Собираем необходимое:

• Картофель

• Лук ( 2) чеснок (3-4)

• Морковь (1, но большая)

• Телятина ( 1 кг)

• Хумус ( менее стакана , замоченый на несколько часов в кипятке)

• Бренди или Кальвадос

• Специи ( смесь для мяса, паприка, сумак, хаваидж, филадельфия, соль, перец)

• Масло ( оливковое и сливочное)

• Грибы и лук шалот ( опционально)

• Томатная паста ( 1 шт)

• Мука

Итак, начали. На самом деле я хотел приготовить зимний суп. Но 1 кг мяса для супа много. Посему и суп, и жаркое. Но о супе не в этот раз.

Первым делом нарезаем телятину медальонами ( министейки типа)

 Отдельно смешиваю муку и специи для мяса.

Обмакиваю каждый медльон с двух сторон и на сковороду.

Мясо необходимо “закрыть”, но не жарить в усмерть.

После обжарки перебрасываю в посудину, в которой и будет томиться ( в неволе) жаркое.

Когда все медальоны “закрыты”, можно нарезать ( или еще до того как)

картофель и вместе с разбухнувшим хумусом закинуть к мясу.

Далее приступаем к приготовления зажарки-соуса

На сковороде в оливковом и сливочном масле обжариваем лук, морквь и грубо битый чеснок.

Если есть шампиньёны и лук шалот - самое время обжарить их вместе вот сейчас уже и тут.

В отдельной емкости делаем смесь из разбавленной бульоном ( в данном случае куриным) томатной пасты, специи( см выше),

ложки сахару, несколько штучек английского перца и лаврушки.

На сковороду выливаем бренди, немного выпариваем и потом заливаем полученной томатной смесью.

После того, как смесь хорошо прокипела, держим еще минут 7 на малом огне, после чего всё это пылающее и

запахом с ума сводящее месиво выливаем на мясо с картофелем.

И теперь время главной фенечки. Как закрывать. Где-то подслушал , не упомню даже где, интересный lifehack:

Вот , смотрите ( хотя думаю, что кроме меня этим решением еще кто-то пользуется)

Бакладываем на посудину лист бумаги для выпечки. Срезаем лишнее. А сверху - фольгу.

В чем фишка - создается дополнительная непроницаемая прослойка, в результате чего сокращается время готовки и мясо будет просто таять.

Даже самое жесткое изначально мясо.

И в духовку на 150 гр часа так на три. В данном случае у меня с 14:00 до 17:00 получилось.

Потом я духовку выключил и еще где-то полчасика в “своём” жару оно дам доходило.

Что на выходе :

Tель Арад – это древний город-загадка.

Национальный парк Тель Арад расположен к западу от Мертвого моря, примерно в 10 км к западу от современнго Арада, в районе, окруженном горными хребтами в форме подковы, известным как равнина Арада.

В истории  Тель Арада существуют всего два, но очень интересных временных пласта.

Первый - эпоха раннего бронзового века, 5000 лет тому назад. В то время древний Арад был ханаанским городом-государством. Это был процветающий город, расположенный на перекрестке торговых путей и окруженный высокими стенами с башнями. В Араде развивалась экономика, шла оживленная торговля с Египтом, его жители занимались различными ремеслами и сельским хозяйством.

Археологические раскопки, начатые в 1962 году, открыли целый город с крепостными стенами, улицами, площадями, общественными строениями и уникальной системой водоснабжения.

Город был построен с учетом рельефа местности и в соответствии с тщательно продуманным планом. Улицы были сконструированы так, чтобы дождевая вода стекала в водохранилище, вырытое в самой низкой части города.

Все дома в городе создавались по одному и тому же типу, который сейчас в археологии так и называется "арадским домом": прямоугольный, без окон, с колонной в центре единственной комнаты, с двориком и хозяйственными пристройками.Жители хананейского Арада занимались земледелием, выращивали скот и, судя по находкам, вели торговлю с Египтом. Город также находился на важном торговом пути, соединявшим Египет и Месопотамию. О высоком уровне жизни в хананейском Араде свидетельствуют общественные здания, храмы, а также найденные при раскопках статуэтки и различная посуда.

Древний Арад не был захвачен или разрушен. По неизвестным причинам жители оставили его. В более поздние периоды на месте города не было строительства, поэтому город прекрасно сохранился, но оставил нам в наследство многие вопросы, на которые сейчас уже никто не может ответить. Кем были жители города и откуда они пришли? Почему решили построить город именно здесь, в пустыне, далеко от водных источников? Почему город был внезапно оставлен?

