Рыбка в кляре

Нам понадобится 1 кг любой крупной рыбы

4 яйца

1 морковку

1 лимон

1 ст л горчицы

соль

перец 

1 маринованный огурец

соль,петрушка,перец,лавровый лист

панировочные сухари

растительный масло

Рыбу разделать на филе,припустить около 10 минут в бульоне из воды,соли,морковки и лаврового листа.
Затем выложить на дуршлаг,чтобы стекла жидкость,обвалять во взбитых желтках,панировочных сухарях и обжарить  с каждой стороны до румяной корочки
Подав полив соусом: 3 вареные желтка протереть через сито,добавить 1 ст л горчицы,сок лимона,соль,перец,растительное масло.Все это взбить,добавить петрушки и порезанный тонкой соломкой огурец.