Я собираюсь посетить выставку картин Даны Зальцман в ТА, галерея "Зимак", координаты здесь.

Еще не решила точно когда - три недели впереди. Художница рисует в жанре гиперреализма, как раз мое, к тому же узнала из источников максимального приближения к ней, что большинство выставленных картин проданы, и не за "копейки". О ней самой можно прочесть в продолжении информации по первой ссылке, а о режиме работы галереи - по второй.

Только что прочла - следующая неделя возвращает к нам зиму с дождями и холодом, так что, вероятно, стоит осуществить задумку в один из дней последующей.

Предлагаю заинтересовавшимся совместную прогулку, отпишитесь. 

Вам всем хорошо, а я вот из Португалии привезла осьминога и не знаю, как его приготовить. Помогите, имеющие опыт в этом деле.

Вот он сверху:

Вот он снизу:

И еще вопросик по морепродуктам. Имеются приобретенные в "русском" магазине креветки и "коктейль" со всяким-разным. На креветках написано "cooked", то есть они уже приготовлены? Зато на коктейле ничего не написано, хотя фирма та же. Что с ним делать? 

Если бы нашелся (мечтать не вредно) специалист по морепродуктам, который уместил бы все имеющиеся компоненты в одно блюдо... Цены бы ему не было!

*Про то, как везла осьминога в чемодане, отдельная история.

"Рано или поздно все станет понятно, все станет на свои места
и выстроится в единую красивую схему, как кружева.
Станет понятно, зачем все было нужно, потому что все будет правильно..."

Льюис Кэрролл, "Алиса в Стране Чудес"

Магазин женского белья в нашем представлении - это обычно  женский мирок, куда мужчины чаще попадают "за компанию" и сидят в уголке, охраняя ранее сделанные покупки в ожидании своей спутницы, изучающей содержимое полок. В тель-авивском бутике "Алиса" решили сломать эту "традицию" и предлагают мужчинам прийти и самим выбрать подарок своей даме, удивить ее чем-то необычным. Все это приурочено к приближающемуся дню влюбленных, но подарки дарить можно (и нужно!) всегда, по поводу и без.

Оказалось, выбор такого подарка - дело не из простых. Попавшие на презентацию этого проекта люди не робкого десятка, с опытом семейной жизни были слегка в замешательстве, когда выбор был предоставлен им: расцветка и модели белья, "магические цифры и буквы" (по их словам), обозначающие размеры и другие парамеры заставили задуматься... Но хозяйка бутика Инна Мелешко и консультант имиджмейкер Лена Йофе-Краснер явно были готовы к такому развитию событий, рассказав об основных принципах подбора такого рода подарков.

Некоторыми советами консультантов я поделюсь с вами здесь. Несмотря на то, что выбор белья в магазинах вообще и в "Алисе" в частности большой, не все подходит для подарка-сюрприза. Особенно учитывая, что извесный вопрос "чего хотят женщины"  не имеет одного однозначного ответа. Есть вещи, которые стоит оставить самой женщине. К примеру, корректирующее белье. Такой подарок может быть воспринят, как нежелательный намек. А оно нам надо?

Выбор повседневного белья тоже лучше оставить женщине, никто лучше ее самой не выберет то, что удобнее всего для нее. Белье же, которое мы выбираем для подарка должно быть необычным и возможно намекать на что-то. К примеру, на романтическое продолжение праздника влюбленных или вечера свидания.

С другой стороны, не стоит намекать на то, что делать не собираетесь. Купив приглянувшийся интимный "костюм" медсестры или снегурочки надо знать, что "игра" будет поддержана и дама поймет вам именно так, как вам хотелось бы.

В общем, не все так страшно, как кажется, Но, с другой стороны, придется потрудиться над выбором, подход "заверните мне это, с цветочками", тут не совсем уместен. Не знаю, как в других местах, но в бутике "Алиса" вы получите профессиональные индивидуальные советы как и что правильно выбрать  и сможете приятно удивить свою даму необычным оригинальным подарком.

Теперь совсем не обязательно ехать в Германию, чтобы попробовать редкий сорт пива Weihenstephan и ощутить атмосферу Баварии. В Тель-Авивском порту открылся "пивной сад" Biergarten "1040", где под традиционную немецкую закуску можно попробовать редкие сорта пива старейшей пивоварни в мире Weihenstephan. Однажды Роберт Сегал, который репатриировался из Ирландии, Рони Леви из Швеции и Ави Раппопорт прилетевший из США, встретились в нашей маленькой стране, и 16 лет назад открыли первый в Израиле ирландский паб "Molly Blooms". С тех пор их бизнес значительно вырос и пополнился еще тремя заведениями. Традиционный немецкий пивной ресторан Biergarten "1040" - их последний проект. А бренд Guinness – соучредитель, поддерживающий культуру пабов в Израиле.

