Один из тысяч рецептов шоколадных маффины, который таки да радует рецепторы на языке. Как обычно готовка быстрая и не сложная.
 
20 формочек для капкейков. Легче использовать одноразовые формочки, а для красивой подачи - глиняные.

Составляющие на шоколадные маффины 

95 г. (2/3 ст.) муки с разрыхлителем
160 г. сливочного масла, комнатной температуры
200 г. горького шоколада
250 г. (1 1/4 ст.) сахара 
3 яйца
10 г. (1 ст. л.) порошка какао
В ингредиенты можно посмотреть и так

Процесс пошёл, готовим шоколадные маффины    

1.    Нагреваем печку на 180С, режим турбо. Смазываем формочки подсолнечным маслом, что бы маффины меньше прилипали к стенкам. 
2.    Для удобства и ускорения, итак быстрого процесса, нагреваем масло с шоколадом в микроволновке (то есть вначале 30 секунд, а затем каждые 10 секунд проверяем)

3.    Смешиваем порошок какао с мукой

4.    Кладём в миксер яйца и сахар и взбиваем до однородной пышной массы. 

5.    Добавляем шоколад и смешиваем силиконовым венчиком. Затем добавляем муку и смешиваем.

6.    Полученной массой наполняем формочки на треть и ставим в печку на 15-20 минут (если печки нереально крутые, то возможно займёт 8-10 минут).

Приятного чаепития

Можно приготовить этот замечательный пирог без миксера, комбайна и всяческих заморочек. Минимум усилий, максимум вкуса.

Потребуется формочка куглгоф 22см или инглиш кейк на 30 см.

Ингредиенты для лёгкого яблочного пирога:

2 больших яйца
140 г. (2/3 ст.) коричневого сахара даммара
125 мл. (1/2 ст.) масло канола
60 мл. (1/4 ст.) йогурта 3-5% жирности
45 мл. (2 ст. л.) мёда (можно финикового мёда)
70 г. (1/2 ст.) белой муки
100 г. (2/3 ст.) тёмной муки (если нет под рукой, заменяем на белую муку)
2/3 ч. л. корицы
2 ч. л. разрыхлителя
1/8 ч. л. соли
1 большое яблоко желательно Gran Smith
60 г. (2/3 ст.) орехов, можно грецких, можно пекан
Ингредиенты на крем можно посмотреть и так

Готовим лёгкий яблочный пирог.

1.    Взбиваем в миксере яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавляем масло канола, йогурт и мёд и взбиваем до однородной массы.

2.    В отдельной миске смешиваем обе муку (если брали два вида), корицу, разрыхлитель и соль.

3.    Нагреваем печку на 170С, режим турбо.
4.    Смешиваем муку с яйцами только до однородной массы, не больше.

5.    Чистим яблоко и разрезаем на небольшие квадратики. 

6.    Добавляем яблоки в муку, затем засыпаем орехи и смешиваем

7.    Смазываем формочку подсолнечным маслом, присыпаем слегонца мукой, что бы меньше прилипало и заливаем полученной массой.

8.    Ставим в печку на 40 минут и проверяем зубочисткой, что бы выходила сухая.

9.    Вынимаем и подаём горячим

Приятного аппетита

Ну, тут рецепт на нередких, но своеобразных знатоков. Соль и горький шоколад, где кислая середина? В орехах ответит любитель, в бренди ответит профи. Итак, в бой, на покорение новых вкусов.

Получается 2 колбаски, которые завернём в пергаментную бумагу.

Ингредиенты:

200 г. сливки 38%
250 г. горького шоколада
10 г. соли
10 г. (2 ст. л.) порошка какао
3 ст. л. бренди
50 г. сливочного масла
250 г. солёного фундука, раздробленного на средние кусочки. Солёную шкурку насколько возможно попытайтесь снять, соли хватит и так.
А также в ингредиенты можно посмотреть так 

Готовим солёную шоколадную колбаску

1.    На <a href="http://moitort.com/vodjanaja-banja/">водяной бане</a> сначала нагреваем, не до кипения, сливки, потом забрасываем шоколад и растапливаем полностью.

