I Have Lime Голосов: 1 Адрес блога: http://ihavelime.ru Добавлен: 2012-09-27 22:23:18 блограйдером dimonnnt

Домашний майонез

2013-04-03 23:26:33 (читать в оригинале)

Вся прелесть процесса приготовления в домашних условиях майонеза состоит в точном и беспрекословном соблюдении технологии. Майонез всегда  состоит из яичной смеси с оливковым маслом, но масло нужно добавлять практически по капле, тщательно вымешивая получаемый соус каждый раз. Такая технология обеспечит создание эмульсии — то есть крохотные частички масла оказываются как бы окружёнными яичной смесью. И в результате [...]