Возможна ли замена мяса и молока синтетическими продуктами?

Характеризуя значение мяса и молока в питании человека, обыч­но отмечают, что это важный источник удовлетворения потребности человека в жизненно необходимых аминокислотах, минеральных ве­ществах, витаминах. При этом возникает мысль о возможности заме­ны мяса и молока другими источниками. В своем научном предвидении Д.И. Менделеев заявлял: «Как хи­мик я убежден в возможности получения питательных веществ из со­четания элементов воздуха, воды, земли, помимо обычной культуры, т.е. на особых фабриках и заводах». Однако Т.А. Эдисон сомневался в этом: «Молоко создано химиком, который выше нас». При этом, как замечают многие ученые (В. Владимин, 1971, А.В. Ланина, 1973), в результате преобразований мясо в организме челове­ка превращается в смесь аминокислот, так что в принципе можно кор­мить человека аминокислотами, созданными в пробирке ученого. В настоящее время искусственно созданная зернистая икра, мясо, при­готовленные из сои, кормовые белки, синтезированные из нефти, - все это поступило уже в продажу. В синтетическом мясе содержание бел­ка доведено до 30 %, а жира (неживотного происхождения)…