2.    А затем, трава не расти, забрасываем все ингредиенты и смешиваем, уже не на огне.

3.    Немного охлаждаем и ставим в холодильник на 1 час.
4.    Раскладываем на рабочем столе пергаментную бумагу. Выкладываем половину массы, ближе к краю, одной из длинных сторон пергаментной бумаги. 

5.    Закручиваем, как цигарку, пытаясь плотно набить шоколадной массой полученную колбаску.

6.    С боков скручиваем в противоположные стороны, как конфетку, тем самым сбиваем колбаску с боков и получаем плотный продукт.

7.    Кладём в морозилку на 2 часа. 
8.    Повторяем ту же операцию с оставшимся количеством шоколадной массы и тоже кладём в морозилку.
9.    Пока колбаска заморожена, разрезаем на дольки и можно есть

Приятного аппетита.

Был в это воскресенье в Чешском Крумлове. Вот небольшой рассказ, фотографии и загадки про него.

Это небольшой город на юге Чехии, построен в 13-14м веках и сохранивший свою архитектуру. Думаю, многие из вас здесь были и легко ответят на все загадки. А если и не были, то всё равно, ответят, хоть и не правильно.

Вопрос первый:

Чёрная роза эмблема печали, красная роза эмблема кого?

История города не так интересна, и слава Богу, иначе он не сохранился бы в таком виде.

Для богатых людей было принято строить города из крупного камня, а таковых в окрестностях не было, поэтому придумали такой рисунок.

Вопрос второй:

Какая дата тут написана?

Замок строился таким образом, что господа могли ходить по нему километр, не выходя на улицу. На стене замка мы видим балкончик.

Вопрос третий:

Что это за балкончик и как он использовался?

Сегодня науке известен верный способ определить, является ли невеста девственницей. Для этого её нужно посадить на серебряную монету в ночь с четверга на вторник, потом эту монету подбросить. Если выпадает орёл, или решка, значит, не девственница, если монета падала на ребро… Но древние чехи про этот, современный способ не знали и использовали другой. Невеста шла по этой улочке (Девиья улочка), а визу её встречали родственники жениха.

Вопрос четвёртый:

Как родственнички определяли, является ли невеста девственницей?

Вопрос пятый:

А это что за фигня? Для чего её построили тут?

Такие ручки можно встретить на стенах замка.

Вопрос шестой:

Люди какой национальности не любят приезжать в этот город?

Вопрос седьмой:

Напойте мелодию из этого, чехословацкого фильма.

Ещё пару фоток города:

Справа - монетный двор, на котором никогда не печатали монеты.

Три оперных постановки -  «Поворот винта» Бриттена, «Свадьба Фигаро» и «Травиата»   Верди -  на    Международных Летних  Оперных семинарах в Тель-Авиве 



Певцы из многих стран мира,  участвующие  этим летом в Тель-Авиве в работе международных  оперных  семинаров,  примут участие в полноценных постановках шедевров Моцарта, Верди и Бриттена, а также в ряде различных концертов. Все эти концертные  мероприятия   в рамках Международного оперного семинара в Тель-Авиве пройдут с  20 по 29 июля 2016 года в Израильской  Консерватории имени Тед и Лин Арисон, в «Бейт ха-Мидод»  и в Тель-Авивском музее искусств.  





