Иммунология Голосов: 1 Адрес блога: http://immunologja.ru Добавлен: 2012-01-25 20:23:59 блограйдером yag0684

Микробиологический контроль продуктов питания

2010-03-19 17:01:23 (читать в оригинале)

Продукты питания контролируют по микробиологическим показателям при их санитарно-микробиологическом исследовании в плановом порядке или по эпидпоказаниям. В плановом порядке проводят исследования на: 1) общее микробное обсеменение (количество мезофильных микробов в 1 г продукта); 2) обнаружение санитарно-показателъных бактерий (например, БГКП и энтерококков), а также иногда выявление патогенных микробов. По эпидпоказаниям исследования проводят на обнаружение патогенных микробов — [...]