Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии Голосов: 2 Адрес блога: http://www.zaika.in.ua Добавлен: 2012-07-25 23:57:31

Сага розовому вину

2012-08-09 16:04:57 (читать в оригинале)

Листаю свежие записи от друзей в интернете — и сегодня мне уже раза два попадались упоминания о розовом вине. А тут как раз и мне заметка про него подоспела. С летом вас! С жарой и зноем! Думаете, автор над вами … Continue reading →

---

Продам дачу с виноградником

2012-08-09 10:26:09 (читать в оригинале)

В связи с нехваткой рабочих рук продаю дачу за Игренью с заложенным техническим виноградником.  Площадь 5,5 соток, установлены столбы под шпалеру из оцинкованного профиля, посажено около 100 саженцев Пно нуар и Цитронного Магарача. Имеется домик 3 х 4 м, в … Continue reading →

---

Обновления: Домашнее виноделие — тихое брожение

2012-08-07 23:23:47 (читать в оригинале)

Приветствую, друзья и коллеги домашние виноделы! Продолжаю публикацию статей для вас. На этот раз я описал завершающую стадию процесса ферментации виноградного сусла: период тихого брожения. Этот период может длиться от одной недели до двух месяцев и является очень ответственным (как, … Continue reading →

---

Утро на рынке

2012-08-04 15:03:40 (читать в оригинале)

Приветствую, друзья! Сегодня поспать не довелось: в планах был выезд на районный игреньский рынок с урожаем. Супер-Экстра и Галахад перевисели на кустах, уже начинают подвяливаться. Первозванный и почти весь Викинг соседи разобрали прямо с участка, и видимо, наелись… Так что … Continue reading →

---

Обновления: Домашнее виноделие — о мацерации, окончании брожения, отпрессовке и ЯМБ

2012-07-28 15:15:34 (читать в оригинале)

В раздел Домашнее виноделие добавлена очередная статья. Об операциях с суслом в момент окончания бурного брожения. Рассказывается о расширенной мацерации, вариантах её использования в различных условиях. Упоминается об углекислотной мацерации, о том, как домашнему виноделу в бытовых условиях воссоздать этот … Continue reading →