Фрагмент репетиции оперы "Поворот винта" Бенджамина Бриттена. Фото: © Максим Рейдер 

Международные оперные семинары проходят в 30-й раз и в них, как обычно, принимают участие десятки оперных певцов из Израиля и многих других стран мира. Семинары – это не только мастер-классы с ведущими педагогами и знаменитыми  исполнителями,  но и концерты, включая заключительный праздничный гала-концерт и другие музыкальные события для широкой публики.  В программе семинаров –  три полноценных оперных постановки: «Травиата» Верди, «Свадьба Фигаро» Моцарта и опера «Поворот винта» Бриттена, которая будет показана в историческом здании «Бейт ха-Мидот» на улице Лилиенблюм в Тель-Авиве.
Интересны эти оперные спектакли не только сами по себе или благодаря необычной режиссуре, но  еще и потому, что в них можно услышать голоса будущей оперной сцены. Сотни израильских оперных певцов начали свой профессиональный путь именно на этих международных летних оперных семинарах в Тель-Авиве и смогли затем продолжить карьеру в оперных театрах разных стран мира. Основные цели семинаров, проводящихся при поддержке Израильской Оперы и нью-йоркского International Vocal Arts Institute (IVAI) - дать возможность проявить и показать себя молодому поколению певцов и помочь им в развитии международной карьеры, и дать публике возможность познакомиться с прекрасными образцами оперного репертуара, привлечь к оперному искусству молодых слушателей. Мастер-классы открыты для публики, для тех, кто хочет понять, как проходит процесс обучения, как осуществляется чародейство метаморфоз оперных солистов, позволяя зрителям заглянуть за кулисы и глубже понять процесс обучения певцов и создания оперных образов.

Фрагмент репетиции оперы "Поворот винта" Бенджамина Бриттена. Фото: © Максим Рейдер

Фрагмент репетиции оперы "Поворот винта" Бенджамина Бриттена. Фото: © Максим Рейдер

Опера Бенджамина Бриттена «Поворот винта» (известна также успешная экранизация с Колином Фертом в одной из главных ролей). На этот раз опера исполняется в тель-авивской галерее «Бейт ха-Мидот» на улице Лилиенблюм. Выбор места идеально соответствует мистическим событиям, происходящим на сцене. Режиссер Инга Левант, постановки которой можно увидеть в основном на крупных оперных сценах Германии, бросает вызов публике, используя необычное пространство для создания увлекательного действа.
Одна из захватывающих историй о привидениях, конец которой так и остается неопределенным. Есть история о призраках, но кто они? Существуют ли они на самом деле или это плод воображения одной женщины? Кто кого разрушает? Те, кто воспринимаются как «плохие», или та, которая верит, что она «хорошая»  и в состоянии защитить других и даже спасти их?  Знаменитая история Генри Джеймса, в сопровождении прекрасной музыки Бенджамина Бриттена будет представлена публике в «Бейт ха-Мидот» на улице Лилиенблюм в Тель-Авиве – здании, построенном в начале 20 века. Уникальная постановка захватит большую часть внутреннего пространства, вокруг которого расположатся зрители.
Дирижер: Джеймсон Лоузи. Режиссер: Инга Левант.
Программа семинара включает три представления оперы «Поворот винта»: 20, 21 и 23 июля. Начало в 20:30.

В Тель-Авивской консерватории состоятся следующие представления:

Опера «Свадьба Фигаро» Моцарта.
27 июля, 20:00. 29 июля, 13:00
Режиссёр Эдвин Кэхилл, прославившийся новаторской постановкой оперы «Дон Жуан» в Нью-Йорке.
Обновленная чувственная версия одной из самых популярных в мире комических опер - «Свадьбы Фигаро» Моцарта. Приходите для того, чтобы по-новому увидеть и услышать любимых персонажей - Фигаро и Сюзанну, преодолевающих неудачи, трудности и препятствия в день своей свадьбы. Постановка, созданная под влиянием искусства итальянских комедий 18 века, включает забавнейшие сцены и изумительные партии, самые красивые в истории мировой оперы.
Дирижер: Райан Макадамс. Режиссер: Эдвин Кэхилл