Немного истории. Баварская пивоварня Weihenstephan (Вайнштефан), расположенная в стенах бывшего бенедиктинского монастыря в городе Фрайзинг (Freising), считается одной из старейших действующих пивоварен в мире. На сегодняшний день Weihenstephan – не только одна из старейших ныне действующих пивоварен мира, но и всемирно известный центр пивоваренного искусства. Многие приезжают во Фрайзинг не только за увлекательными посиделками за бокалом вайенштефанского пшеничного, но и для обучения пивоваренному искусству в одном из авторитетнейших профильных учебных заведений не только Германии, но и мира. Сочетание вековых традиций и современных технологий, высокий профессионализм и постоянное совершенствование мастерства, и, конечно, строжайший контроль качества производимого пива – на этом стоит пивоварня Weihenstephan.

Почему 1040 ? Важнейшая и одновременно спорная дата в истории пивоварни Weihenstephan. Считается, что именно в этом году бенедиктинцы из Weihenstephan получили право варить пиво в стенах монастыря и продавать его. Однако исследования фрайзингского архивариуса д-ра Бодо Келя (Bodo Kehl) доказали, что обнаруженный документ, на который ссылается пивоварня Weihenstephan, предположительно хорошая подделка XVII века. В связи с этим, интересно взглянуть на бирдекели пивоварни разных лет. На более старых указан не 1040, а 1146 год, который ранее и считался годом основания пивоварни Weihenstephan. Так или иначе – как говорят некоторые исследователи – нельзя строго подходить к вопросу, кто и когда даровал вайенштефанцам право варить пиво. Поэтому оставим историкам разбираться, был ли это епископ Отто фон Фрайзинг в 1146 г. или такого права добился аббат Weihenstephan Арнольд в 1040 г., как утверждают на пивоварне. Скажем лучше о том, что давало такое право. Монастырские пивоварни имели ряд преимуществ по сравнению с обычными: низкая стоимость сырья, практически никаких затрат на рабочую силу, никаких налогов, а самое главное – запреты на варку пива в неурожайные годы, в большинстве своем, не затрагивали пивоварни при монастырях.

Пивной бар  Biergarten "1040" не пришлось долго искать. Виден отовсюду. Зеленые лужайки, морской бриз, успокаивающий шум волн, фирменный дизайн и самый широкий выбор эксклюзивных сортов пива Weihenstephan. В меню "1040" представлен большой выбор вкуснейшего пива различных сортов и традиционные баварские блюда: сосиски, колбасы, фрикадели, и, конечно же, национальные кренделя - брецель. Фирменное блюдо "1040" – сосиски Weihenstephan 1040 по специальному рецепту, созданному для этого «пивного сада».  Очень приятная атмосфера. Даже в будний день почти нет свободных мест. Милые и услужливые официантки успевают все.

А сортов пива столько, что каждый может выбрать себе по вкусу.

Weihenstephan Hefeweissbier – (5,4%) нефильтрованное освежающее пшеничное пиво с уникальным ароматом и изысканным вкусом. Светло-золотистое с прочной белой пенной шапкой, оно отлично будет сочетаться со шницелем или сельдью из меню "1040".

Hefeweissbier Dunkel – (5,3%) темное пшеничное нефильтрованное пиво с глубоким вкусом, сочетающим в себе мягкие нотки карамели и послевкусие гвоздики. Идеально подойдет, если вы закажете куриный печеночный паштет или гамбургер.

Weihenstephan Vitus – (7,7%) нефильтрованное светлое пшеничное пиво эффектного золотистого оттенка с ярко выраженным вкусом. Его насыщенный интенсивный аромат, наполнен нотками тропических фруктов, бананов и орехов. К этому сорту из меню "1040" отличное подойдут сосиски или сырное ассорти.

Weihenstephan Korbinian – (7,4%) темное с красноватым отливом и плотной пеной пиво обладает богатым фруктовым вкусом, сочетающим сбалансированные нотки сливы, инжира, ириса, шоколада и жаренного солода. Это пиво гармонирует с сосисками и с мясом тушеном на пиве.

Original Helles – (5,1%) традиционное немецкое нефильтрованное пиво золотистого цвета, с густой шапкой из пены. Оно имеет приятный, ненавязчивый, очень чистый аромат солода и отлично подходит к куриному эскалопу и к традиционным баварским кренделям из меню "1040".

Weihenstephaner Festbier – (5,8%) особый сезонный лагер, который варят один раз в год по случаю праздников. Плотный по текстуре, он имеет насыщенный золотистый цвет и тончайший букет ароматов. Хорошо сочетается с блинчиками и сэндвичами с курицей или сыром.

