Бизнес-Инвест Консалтинг Голосов: 1 Адрес блога: http://biconsalting.ru/ Добавлен: 2013-03-21 23:21:27

Молодые менеджеры

Основы поведения за столом вам должны были преподать еще в детстве: «вытри губы салфеткой», «не болтай с набитым ртом», «не хватайся за еду раньше хозяина с хозяйкой» и так далее. И все же, если вы чувствуете себя не вполне на высоте, вам может пойти па пользу дополнительный курс застольных манер. Кроме того, некоторые молодые менеджеры испытывают здесь затруднения, так как выросли в семьях, где и мать, и отец работали. Они не получили соответствующего «домашнего тренинга», поскольку в таких семьях обычно все едят в разное время. Консультанты по имиджу и этикету’ организуют семинары по поведению за столом и занятия для тех, кому нужно выучить основы или освежить свои знания.

Среди норм поведения за столом есть вещи вполне очевидные: надо пользоваться салфеткой; отправив в рот кусок, держать вилку зубцами вниз; отрезать кусочки, по мере того как едите, а не нарезать все сразу, как для маленьких; просить передавать вам блюда и предметы, до которых трудно дотянуться.

Старайтесь не подбирать с тарелки все до последней крошки, а также соизмерять скорость поглощения пищи с темпом ваших сотрапезников. Если вы будете есть слишком быстро или слишком медлешю, это привлечет внимание, а ведь ваша задача — приобрести манеры столь отточенные, чтобы ничто не отвлекало от главной цели делового обеда — общения. Если какое-то блюдо трудно подцепить, все равно действуйте только вилкой или помогайте кусочком хлеба, но пальцами не берите ни в коем случае. Если хотите казаться завсегдатаем в модном ресторане, смотрите не спутайте метрдотеля с официантом. Если вам надо в туалет или выйти позвонить, извинитесь перед присутствующими. Женщинам не советуем за столом пудриться, глядеться в зеркальце или подкрашивать губы. Для всего этого есть лишь одно подходящее место — туалетная комната.

А теперь еще несколько советов Елены Янкович — основателя и президента Института хороших манер; мы позаимствовали их из ее книги «Веди себя прилично! » Правильная манера говорить складывается из верного топа, произношения, гром кости и точного подбора слов. Речь — центральный элемент вашего имиджа; в личном общении она воспринимается в совокупности с вашим внешним видом, а в телефонном разговоре и вовсе является тем единственным каналом, через который вы можете вігушить другому представление о себе (сегодняшпие технологии позволяют передавать и изображение, по пока это не вошло в привычную и повсеместную практику).