Опера «Травиата» Верди. 23 июля, 20:30. 25 июля, 20:00
 В постановке Стивена Голдштейна - многогранного мастера, сочетающего функции режиссера, оперного тенора и актера. Голдштейн, среди прочего, принимал участие в постановках известных мюзиклов; в его послужном списке роли в таких популярных голливудских фильмах, как «Неприкасаемые», «Испанский узник» и «Игорный дом». Стивен Голдштейн также известен своим плодотворным сотрудничеством с Дэвидом Маметом.
Действительно ли любовь приносит избавление? Всесильна ли она настолько, чтобы спасти человека, сделать его свободным? Шедевр Джузеппе Верди о силе любви и о той, которой эта сила была дана свыше.
Дирижер: Томас Каденбах. Режиссер Стивен Гольдштейн

На летних семинарах публике предлагаются также разнообразные концерты:
14 июля, 20:00. «Сила, любовь и хаос» - арии и сцены, начиная с музыки барокко и бельканто до французского романтизма Жюля Массне. Музыкальное сопровождение: Маркус Цугехор.
20 июля, 20:00: «В основном, Моцарт» - Моцарт во всем его многообразии, любимые арии и сцены из опер Моцарта, а также самые яркие моменты из оперных произведений других композиторов. В программе концерта арии, сцены и другие восхитительные «лакомства» от Вольфганга Амадея Моцарта, а также фрагменты опер других композиторов.  Музыкальное сопровождение: Маркус Цугехор и Наоми Шмидт.

24 июля, 20:00. Концерт «Белиссимо вокалиссимо Любови Казарновской»
После недели мастер-классов и уроков вокала с Любовью Казарновской певцы представят арии и сцены из богатейшего репертуара русской оперы, а также покажут знаменитые образцы европейского оперного искусства.

26 июля, 20:00. «Из театров Бродвея с любовью»
Самые известные бродвейские песни в программе специального концерта, представляющего великих композиторов – создателей мюзиклов. Вас ждет музыка Стивена Сондхайма, Роджерса Хаммерстайна, Эндрю Ллойд Уэбера, Джона Кандера и Фреда Эбба. Приходите насладиться самыми яркими хитами мировых мюзиклов.
Музыкальное сопровождение: Джеф Коэн.

И, конечно же, два концерта, уже ставшие традиционными для этих семинаров:
18 июля: Концерт-конкурс года, на котором певцы, участвующие в семинаре, пройдут прослушивание перед строгим профессиональным жюри, состящим из педагогов оперных семинаров, вместе с которым голосовать и влиять на выбор лучших исполнителей сможет и публика.
Гала-концерт - 28 июля, 21:00, Тель-Авивский музей искусств, зал «Реканати».
Заключительный гала-концерт, посвященный памяти Марты и Дагоберта Букхольц. Концерт состоится благодаря поддержке фонда Марты и Дагоберта Бухгольца. Заключительный праздничный концерт участников семинара: выступления лучших солистов, дуэтов и вокальных ансамблей в сопровождении Камерного кибуцного оркестра Нетании под управлением Юваля Цорна.

18 июля в рамках семинара состоится интерактивное шоу для детей от четырех до восьми лет под названием «Где оркестр?», приглашающее юных зрителей в волшебный мир оперы.

Оперные спектакли, семинары и мастер-классы пройдут в этом году в Израильской консерватории имени Теда и Лин Арисон. Тель-Авив, ул. Луи Маршаль, 25, угол улицы Штрикер.
Гала-концерт состоится в Тель-Авивском музее искусств, в зале «Реканати» (Шауль ха-Мелех, 27) 
Опера «Поворот винта» пройдет в галерее «Бейт ха-Мидот» - Тель-Авив, ул. Лиленблюм, 23, угол улицы Герцль.

Стоимость билетов:
Мастер-классы – 50-70 шекелей.
Концерты – 90-120 шекелей.
Оперные спектакли – 120 шек.
Гала-концерт – 160-200 шек.
Представление для детей – 50 шек.
Билеты можно прибрести по тел: *9066 или на сайте http://www.eventim.co.il/sadna
Подробное расписание международных летних оперных семинаров на сайте - www.ivai.org.il

Фотографии Максима Рейдера © предоставлены пресс-службой международных летних оперных семинаров