Alcohol Free – (0%) безалкогольное нефильтрованное освежающее пшеничное пиво с четко выраженными ароматами гвоздики, меда и пшеницы. Оно будет вашим верным спутником в летний сезон, а из меню "1040" к нему  отлично подойдёт фруктовый шербет.

И, самое главное, есть еще Weihenstephaner 1516 – специальная партия "пива из погреба".

23 апреля 1516 года в Баварии был принят "Закон о чистоте пива", с этого момента и по сей день баварское пиво производится только из:

1. Ячменного солода (для производства некоторых лагеров и эля закон проявил некоторую гибкость и разрешил использование пшеницы и некоторых других зерновых)

2. Воды

3. Хмеля

4. Дрожжей (были добавлены позже, когда открыли их удивительные свойства)

"Закон о чистоте пива" со временем стал бескомпромиссной мерой немецкого стандарта качества и впоследствии был принят другими пивоваренными заводами по всему миру.

В честь 500-летия с момента принятия этого закона "Weihenstephan" - самый старый пивоваренный завод не только в Германии, но и во всем мире, решил выпустить специальную партию пива - "1516", в честь года принятия "Закона о чистоте пива".

"1516" – это светлое пиво Kellerbier, что дословно переводится как "пиво из погреба". Оно названо так, потому что это пиво варят весной (в марте), чтобы подавать его в жаркие летние дни. А поскольку системы охлаждения тогда еще не были изобретены, чтобы сохранить пиво, его оставляли на лето в прохладных погребах. "1516" – это янтарный лагер с богатым вкусом карамели и ячменного солода, растущего прямо возле пивоваренного завода. Цветочный аромат пива и приятная горчинка благородных сортов хмеля, растущего на полях в 80 км к северу от пивоваренного завода, уравновешивают восхитительный вкус пива.

Несомненно, каждый любитель пива захочет попробовать вместе с друзьями этот настоящий классический баварский лагер, заказав к нему сосиски, сочное мясо или сыры, например, бри и гауду.

Biergarten "1040" находится в 16 ангаре на северном въезде в порт Тель-Авива, рядом с Мостом влюбленных.

Часы работы: с воскресенья по четверг с 18:00, в пятницу с 13:00 и в шабат с 12:00 и до последнего клиента.

Пабы в стиле Biergarten появились по всему миру. Они объединяют любителей пива, которые ценят вкус и качество этого пенного напитка, а также комфорт, хорошую музыку и общение с приятными людьми

Должна сразу признаться - дегустатора из меня не получится. Из 150 марок вина от 20 с лишком производителей - виноделен со всего мира - я осилила может быть пяток, да и то - залипла на Ice wine и на том дело кончилось. Кто тут недавно сетовал, что в Израиле его нет?.. Теперь это упущение исправлено и оно даже кошерное.

Выяснилось, что на вино - хорошее и разное - есть огромный спрос среди потребителей, для которых кошерность не менее важна, чем отменный букет и родословная лозы,из которой вино произведено. Огромный рынок кошерного вина поразил своими масштабами на прошедшем недавно дегустационном фестивале, на котором автор был в числе других 900 участников, айсвайн и лимончелло пил, по “усам” изобильно текло и в рот тоже кое-что попало!

И - еще раз снимаю шляпу перед знакомыми нашему сообществу дегустаторами - нелегкий у них труд!

Ледяное вино (фр. Vin de glace, итал. Vino di ghiaccio, англ. Ice wine, нем. Eiswein) — тип десертного вина, изготовляемое из винограда, замороженного на лозе.В США, Канаде, Австрии и Германии лишь виноград, замороженный исключительно естественным путём (прибитый морозом), может называться «ледяное вино». Мороз должен достигать не менее −8°С (согласно закону о производстве вина в Канаде) и не менее −7°С (согласно немецкому закону о производстве ледяного вина). Однако если мороз превышает данные цифры, то сок экстрагировать невозможно. В других странах некоторые виноделы, симулируя погодные условия, замораживают ягоды винограда искусственным методом криогенной экстракции, то есть механическим замораживанием. Такое вино называется «вино из морозильника».

Ледяное вино имеет средний уровень алкоголя (9-12 %), значительное содержание сахара (от 15 до 35 г/л) и высокую кислотность (10-14 г/л). Обычно его готовят из сортов Рислинг или Видаль блан.В отличие от воды, сахар и другие растворённые вещества в винограде не замерзают, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. Из-за трудоёмкого и рискованного процесса производства с крайне малым выходом готовой продукции ледяное вино значительно дороже столового. Продаётся оно в бутылках меньшего объёма — 350 мл и 200 мл.
На изготовление 350 мл такого вина уходит 13-15 кг винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны вина.

Все страны в гости к нам

Представители ZUR World of wine, организаторов этого гигантского дегустационного мероприятия

Закуска

Через этот зал прошло в общей сложности 900 человек