Над городом возвышается холм, где находятся руины крепости периода Иудейских Царей. Археологами было найдено большое количество остраконов - глиняных черепков, служивших в древности для записей. Возраст арадских остраконов - более 2600 лет, надписи на них сделаны на иврите и арамейском языке. В основном, на них представлена переписка командира крепости, которого звали Элияшев, сын Ишияху. Вызывает интерес тот факт, что его имя упоминается в Танахе.

Но, пожалуй, самой интересной находкой в крепости стал храм, точно повторяющий по плану Иерусалимский Храм, построенный царем Соломоном. В соответствии с реформами того времени богослужения могли проходить только в Иерусалиме, поэтому в других городах все храмы были разрушены. Храм же в Араде был не только не уничтожен, но в нем продолжали совершать жертвоприношения.

В крепостном дворе археологи обнаружили остатки храма — уменьшенного варианта Храма царя Соломона в Иерусалиме.

Парк делится на Нижний город и Верхний город, в котором находится единственный  «Дом Яхве» — первое когда-либо обнаруженное иудейское святилище в Израиле.

Храм в Арад был обнаружен археологом Йоханан Ахарони в 1962 г., который провел остаток жизни, изучая его тайны, до своей смерти в середине 1970-х.

Этот впечатляющий храм пока единственный на сегодняшний день иудейский храм, восстановленный археологами.

Захватывающие истории нашей земли, возможность прикоснуться к древним стенам, это необхоимо прочувствовать лично. Медленно поднимались из нижнего города в верхний, любовались прекрасными видами.  

И вдруг услышали за собой топот, вроде кто- то старается догнать, странные возгласы. Насторожились. Всякое может быть.

Оказалось, в старинном Тель Араде проходит соревнование по спортивному ориентированию. Пришлось сойти с тропы и пропустить ребят. Тут я увидела, что со всех сторон на холм взбираются по тропинкам и без оных отряды спортсменов всех возрастов с огромными рюкзаками за спиной.

Все новые и новые группы прибывали к финишу, и последние метры преодолевали бегом. Все устремились к вершине.

Нет, я совсем не против соревнований, но может лучше где - нибудь в другом месте? 5000 лет историческому памятнику. Ничто не вечно под луной…

Мы спустились к подножью возвышенности, чтобы продолжить свой путь, и застыли в изумлении. Целая поляна ирисов невиданной красоты.

Увидеть черно - бурые ирисы в пустыне, это подарок судьбы.

Желтый раскаленный песок, палящее солнце, караван верблюдов на горизонте - такой виделась пустыня в моем воображении.  Я и представить себе не могла, как прекрасна пустыня весной…

Мы продолжаем свой путь, путешествие только начинается.

"Если бы сын родился у меня,

Черные кудри, глаза - два огня…

Ури звала б его, Ури, сынок!

Если бы только  родиться он мог…”

Известное стихотворение поэтессы Рахель  “Если бы был у меня сын” никого не может оставить равнодушным.  Рахель печалилась о так и нерожденном сыне. Но бывает горе и страшней.

В самом конце декабря 2005 года погиб на посту лейтенант Ури Бинамо. Сегодня о нем снова вспоминает вся страна - ведь снова произошла похожая и чудовищная в своей обыденности ситуация - на блокпост пришел враг, пришел за тем, чтобы убить наших солдат.

Тогда в 2005 Ури Бинамо приказал товарищам не стрелять в одетого в глухую куртку террориста, и прозвучал взрыв, и командир Ури Бинамо принял его на себя,  и тем самым спас своих друзей.

Он был похоронен с воинскими почестями, вся страна отдала ему честь.

А в нашем маленьком  Нешере в школе, которую заканчивал наш младший, прибавилось еще одно имя в скорбном списке павших выпускников.

Ури учился на два года раньше, но конечно же, как все мальчишки, они встречались с нашим сыном  на

футбольных площадках, на школьных вечерах, вечерами в дискотеках.

А теперь - его бывшим одноклассникам уже за 30, а новому поколению нешерских тихонистов знакома только памятная площадка и пеший маршрут имени Ури Бинамо в знаменитом Нешерском парке с подвесными мостами.

Отец Ури - Ави Бинамо - стал мэром нашего города, но за многими делами и обязанностями непростой должности в день памяти павших  Авраам и Роза - это просто еще одна семья, которая получает в нашей стране название осиротевшей. Ури был старшим сыном в семье, где было четверо, а осталось трое детей.









