Макробиотика Голосов: 0 Адрес блога: http://yahozyayka.ru Добавлен: 2013-05-12 15:32:10

Салат из свежей белокочанной капусты с морковью

2013-05-11 10:31:01 (читать в оригинале)

Капусту шинкуют соломкой, перетирают с солью, а выделяющийся сок отжимают; морковь натирают на крупной терке; овощи соединяют вместе, посыпают сахарным песком, сбрызгивают уксусом или лимонной кислотой, заправляют майонезом, сметаной или растительным маслом, укладывают в салатник, украшают зеленью или клюквой. Салат подают к горячим и холодным жареным и отварным мясу, рыбе, а также как самостоятельное блюдо. 150 г капусты 1 средняя морковь [...]

---

Кольраби

2013-05-06 11:48:55 (читать в оригинале)

Кольраби отличается и от кочанной и от цветной капусты. Она не имеет кочана или головки. Продуктовым органом у нее является стеблеплод — утолщенная шаровидная нижняя часть стебля, по виду напоминающая репу. Мякоть его по вкусу похожа на кочерыгу белокочанной капусты, но нежнее, сочнее и слаще. Окраска стеблеплода варьирует от светло-зеленой до темно-фиолетовой. Этот вид капусты [...]

---

Брокколи

2013-05-06 11:32:07 (читать в оригинале)

Брокколи похожа на обычную цветную капусту и является ее разновидностью, но имеет менее плотную, желтую, зеленую или фиолетовую головку, распадающу­юся на несколько или много метельчато-расположенных мясистых ветвей длиной 15—20 см со скученными на их вершинах мелкими головками из недоразвитых со­цветий. После срезки основной головки у нее из пазух листьев вырастают стеблевые побеги, похожие на спар­жу. [...]

---

Цветная капуста

2013-05-06 11:21:39 (читать в оригинале)

Цветная капуста была в глубокой древности выведе­на из листовой трудолюбивыми сирийскими феллахами. Если у перечисленных выше разновидностей капусты продуктовым органом является кочан, то у цветной — головка, состоящая из сильно скученных, сросшихся между собой, укороченных, недоразвитых цветочных стеблей с деформированными зачатками соцветий. В те далекие времена, когда она появилась, цветная капуста была позднеспелой, горьковатой и [...]

---

Брюссельская капуста

2013-05-05 16:45:41 (читать в оригинале)

Брюссельская капуста, по преданию, была выведена из листовой бельгийскими огородниками. От других видов она отличается красивым и оригинальным видом. Верхушку растения украшает пучок изумрудных листьев. Стебель сплошь усыпан небольшими кочанчиками величиной от грецкого ореха до куриного яйца. Вкусные нежные кочанчики понравились земледельцам, и они стали выращивать эту капусту в садах и огородах. Шли годы. Брюссельская [...]