягкий получаются.
Я вообще субпродукты люблю. Мозги например. Это я специально именно про них сказал. Что бы кто-нибудь пошутил, мол, у кого чего не хватает…
Но здесь, их достать еще труднее, чем в Союзе.
Варю пупки я сразу на два дня. Утром открываю холодильник, достаю, а дальше, как настояние. Можно просто разогреть в микрогале. А потом с лучком, я лук, который репчатый, не только жаренным люблю, с горчичкой. Можно с Русской, можно с Дижонской. Под тот же бутербродик со свежей булочкой.
Можно пупки покрошить на сковородку, добавить… Ах, да, я про это уже писал.
Ну, все, круг замкнулся.
И смотрите, что получается, завтрак-то сплошь куриный. В этом-то и проблема. Как вырваться из круга….
....
В Ворде казалось, что много получилось. А здеся вроде ничего. Ну, ладно, если чего в комментах, отвечая, добавлю. Если конечно будет на что отвечать....

Выставка «Магия стекла 3» - более 100 экспонатов - пройдет в центре культуры и искусств «Бейт-Наглер» в Кирьят-Хаиме с 10 апреля по 10 мая. Вход свободный.

Сидур Коэн. "Устремления"

Третье биеннале израильского стекла в центре культуры и искусств «Бейт-Наглер» в Кирьят-Хаим открывается 10 апреля и продлится месяц – до 10 мая. На выставке представлены более 100 художественных произведений из стекла десятков израильских мастеров.

Тем, кто считает, что стекло - материал пустой, однообразный и холодный, стоит попасть на выставку «Магия стекла 3», посвященную уникальному и увлекательному искусству стекла в «Бейт-Наглер» в Кирьят-Хаиме, чтобы понять на примере более 100 произведений, насколько мир стекла динамичен и разнообразен, и какими переливами цвета может заворожить прозрачная стеклянная глубина. Само экспозиционное пространство стало похоже на гигантский дисплей, на экран, где светятся удивительно красивые вещи из стекла.

Художественное стекло занимает все большее пространство в художественной жизни Израиля. Биеннале стекла в музее Эрец-Исраэль, галерея стекла «Литвак», музей стекла в Араде, кафедра художественного стекла в академии «Бецалель», многочисленные выставки - все вместе вносит немалый вклад в то, чтобы мир художественного стекла в Израиле стал еще шире, чтобы культура этой области искусства стало знакомой и доступной большему количеству людей. Еще один шаг в этом направлении – биеннале «Магия стекла» в доме культуры «Бейт-Наглер» в Кирьят-Хаиме, первое из которых прошло в 2012 году. В «Бейт-Наглер» уже много лет проходит семинар-мастерская, посвященная различным техникам обработки стекла и технологиям изготовления изделий из стекла, так что галерея «Бейт-Наглер» стала естественным местом для выставки, посвященной сути прозрачного. «Стекло - это живой организм со своим характером и душою, которую вложили в него руки умелого мастера» – такая надпись встречает посетителей стекольного завода-музея на острове Мурано, к высочайшим стандартам стекла которого идут и израильские мастера, представленные в «Бейт-Наглер».

Многие художники обращаются сегодня к хрупкому, но необыкновенно красивому материалу - стеклу. Стекло в последние годы отвоевывает заново свою нишу на современной арт-сцене, все больше выставляется в музеях мира, приобретается коллекционерами. Мир стекла динамичен и разнообразен, прозрачная стеклянная глубина завораживает переливами цвета. Во многих музеях и галереях мира действуют постоянные выставки изделий из стекла. Фантазия мастеров не знает границ, современные технологии позволяют стеклодувам, художникам по стеклу и специалистам по витражам и мозаикам создавать необыкновенные, изысканные работы.

Выставка стекла в «Бейт-Наглер» позволяет зрителям всех возрастов познакомиться с особенным видом искусства, узнать новую информацию о технологиях работы со стеклом, о формах и красках. На выставке будут представлены десятки работ в традиционном стиле наряду с современными изделиями, дизайнерские работы, скульптуры из стекла.