Мы все еще живем в мире, где наши дети защищают нас на линии фронта, которая к сожалению не имеет пространственно=временного ограничения.

Но приходит день, когда и мы должны защитить солдата от неправедного суда. Не надо памятников, хватит поминальных церемоний. Живите, мальчики. Живите….

Зpители сползают с кpесел...

Для затравки:

На одном из спектаклей "Евгения Онегина" пистолет почему-то не выстрелил. Но Онегин не растерялся и ударил Ленского ногой. Тот оказался сообразительным малым и с возгласом: "Какое коварство! Я понял все - сапог отравлен!" - упал и умер в конвульсиях.

---------------------------------------------------------------------------

Молодой актер впервые участвует в постановке, при чем здесь же играет маститый актер, роль молодого - мала, выйти к маститому на сцену и сказать что-то вроде "кушать подано!", и все! Молодой человек очень нервничает, все-таки с метром в одной сцене, жутко переволновавшись, в полубеспамятстве выходит на сцену и видит немного округлившиеся глаза пожилого партнера, понимает, что что-то не так, совсем теряется, бормочет свою фразу и вылетает со сцены. После спектакля известный актер вызывает его к себе в гримерную, еле живой молодой предстает пред очами мэтра и слышит:

"Батенька, ну что ж вы так? Это еще ничего было, когда вы вошли в окно, но когда вы ВЫШЛИ В КАМИН!".

---------------------------------------------------------------------------

Актер забыл слова. Суфлер шипит:

- В графине вы видите мать! В графине вы видите мать!

Актер берет со стола графин и, с удивлением глядя туда:

- Мама, как ты туда попала??!

---------------------------------------------------------------------------

Евгений Евстигнеев в спектакле по пьесе Шатрова "Большевики" выйдя от только что раненного Ленина в зал, где заседала вся большевистская верхушка, вместо фразы: "У Ленина лоб желтый, восковой..." он сообщил: "У Ленина... жоп желтый!..". Спектакль надолго остановился. "Легендарные комиссары" расползлись за кулисы и не хотели возвращаться.

---------------------------------------------------------------------------

Смеяться, право,не грешно... 

27 марта во всем мире отмечается Международный день театра (World Theatre Day) — профессиональный праздник деятелей театрального искусства. Он был учрежден в 1961 году в Вене на IX конгрессе Международного института театра при ЮНЕСКО.

Первые упоминания о театре относятся к 497 году до н.э. Именно в этом году, согласно письменным источникам, в Греции в первый раз прошел праздник, посвященный богу Дионису. В 55 году до н.э. в Риме был построен первый каменный театр, на подмостках которого выступали актеры, декламировавшие стихи и исполняющие небольшие пьесы, такие «перепевы» древнегреческих легенд и мифов.

Весь мир — театр.

В нем женщины, мужчины — все актеры.

У них свои есть выходы, уходы,

И каждый не одну играет роль.

Семь действий в пьесе той. Сперва младенец,

Ревущий громко на руках у мамки...

Потом плаксивый школьник с книжкой сумкой,

С лицом румяным, нехотя, улиткой

Ползущий в школу. А затем любовник,

Вздыхающий, как печь, с балладой грустной

В честь брови милой. А затем солдат,

Чья речь всегда проклятьями полна,

Обросший бородой, как леопард,

Ревнивый к чести, забияка в ссоре,

Готовый славу бренную искать

Хоть в пушечном жерле. Затем судья

С брюшком округлым, где каплун запрятан,

Со строгим взором, стриженой бородкой,

Шаблонных правил и сентенций кладезь,—

Так он играет роль. Шестой же возраст —

Уж это будет тощий Панталоне,

В очках, в туфлях, у пояса — кошель,

В штанах, что с юности берег, широких

Для ног иссохших; мужественный голос

Сменяется опять дискантом детским:

Пищит, как флейта... А последний акт,

Конец всей этой странной, сложной пьесы —

Второе детство, полузабытье:

Без глаз, без чувств, без вкуса, без всего.

В.Шекспир

Монолог Жака из комедии "Как вам это понравится"

Для зрителя театр – всегда как сказка. Трепетное ожидание… если не волшебства, то чего-то очень интересного и значительного. Для меня театр - это праздник. Вы помните свое впечатление от первого посещения театра? Что для вас театр?