Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии Голосов: 2 Адрес блога: http://www.zaika.in.ua Добавлен: 2012-07-25 23:57:31

Фестиваль Хлеба и Вина в Одессе, июнь 2014

2014-07-02 18:54:31 (читать в оригинале)

  Приветствую, друзья! Вчера вернулся с первого фестиваля Хлеба и Вина, организованного, в т.ч.,  коллективом ресторана Бернардацци в центре Одессы. Это было шикарное действо: хороший хлеб, хорошее вино, хороший ресторан, расположенный в бывшем здании одесской биржи, красивая и понимающая публика, … Читать далее →

---

Обработка «по гороху»

2014-06-22 23:23:54 (читать в оригинале)

  Всем привет! Фиксирую: сегодня совершил уже третью по счёту комплексную обработку винограда, так называемую «по гороху». Хотя, на таких сортах как Фуршетный, Руслан, НПЗ и Галахад ягоды как две горошины, а на кистях Кишмиша лучистого, который только-только отцвёл, размером … Читать далее →

---

Текущее. О новой шпалере

2014-06-20 17:28:56 (читать в оригинале)

  Приветствую, виноградари! После очередной подвязки хочу показать, как выглядит моя новая шпалера.  Сейчас как раз этап, когда побеги проходят горизонтальную фазу, ещё немного — и под собственным весом начнут свисать. И, наконец-то, закончатся мои почти ежедневные проходы виноградника с … Читать далее →

---

Cabernet sauvignon 2012

2014-06-06 00:24:47 (читать в оригинале)

  Приветствую всех ценителей моих вин! Объявляю о выпуске последнего вина, в винной карте этого года: Каберне совиньон — 2012. Должен сказать, что вино получилось удачное, после 13 месяцев выдержки в дубе оно приобрело характерные тона и благородность, не лишившись … Читать далее →

---

Влагомер для домашнего виноделия: вещь удобная и незаменимая

2014-06-03 17:38:34 (читать в оригинале)

  Многие виноделы уделяют мало внимания проблемам с влажностью в помещениях, где хранится вино. А зря. Известно, что бочки, используемые для подготовки натуральных сортов вина (Мадера, Херсонес, Изабелла и т.д.), должны находиться при определенных температурных и влажностных режимах. Обеспечить контроль … Читать далее →