Как известно, более хрупкого материала, чем стекло, не найти. В любой момент оно может расколоться на мелкие кусочки, на острые осколки. Тем не менее, стекло, под рукой художника превращается в великолепные витражи, настенные панно, напольные инсталляции и стеклянные скульптуры. Различные свойства стекла учитываются не только для развития новых технологий, обработки материала и поиска добавок, но и для возможностей его художественной обработки. Мастера художественной росписи и обработки стекла сталкиваются со множеством сложностей и одновременно возможностей, что их только раззадоривает и приводит к самым необычным результатам – к таким стеклянным скульптурам, картинам, мозаикам и витражам, какие представлены на выставке в «Бейт-Наглер», где технология умножается на замысел и фантазию, эстетику и дизайн, изящную роспись и резьбу, и потому результат превосходит первоначальные ожидания.

Стекло невероятных форм: фантазия художников нашла отражение в изящной гравировке и росписях, композициях в сочетании с природными материалами. Утилитарные функции стекла лишились своего первостепенного значения, а эксперименты со стеклом открыли новые его образные возможности. Представленные на выставке стекла экспонаты  - это студийные работы, они свободны от какого-либо стандарта и регламента, в них полностью проявляется стиль авторов, особенности их подхода к выражению тех или иных идей. Практически каждый из участников развил свою технику – от способов литья до обработки алмазной пилой, от особой перфорации до изобретения неведомых ранее пигментов.

В работах на выставке «Магия стекла 3» сплавлены уникальные качества стекла, эффектный дизайн, неожиданные конфигурации цвета и формы и, конечно, игра воображения художников, благодаря которой и появились на свет эти не всегда идентифицируемые образы - абстрактные и аморфные. Всё это слова, которые в «Бейт Наглер» воплощены в прозрачную ворожбу стекла, в такие произведения, которые можно назвать и функционально-практичными, и чисто художественными, в скульптуры, сделанные по методу фьюзинга (спекания), полировки, литья, тиффани, слампинга (изгибания плат), кракелажа, в технике дутого стекла, обработанными химически, термически, пескоструйными аппаратами. Есть здесь и филигранное стекло, матовое, авантюриновое с бесчисленным множеством блестящих точек, созданных при помощи меди, стекло, расписанное эмалью, сетчатое, мозаичное и агатовое. Все это складывается в элементы выставки, которая дает достаточное полное представление об области художественного стекла в Израиле.

Куратор выставки: Арье Рабинович, художественный руководитель: Ави Бен Аруш. Мастера: Гидон Фридман, Шломит Айзенштейн, Эммануэль Зоар, Ирис Яхель, Ирис Ацмон -Харади, Боб Нечин, Давид Шапира–Шахаф; Ханна Нахмани, Сильвия Цимерман, Кармен Розенберг, Дрор Хефер. В выставке «Магия стекла 3»  принимают участие и русскоязычные художники по стеклу - художник и архитектор Леонид Крицун, ателье которого расположено в Иерусалиме в «Бейт От ха-Муцар»; специалист по витражам и руководитель школы искусств Art Dimension в Беэр-Шеве Елена Пуменик, Геннадий Журбель, преподающий искусство стекла; а также Оснат Менашес, Рахель Бар-Зив, Анат Вайс, Хавива Цемах, Хая Хеллер Дгани, Юлия Розинская, Лариса Ландрес, Батья Мах-Шеферд, Михаль Пик–Хамо, Михаль Цайзлер, Зив Лауберман, Сидур Коэн.

Один из самых именитых участников выставки – художник и скульптор Гидон Фридман, основатель единственного в Израиле музея стекла в Араде, открытого в 2003 году. Гидон начал заниматься скульптурой в 16 лет, сейчас ему уже под 80. Он создал необычную технологию обработки бутылочного и оконного стекла при помощи специальной пыли и плавильной печи. Свои первые работы он на протяжении многих лет хранил дома. Решение открыть поначалу собственный персональный музей возникло только в 2003 году, а сейчас в нем представлены работы более 30 художников.

Вход на выставку – свободный, включая пасхальную неделю.

«Бейт-Наглер» - Кирьят-Хаим, ул. Бен-Цви 14, телефон 04-8724694. Сайт - www.nagler.co.il. Часы работы: с воскресенья по четверг с 9.00 до 19.00, по пятницам - закрыто, по субботам - с 10.00 до 17.00. Выставка «Магия стекла 3» продлится до 10 мая.

Маша Хинич. Фото  предоставлены организаторами выставки

Хочу сразу извиниться за низкое качество видео. Его пришлось ухудшить из-за "тяжести" полученного файла. Съёмка сделана с квадрокоптера DJI Phantom 3 Advance.