Mope открытий Голосов: 0 Адрес блога: http://antonovayulia.ru Добавлен: 2013-03-28 13:03:21

Неуловимые нотки специй

2013-03-27 13:42:38 (читать в оригинале)

Как говорит муж, я всегда выбираю самую грязную, неухоженную кафешку. Да, это правда, ведь именно здесь подают настоящую кхмерскую кухню, то, что готовят для «своих». Попробую передать атмосферу такой кафешки в Сиануквиле. Мурлыканье вентилятора, стук ножей, негромкая речь местных. Под ногами трутся кошки в ожидании случайно упавшего кусочка. Мухи потирают лапки и хихикают, потому что считают, моя порция — их порция… А теперь немного о самой кухне. Кхмерскую кухню принято считать острой. Но мне она (после китайской) такой не показалась. В блюдо добавляют имбирь и местный перчик чили, выращенный в соседнем городе со сладким названием Кампот. Как и в любом приморском городе, здесь много морепродуктов. И они стоят относительно недорого. … Читать далее →