Сдобные клубничные венки (рецепт на 12 порций)

Клубнику можно заместить другими фруктами или вашим любимым вареньем.

Растворите дрожжи в половине стакана теплого молока и отставьте на минуту.

Растопите сливочное масло и охладите. Смешайте яйца с солью и двумя столовыми ложками сахара.

Просейте муку в миску, добавьте дрожжи, яйца, сливочное масло и оставшееся молоко. Замесите тесто до тех пор, пока оно не будет однородным, чтобы не приставало к рукам. Отложите на пару часов, пока тесто не удвоится в объеме. Тесто можно хранить в холодильнике в течение 24 часов.

Приготовить начинку: клубнику с сахаром измельчите в блендере, переложите в кастрюлю и добавьте мелко тертую лимонную цедру. Варите до тех пор, пока смесь не загустеет (это займет около 30-40 минут). Охладите.
Когда тесто готово, раскатайте его в прямоугольник размером где-то 60x30 сантиметров. Смажьте клубникой, оставив несмазанными края. Визуально разделите вдоль на три части и аккуратно сложите на середину пласта крайние части одну на другую. Полученный рулет раскатайте или равномерно прижмите и нарежьте поперек на 12 полос толщиной около трех сантиметров.

Каждый кусочек сверните веревочкой в 3-4 раза, соединив ее края, чтобы получился венок. Положите на смазанный лист для выпечки и выпекайте до золотистого цвета в духовке, нагретой до 210 градусов.

Охладите и притрусите сахарной пудрой.

Приятного аппетита!